Pasta sa bobom i lignjama/Pismo

MG_4789-12.jpgMG_4789-12.jpg

Dragi grade,
dočekao si me nespremnu.
Namerno nisam htela čitam o tebi. Ni u koju skrivenu ulicu da zađem, ni koji restorančić da ne propustim. Ni pijacu da obiđem, ni galeriju da posetim. Samo sam o tvojim turistima razmišljala. Kako će da me nerviraju. Kako ću da upadam u zamke za turiste, da čekam u redovima i kolutam očima.
 
Mrzela sam horde ljudi po tvojim kaldrmisanim ulicama. More fotoaparata, glava, glasova, jezika, frizura i cipela. Male Amerikance obučene u rimske legionare što vitlaju plastičnim mačevima ispred Panteona. Redove u đelaterijama i konobare što nas gledaju i zadovoljno trljaju ruke.
Dočekao si me nespremnu, grade, spuštenog garda i glave pune predrasuda.
Tako da sam odmah pala.
 Na tvoje uske, narandžaste ulice Trastevere-a. Krovove i zelene bašte na njima. Barove sa tramezzini-ma, aperol spritz-evima i artičokama ispod ulja. Na cveće na svakom ćošku, zemljane, žute, crvene, isprane fasade i borove što prave senke iz bajke.
Na šarmantne konobare što liče na Džoni Depa i gazdarice restorana što ti prvo kažu vozi, pa kad vide da ne odustaješ od namere da ručaš u njenom restoranu, ponude te pivom i mahunama boba dok čekaš mesto naslonjen na zelena, drvena vrata crkvice.
Na pravi rimski stan, mermernog poda i visokog plafona. Džez iz zvučnika i orekjete sa bobom i vongolama…
A baš sam se trudila da te unapred ne volim grade, ali tvoje pravo lice sačinjeno od kamena, mermera i magije me je opčinilo.
I sad moram da se vratim. Da vozim bajs uz Tibar, idem na pijacu sa Marinom, pravim piknik u parku Borgeze i pevam Ornellu Vanoni ispred fontane Di Trevi u 2 ujutro.
Ne nekad, ne jednom, već što pre.
Pasta sa bobom i lignjama

Za 4 osobe:500 g očišćenih lignji (isečene na krugove)1 kg neočišćenog boba (ili graška)2 čena belog luka (sitnoseckan)1 konzerva pelata (usitniti komade paradajza)300 ml soka od paradajza1 kašičica šećeraHladno ceđeno maslinovo ulje (inače koristim maslinovo ulje za kuvanje ali ovde je vrlo bitno zbog ukusa koristiti hladno ceđeno)So, biberRibani pekorino ili parmezan→ Bob (grašak) izvadite iz mahuna i prokuvajte u ključaloj vodi 5-6 minuta.→ Ocedite i skinite opnu sa zrna.→ Zagrejte 1 kašiku hladno ceđenog maslinovog ulja i dodajte bob. Propržite minut pa dodajte 1 čen belog luka. Izmešajte i dodajte pelat, sok od paradajza, so, biber i šećer. Ostavite da se sve ukrčka na slabijoj vatri.→ Za to vreme stavite vodu za testo i ispržite lignje na malo maslinovog ulja, na jačoj temperaturi oko 5-6 minuta. Pred kraj dodajte drugi čen belog luka, izmešajte i sklonite sa ringle.→ Kada je testo kuvano, lignje ubacite u sos sa bobom (sa rupičastom kašikom kako voda koju su pustile lignje ne bi razvodnjila sos).→ Izmešajte sa oceđenom testeninom i služite vruće, posuto pekorinom i nekoliko kapi hladno ceđenog maslinovog ulja. Možete dodati i sveži peršun ako volite.(verzija za štampu)Pasta može da bude bilo kog oblika ali je idealno da bude kratkog.U originalnom receptu koji nam je Marina spremala na večeri idu orekjete, bob, vongole i šeri paradajz. Jelo sam prilagodila našem podneblju, zato predlažem grašak jer kod nas, iz neznanog razloga, svežeg boba nema.Marina, hvala za inspiraciju i recept <3Prijatno!

Skoknite do Ane i Mislava po još jednu rimsku priču i recept ;)*Fotke hrane-ja, fotke grada-Miljan

33 Replies to “Pasta sa bobom i lignjama/Pismo”

  1. Divnoooo :)Ni ja se za susret sa Rimom nisam spremala, začudo nismo ništa čitali. Imali smo neočekivan medeni mesec u Rimu. Samo smo mu se prepustili da nas vodi, da nas iznenađuje hiljadama malih trgova i čarobnih fontana, da nas osvaja neverovatnom lepotom, nekako prirodnom a ponegde i baš šminkerskom. I najsrećniji dan je počeo obilaskom parka Borgeze, muzikom, drvećem, suncem i mirisima. Iako je Rim bučan, gurkav, gužvav….ja to nekako primetila nisam. Zbog naše ljubavi i zbog zaljubljenosti u sam grad.Užiiiivaaaalaaa sam u tvom postu i slikama…zapravo uživala sam u oba posta i srce mi je baš puno 🙂

    Like

  2. krasan post! drago mi je da vam se tamo svidjelo 🙂 ja sam u rimu bila par puta samo na autobusnom kolodvoru, gdje sam presjela na putu za sienu, ali valjalo bi ga obići. mada ti ja baš nisam fan italije i talijana, da ti iskreno kažem 🙂

    Like

  3. Moraću da posetim taj Rim kad već u poslednje vreme stalno nalećem na ljude koji mi pričaju o njemu. 🙂 Baš pre dva dana mi je jedna profesorka pričala kako je bila u Rimu već sto puta, i kako je uvek pun turista, bez obzira na doba godine. Meni su turisti pokvarili utisak o Veneciji, ali opet – i ja sam bila turista, zar ne? 🙂 Ove godine smo sadili bob (zahvaljujući našoj Gagi :)), pa će pastu probati na najbolji mogući način. 🙂

    Like

  4. Mi smo u septembru bili na bracnom putovanju u Rimu. Prelepo iskustvo. Sve kako si opisala u postu pa 100x lepse. Hrana, ljudi… Sladoled… Omiljeni mi je bio od grejpfruta. Da, da, znam da zvuci cudno ali za nekog ko voli ovo voce – nema boljeg. Do sledeceg putovanja u Rim… HVALA na predivnom postu koji mi je probudio najlepse uspomene

    Like

  5. 🙂 Bas, bas mi drago!Na mene uopste ne lici da ne naucim gradivo pre polaska, i puno puta sam pomislila kako sam napravila veliku gresku zbog toga. Medjutim, sada kada su mi se slegli utisci, ubedjena sam da je dobro sto je bilo tako. Kao i uvek kada slusam svoju intuiciju, rezultati su najbolji za mene a u ovom slucaju i za nase drustvance na putovanju 🙂

    Parku Borgeze sam ostala duzna 😀

    Like

  6. Jeste, mada moram da priznam da je Rim toliko slojevit da ne vratiti se u njega barem jos jednom za zivota je bas steta. Mislim da sam sada zaljubljena a da me prava ljubav tek ceka 😀

    Like

  7. Ti si vise francuski tip :DRim je potpuno drugaciji od svega sto sam videla do sada. Ne volim ga vise od Siene (to je i nemoguce doduse :D) niti mislim da je najbolji koji sam videla ali ima magiju koju do sada nisam srela. Ima nesto posebno u zgradama starima hiljadama godina koje stoje okruzene onima starim stotinama i nas iz modernog doba. Rim je bio centar sveta i bome, to se oseti dobrano.

    Like

  8. Jao to ti je moja vecita patnja kada putujem- kako da budem neturista :PElem, u Rimu ima toliko turista da se mentalno pripremis opet ce te iznenaditi. I to je meni katastrofa i jedino sto covek moz jeste da bude dosetljiv i da popularne atrakcije posecuje iskljucivo u ranim jutarnjim satima (7-8). Ja sam se zarekla da na koje god sledece putovanje krenem a turisticki je obozavano, ima da lezem u 10 a ustajem u sest 😀 Posto sam jutarnji tip osobe to mi nece tesko pasti a spasicu se nerviranja 😀

    Jako, jaaaako ti zavidim na bobu i bicu beskrajno zahvalna da dobijem koju biljcicu za rasad sledece godine 🙂

    Like

  9. Rim u septembru mora da je jos lepsi! Nisam nikad probala sladoled od grejpa! Zvuci super!Mnogo mi je drago da sam ti prizvala secanja 🙂

    Like

  10. Upravo sam bila kod Foozdarija i sada stižem k tebi, a nadam se da ću jednom tako produžiti i u Rim 🙂 , jako lijepo putovanje ste imali i doživjeli ovaj poseban grad najbolje moguće ! Gledam, čitam, uživam , i razmišljam koja je razlika od ovog putovanja i onog kada sam ja bila tamo poslom, a ostatak vremena završila na tipčno turističkim stazama……., proraditi će valjda i novčići iz fontane Trevi pa ćemo se Rim i ja ponovno družiti 🙂 I mjerkam ovu pastu sa bobom i lignjama, jako mi je dobra, vjerujem da ću je ubrzo i pripremiti !

    Like

  11. Zelim ti da ti grad na ovo pismo odgovori novim pozivom u svoje okrilje 🙂 Divno si predstavila svoje impresije, a ton i boja slika bas docaravju Rim, onako kako ga ja zamisljam!

    Like

  12. Divota. Ona fotka s balkonom i gospodinom koji se nazire u sobi je savršena.

    Mi smo u Rimu išli i piljili u balkone i smišljali koji će biti naš 🙂 Mogu sebe tamo da zamislim na duže, posve.

    Grl.

    StaŠa.

    Like

  13. Obožavam putovanja a mrzim te turiste u njima a opet i ja sam samo turist kada smo zadnji put bili u Venciji moja kćer je rekla da joj je Venecija uzela dušu, baš zbog tih horda ljudi. A Rim je prelijep ipak u svako doba

    Like

  14. Hocete Branka, Rim je bas jedan od onih gradova u koje se ide barem dva puta. I znas sta, posto si klasicnu turisticku odradila (bas kao i ja) sledeci put ces imati vremena za stvari koje po mom misljenju su vaznije za istrazivanje :)Pasta je stvarno odlicna, mislim da je jos bolja kada se koriste sveze lignje. Znam da kod vas njih uvek ima, tako da preporucujem tako 🙂

    Like

  15. :)A ja sam samo piljila u fasade 🙂 I htela sve da ih pipnem…I ja sebe mogu zamisliti tamo, zagrebala sam malo po zivotu rimljana i cini mi se kao grad koji ti pruza inspiraciju na svakom koraku. Pri tom ne mislim na centralni deo. Ne. u stvari mislim. Zamisli se na vespi negde u sred noci, tamo oko Piazza Navona…. Ojmeeeee!

    Like

  16. Dilajla, vidim da mucimo istu muku :)Treba nam jedna vremenska masina da se vratimo u 1950…. mogu da zamislim koliko je onda bilo divno posetiti Rim kad je sada, i medju tim hordama on i dalje neverovatan grad.

    Like

  17. Sve-sve-sve stoji što si napisala 🙂 Meni je Rim neiscrpna inspiracija i ljubav velika…kada prijateljima kažemo " Idemo ponovo za Rim :-)" neki samo prevrću očima i ne razumeju. A mene s vremena na vreme hvata apstinencijalna kriza i samo smišljam izgovore da ga ponovo vidim! Thx na divnim sličicama. Andrea

    Like

  18. kako divan post 🙂 ❤ uzivala sam u citanju i gledanju. prosla sam italiju uzduz i poprijeko, vise puta. a rim ostavljam sa strane, za neko kasnije. i to zbog istih ocekivanja/predrasuda koje si ti imala i koje imam i ja :D. ustvari imala. ne moze u italiji biti lose a na turiste se zatvori oci. uostalom svuda ti je onako kako si napravis :D. hvala na ovom postu, spremam se u rim prvom prilikom (ps. nadam se i nekom nastavku)

    Like

  19. jao, sad si mi vratila nadu! i ja sam ga tako zamisljala kao zamku za turiste, a skoro sam gledala i roman Holiday i mislila se kako sad sigurno nije tako lep. tvoje slike pricaju drugu pricu, tako da hvala, hvala, hvala puno sto si mi vratila zelju da idem u Rim 🙂

    Like

  20. Malo sam išla kao turista, u Kinu se drugačije nije moglo 🙂 Ako sam i išla u paketu nisam bila deo pakata, već od onih što zveraju okolo i često se sapliću jer gledaju i upijaju okolo 🙂 Retka je stvar u živu za kojom žalim je što nisam više putovala ali se tešim jer smo sa decom provodili u Grčkoj 4 – 5 nedelja na letovanju i nedelju na skijanju. Opravdano zar ne?

    Like

  21. Draga moja, ovo je sada izazov : dovesti Nevenu u Rim u novembru ili februaru kada ima malo turista…nek me za nos skrate ako to ne uradim ! Sto doduse uopste ne bi bilo lose, mmislim to za nos…

    Like

  22. poust je sjajan ali FOTKE! fotke ubijaju! njihovi tonovi i boje… lele! nema me! u moju vizuelnu dusu me diraju. savrsene su, sve pohvale autoru :)i ja sam mu rekla da mu se moram vratiti sto pre, dva dana i to bez nocenja nikako ne mogu biti dovoljna…. da ne spominjem da sam zbog grupnog putesestvija morala tamo gde se mora i umrela s nogama u Vatikanu. ali sledeci put bar tri dana cu samo u Trastevereu da sedim.

    i ja sam se uzasavala od turista a pritom je kisa neprestano padala tako da sam morala i na aparat da pazim, i da pazim na oci zbog kisobrana, da hvatam kadrove sa sto manje ljudi moguce, da pazim da me ne udare kola – ali jako su fini i tako bili mi zastali vozaci da fotkam ❤ divni, divni Rim.

    Like

  23. Moram jednom otići, ali moooraM. 🙂 Iako me takođe užasava ta hipertrofija turista u velikim gradovima. Zato sam počela da bežim u one malecne, kada za to imam priliku. Uživala, u tvojim rečima, fotografijama i doživljajima. :*

    Like

  24. Ja sam znala da cete se zavoleti.Sad mi bas nedostaje…I da, bob sa barske pijace te pozdravlja…Spremala sam cele mlade mahune po starom lokalnom receptu,uh uh uh …pricacu ti

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: