Gluten free krekeri/Rekreo tenis

Kod nas, kao i u svakoj porodici, postoje priče koje uvek iznova prepričavamo na porodičnim okupljanjima. I koliko god puta da ih ponovimo, uvek izazivaju istu količinu smeha i dragosti. Kad se uhvatimo priča iz mog detinjstva obavezno su na repertoaru moj čuveni zaključak ispred ogledala kada sam bila mala- baš se gledam, baš sam lepa; čuvanje ovaca sa deda Brankom u Brvenici; i priča o meni teniserki.Čuvanje ovaca je više osećanje nego sećanje jer sam tada bila baš mala i ne pamtim sam događaj ali je toliko puta prepričavan u detalje da ga u potpunosti mogu zamisliti- ja sa štrikanom, šarenom torbicom za pastire molim rođake da me puste da idem sa deda Brankom u brda. Već kada su ostali bez argumenata, baba Milojka izjavi kako ima samo tvrdog hleba da se ponese u brdo a ja odgovaram- možemo mi i trdo; Time sam ih pridobila i izborila se da idem da budem pastir 😀

S druge strane, priče o meni teniserki se sećam vrlo dobro.Pošto sam celo svoje detinjstvo najviše od svega želela da se družim sa Vuletom (sedam godina stariji od mene, uopšte nije želeo da se druži sa mnom) kada sam istrošila sve ideje palo mi je na pamet da bih mogla da treniram tenis kao i on. Vule je bio baš popularan, odličan teniser i uglavnom svo svoje slobodno vreme je provodio na tenisu. Normalno, ja sam smatrala da mu treba pojačanje i izdejstvovala da mi se kupi kompletna oprema za ženskog tenisera kako bih bila na nivou Zelunki u tenis klub Borovo Naselje. Na treninge sam u početku išla entuzijastično a onda sam kako je vreme prolazila polako shvatila da ništa od druženja sa bratom ni tamo. Nisam prestala da treniram ali sam maksimalno skratila trajanje treninga tako što sam redovno propuštala najdosadniji deo- kondicioni. Dok jednog dana trener nije sreo mamu na ulici i pitao je zašto ja stalno kasnim. Mama se zbunila i konačno ukapirala zašto se ja uvek kada krenem na trening vraćam kući da pijem vode, ili da promenim patike, ili da idem u toalet ili naprosto napravim koji krug oko igrališta pa tek onda krenem. Prevara je bila otkrivena i bilo mi je zabranjeno da kasnim i sramotim brata u tenis klubu. Nastavila sam da treniram redovno i bez entuzijazma dokle god smo živeli u Borovu. Evo dok  ovo pišem, tačno se sećam te neopisive dosade zagrevanja i trčanja! Nikad od mene sportiste!Sve do sada. Dvadeset i kusur godina kasnije, eto mene opet na terenu. Trčim i zagrevam se sve u šesnaest. Trener- Vule :)Verovatno sam opet, iz želje da se družim sa njim počela da idem na Rekreo tenis, treninge koje je osmislio za sve nas nesuđene teniske aseve koji su u stvari u tenisu želeli da se igraju dok uče. Ne mogu da vam opišem koliko uživam da igram. Trčim, zadišem se, sva sam mokra i ništa mi nije teško. Ludo sam ponosna kada me Vule pohvali, kada pobedim i strava mi je što i ostale žene iz grupe tako uživaju kao i ja. Zatežemo se, stičemo formu i ludo se zabavljamo. Čak smo se i podelile ko je ko. Ja sam htela da budem Endi Marej al Miljan kaže da mi bolje stoji da bude Vavrinka 😀

Treniram dva puta nedeljno i najveći  mi je problem šta da jedem kada dođem kući jer već bude kasno. Pošto je Vule profesionalni trener, kao novopečeni sportista, konsultovala sam se sa njim šta i kada bih moglada čalabrcnem pre i posle treninga kako bi ti treninzi imali najviše efekta na moje zdravlje i liniju.Vule kaže:”Pored regularnog doručka i ručka koje jedete svakodnevno, koji su kvalitetom i količinski prilagodjeni vašim dnevnim aktivnostima, u danima kada imate trening trebalo bi dodatno uneti jedan obrok koji bi snabdeo organizam kvalitetnim ugljenim-hidratima kako bi se proizvela dodatna energetska pakovanja koja bi pokrila planirane dodatne dnevne aktivnosti, u ovom slučaju to bi bio trening tenisa. Ovaj dodatni obrok bi mogao da se sastoji od nekoliko ovsenih keksića ili od voćno žitaričnog smutija ili pak nečega u tom stilu što je bogato vlaknima. Ovaj obrok bilo bi poželjno uneti 90-120 minuta pre treninga jer je to vremenski period za koji će ovaj obrok biti obrađen, pretvoren u upotrebljiva energetska pakovanja i spreman za korišćenje. Samim tim, u ovom obroku trebalo bi izbegavati teže namirnice (meso, pizza, paprikaš…) kojima je potrebno duže vreme za obradu, a koje ujedno i nemaju bitnu energetsku vrednost.Nakon završenog treninga, odmah treba nadomestiti izgubljenu količinu tečnosti pa se tek onda možemo posvetiti planiranju narednog obroka.Budući da intenzivnija fizička aktivnost dovodi do promena u mišićnim vlaknima, obrok koji se unosi nakon treninga je preporučljivo da bude bogat biljnim i životinjskim proteinima koji će doprineti obnavljanju vaših mišića (npr. grilovano meso, salata, riba ili neka čorbica).U slučaju da se trening završava kasno, obrok bi trebalo uneti barem 2 sata pre odlaska na spavanje.”Meni su ovi krekeri sjajni uz neku salatu posle treninga ili uz potaž. Možda ako je trening baš kasno, super idu i uz šolju jogurta. Ma super su uvek! Odoh na trening 🙂

Foto: Sonja Lazukić

GLUTEN FREE KREKERI

100g integralnog susama

100g bundevinih semenki

100g semenki suncokreta

50g lanenih semenki

75g kukuruznog griza (palente)

1/2 kašičice soli

50 ml maslinovog ulja

200 ml vrele vode

1 kašičica meda

1/2 kašičice dimljene paprike (opciono)

Za namaz od grčkog jogurta:

500g grčkog jogurta

1/2 kašičice kumina

1/2 kašičice belog luka u granulama

So

Maslinovo ulje

Pomešajte sve suve sastojke pa prelijte vrelom vodom i dodajte ulje i med. Dobro izmešajte i ostavite sa strane da 15 minuta da se natopi.Uključite rernu na 150°C.Tepsiju dimenzija 30X40cm obložite papirom za pečenje i utapkajte smešu za krekere u tankom sloju (max 2mm). Nemojte da vas brine što se smeša raspada, sipka je i lepi za prste. Samo vodite računa da sve bude u jednom sloju, bez rupa između.Pecite u zagrejanoj rerni 1h ali već na 45 minuta proverite stanje. Krekeri treba da su hrskavi i blago rumeni. Ako treba da produžite pečenje, slobodno produžite, vaša rerna je možda slabija od moje.Dok se krekeri peku, napravite namaz od grčkog jogurta. Pomešajte grčki jogurt sa kuminom i belim lukom. Posolite po ukusu i prebacite u činiju. Od gore pospite maslinovim uljem.Kada su krekeri ispečeni, pažljivo, zajedno sa papirom, prebacite ih na rešetku da se u potpunosti ohlade. Nakon toga ih izlomite na nepravilne komade i poslužite uz namaz od grčkog jogurta ili neke poput humusa, avokada, tapenade ili ajolija.Krekere čuvajte u hermetički zatvorenoj tegli.Keramika: Bojana Ristevski, galerija Blatobran, Gospodar Jevremova 38, Beograd