Naša zgrada je gledala na Katoličko groblje. Najlepše groblje u Novom Sadu.Stan je bio na dvanaestom, poslednjem spratu, pored lifta. Mali i bučan a zgrada stara i neugledna. I mi srećni, presrećni što smo počeli da živimo zajedno.
Nisam znala da kuvam. Pa smo jeli pomfrit. I jaja. I pastu na sto načina. I pomfrit. I jaja. I tako. Ali sam počela da učim. Ne znam zašto, ali htela sam sve sama ispočetka. Na moj način, na neki drugačiji način. Miljan se smeškao, stoički podnosio sve moje neuspele eksperimente.
Za njegov prvi rođendan u našem stanu napravila sam tortu. Tortu kakvu sam ja mislila da je super. Neiskusno. Teta Seka je napravila tortu za koju je znala da je svima super. Iskusno. Maline, poslastičarska krema i šlag. Miljanova omiljena kombinacija. Svi su bili oduševljeni. Očekivano. Moju torticu je probalo par ljudi. Samo sam ja bila oduševljena. Potpuno neočekivano. Kombinacija je bila dobra, ali je bila malo suva. Ništa strašno, jel.Čovek se na greškama uči. Pa ne baš…
Sledeće godine sam napravila sa biskvitom od paradajza. Pa one tamo sa čokladom i ribizlama. Ta je bila suva kao barut. Onda par godina nisam pravila. Smatrala sam da nisam potencijal za torte. I da me niko ne razume. Posvetila sam se slanom svetu.
I nakon nekoliko godina kuvanja, isprobavanja i utvrđivanja gradiva, napravila sam normalnu tortu za Miljanov rođendan. Sa plazma keksom, malinama i čokoladom. Svi su bili oduševljeni. Onda sam napravila sa narandžama i čokoladom. I tu su obožavali. Ne mogu da kažem da sam ja obožavala, ali treba napraviti kompromis. Bar za rođendane. Pa sam napravila.
A onda je Miljanče neki dan, kada sam ga pitala koju hoće tortu za rođendan, rekao:”Sećaš se one sa šumskim voćem što si pravila prve godine kada smo se preselili da živimo zajedno? E baš bi tu.”Moja prva torta je ipak ostavila trag! Dobila je drugu šansu! Talas oduševljenja me je preplavio.
Dala sam sve od sebe od ovaj puta bude savršena. Miljanče samo takvu i zaslužuje.
Srećan rođendan!
Torta sa šumskim voćem i kokosom
Za kalup od 15cm. Ako pravite u standardnom kalupu od 26cm, poduplajte količine!
Biskvit:
150 g šećera
85 g brašna
40 g kakaoa
½ kašikice praška za pecivo
½ kašikice sode bikarbone
Prstohvat soli
Glazura sa belom čokoladom i kokosom:
2 pune kašike Ella sira (ili bilo koji drugi sitni sir za koji znate da se dobro ponaša u kremama)
250 ml mlečne, slatke pavlake
50 g kokosa
200g bele čokolade
Šećer u prahu po želji
100 g čokolade sa min 65% kakao delova
Šumsko voće
Džem od kupine
Kokos
→ Uključite rernu na 180°C.
→ U činiji izmešajte suve sastojke za biskvit. U drugu činiju ulupajte jaje, dodajte mleko i ulje. Dodajte suve sastojke za biskvit i sve dobro izmešajte mikserom. U ovu smešu sipajte vruću vodu i nastavite sa mućenjem tako da svi sastojci dobro izmešaju.
→ Kalup za tortu obložite papirom ( i dno i ivice) za pečenje i izlijte u njega biskvit. Pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta. Kada je biskvit ispečen (test sa čačkalicom), izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi u modli. Dok se biskvit hladi, pripremite glazuru.
→ Belu čokoladu otopite na pari. Mikserom umutite mlečnu pavlaku. Dodajte polako sir, izmešajte. Dodajte kokos pa lagano izmešajte. Na kraju dodajte rastopljenu belu čokoladu koja se malo ohladila.
→ Otopite crnu čokoladu na pari.
→ Ohlađen biskvit izvadite iz modle i prebacite na stalak za služenje. Presecite biskvit po dužini da dobijete tri kore iste debljine. Na donju koru nanesite džem od kupine pa preko stavite polovinu šumskog voća. Poklopite sa korom koju ćete namazati otopljenom crnom čokoladom i preko stavite ostatak šumskog voća. Preklopite trećom korom i nanesite glazuru. Prvo u tankom sloju pa stavite na u frižider (10-15 minuta) na kratko da se stegne. Nakon toga nanesite ostatak. Pospite sa kokosom i stavite u frižider da se hladi.
U odnosu na prvu verziju ove tortice, ubacila sam džem od kupine.I umesto šlaga, napravila sam ovu divnu glazuru. Rezultat je savršeno sočna torta, punog ukusa, neobična ali opet dovoljno poznatih ukusa da je zavolite na prvi zalogaj. Iskusno, zar ne? 🙂
Hleb i lale 
Draga Nevena, super ti izgleda i zvuci torta! Mnogo mi se svidjaju slike! Puno pozdrava, Sara
LikeLike
Fantastičan spoj okusa!
LikeLike
Te koje bas vsako ne razumije ja bas volim i ja bas razumijem i smatram dasu posebni. I posebni su ti koji znaju kada je vrijeme za kompromise. I poseban ti je i predivan ovaj stalak za tortu, odavno nesto ljepse nisam vidjela.
I ja bih da je probam.
❤
Ljubim te!
LikeLike
Pozdrav od mene nepismene 🙂 svako* da su* 🙂
LikeLike
sestro slatka, ovo je bozanstveno! bar tako izgleda, a po opisu bi rekla da je i okus ocaravajuc =)))
sretan Miljancetu rojsni dan! =)
LikeLike
odlična je , Nevena sa kvalitetnim sastojcima – nema šanse da bude suva . Svi mi imamo takve dogodovštine s početka kuvanja . Mogla bih napisati knjigu. Miljanu srećan rodjendan i lepo se provedite , a ja ću uzeti virtuelno parče torte.
LikeLike
Ja sam odusevljena. Bravo za slikeee:)Lako je Miljanu kad ima tebe:))
LikeLike
''Mali i bučan a zgrada stara i neugledna. I mi srećni, presrećni što smo počeli da živimo zajedno.''… Koliko ljubavi u nekoliko fotografija. Matija je juče pokazivao svim kolegama tvoju fotografiju, onu što si mi poslala, pa su tamo zabalili preko tastatura i instrumenata… 😀
LikeLike
bas Nicky i ja pijemo jutarnji caj/kavu i smijemo se na "jaja,pomfrit i pastu na 100 nacina" :-))))))sretan rodjos majstoru Miljanu od nas :-)i da.torta izgleda vaaaaau!!!
LikeLike
Hvala Saro! Saljem ti puuuno pozdrava:)
LikeLike
Kad to kaze majstor kao ti onda znam da sam pogodila :)Hvala Tamara!
LikeLike
:):):) :*Danka, ja znaaam da bi ti obozavala sa mnom onu sa biskvitom od paradajza;) Dobro, bile bi u manjini al to je manje bitno 🙂
LikeLike
Hvala Jovanche! :*Stvarno je odlicnog ukusa, nije samo lepa ko slika 😀
LikeLike
Hvala dragi vi! Zamislila sam vas sa kafama pa mi je jos draze:)Majstor se zahvaljuje! 🙂
LikeLike
E ljubav je kad se neko seti prve rodjendanske torte 🙂
http://funstuffcafe.com/
LikeLike
posla mi suzica od ljubavi:)
LikeLike
To je ljubav, to se voli!
LikeLike
Ovo je prava torta za Miljanče. Em čokoladna em puna ljubavi. Bravo N <3A mom drugu Miljančetu srečan rođendanko. Izljubi ga i malo mu iščupaj uške od nas.
LikeLike
Torta izgleda čarobno…kao da u sebi nosi prstohvat čarolije od davnina…(:srećan rođendan…(:
LikeLike
nakon ove priče ,torta je naprosto neodovljiva!!
LikeLike
Ne mogu se sjetiti prve torte koju sam napravila Mislavu al sigurna sam da je bila prava splačina! Ne sjećam se niti njegove reakcije al mogu pretpostaviti da ju je pojeo sa smješkom…od onda sam se i ja malo ispraksirala, a on postao strogi kritičar, al uvjerena sam da bi oboje uživali u ovoj tvojoj tortici 🙂
LikeLike
Topim se na tvoje tekstove. Zapravo, svaki put sam na ivici suza na tvoje tekstove. Ali ovaj put sam se glasno smejala! Zamisli;)Divna je torta, savršene su ti fotografije i divni ste vi.Miljanče je srećan čovek:)
LikeLike
Mala, ti si baš genijalac za torte (a i za druge stvari;)))!Isprobala sam nekoliko tvojih tortica i svaki put se oduševim, prosto sam pronašla nešto slatko što mi je baš, baš lepo. Onako za žene u godinama koje vole malo, fino, a dobro!Isprobaću i ovu, prvom prilikom!
LikeLike
🙂 Odlican post. Iskren post. Super tortica. A za Milana u potpunosti vrijedi, strpljen-spasen! poz i sretni blagdani….
LikeLike
ponavljam se, ali volim tvoje postove, iskreni i topli. Tortica ti je prekrasna… ni meni torte nisu baš išle, ali sad se praksiram, evo neki dan sam po prvi put uspjela složiti finu roladu, a da ne puca dok ju rolam, ajme veselja 😀 mislim da je sve u svoje vrijeme, i ponekad mi prođe kroz glavu "ajme, kako to prije nisam znala* pripremati, a sada bez problema.." 🙂 Sretan rođendan Miljanu, sretan je što te ima! 🙂
LikeLike
I da, kako sam to mogla zaboraviti, fotografije su prelijepe, i inače mi se jako sviđaju tvoje, ali iz ovih izvire ovaj put neka posebna toplina, sreća i ljubav. 🙂
LikeLike
Gledajuci fotografije pomislila sam da je torta sa šipkom pa sam pomislila kako super ideja… realno može samo da se stavi dzem od šipaka. Nema veze, I ovako je interesanto, šumsko voće, kakao, kokosovo brašno, još I bela čokolada, veoma raznovrsno I neobično. I ja sam bila ocajna domacica u pocetku, a sad čak pravim torte za decurliju mojih prjateljica… ali furam klasičnu dekoraciju!
LikeLike
Nevana, uz ovu pricu i kafu moja nedelja ujutro pocinje predivno. Tortica ti je za 10! Mogla bih da je napravim mom 'Miljanu' za rodjendan…. Bas ce nam trebati detox nakon silnih cokolada ovih dana, ha, ha… Verovatno cu morati silom prilika da stavim dzem od malina ili sumskog voca, nesto nisam sigurna da mogu da kupim dzem od kupina ovde. Miljanu sa zakasnjenjem srecan rodjendan! Tebi i tvom Jarcu sve najbolje u novoj godini!
LikeLike
Divno, divno, divno :)! ❤
LikeLike
Srecan rodjendanko, divna prica i post, a slicice carobne, kao iz najlepse snezne bajke… veliki pozdrav i sve najbolje u Novoj godini!:))))
LikeLike
evo i mene prvo sa rodjendanskim zeljama a posle sa komentarima za tortu ! Nalazim da tije muz izuzetno romanticna dusa…to sto je trazio bas onu prvu po tebi neuspelu tortu je prava pravcata izjava ljubavi…takve muskarce treba cuvati !
LikeLike
🙂 Da znaš… Baš sam i ja o tome razmišljala kako se izjave ljubavi kriju i u nekim, naizgled, običnim željama:)
LikeLike
🙂
LikeLike
Haahahaha, mislila sam da ćeš nešto na francuskom da mi napišeš 😉
LikeLike
Fala Zoksiii!Evo Miljanče se zahvaljuje :*
LikeLike
Hvala :*Potrudila sam se da je uhvatim u njenom najboljem izdanju pa da je zašamtim tako jer je vrlo brzo nestala:D
LikeLike
Vas dve Tamare, kraljice deserta, kad me tako pohvalite odmah mi dođe da napravim još jednu 😀
LikeLike
Bogami, kad pečeš a ne paziš na vreme lako se osuši:) To ja iz iskustva, ahahhaha:)Da, nekad mi se čini da dosta fud blogera zna da kuva od davnina, od bake, mame al mnogo mi je lakše kad vidim da smo, ustvari, svi imali slične početke.
Hvala ti!
LikeLike
::Hvala Sonja ❤
LikeLike
Jaooo volim vas dvoje! ❤
LikeLike
Draga, ti si se bome baš izveštila u zanatu. I u kombinovanju i u izvedbi.Moj omiljeni chef pâtissier ❤
LikeLike
Konačno da nema suza! Drago mi!Hvala draga! ❤
LikeLike
Vauuuu, hvala puno na ovom komentaru!!! Presrećna sam kada čujem da je neki recept isproban. Pa još i da se svideo!Hvala:)
LikeLike
Hahahhaa, ta rečenica stvarno krasi mog Miljančeta 🙂 Ne samo kada je moje kuvanje u pitanju već je i inače jedna baš strpljiva osoba. Za razliku od mene, hahahha:)
Hvala puno i puno sreće u Novoj godini želim!
LikeLike
<3<3<3Ne mogu da zamislim da tebi torte nisu išle mada je istina da kod njih stvarno treba prakse da bi uspele baš kako treba. Al je problem što ih uglavnom pravimo samo za rođendane ili tako neke prilike. Mislim da bi Miljan bio zadovoljan kada bih počele malo češće da vežbam pravljenje torte:D
Hvala Nevena 🙂
LikeLike
Daaa, sa šipkom bi isto bilo odlično! Super ideja, pogotovo što je džem od šipka kod nas često u upotrebi.
Stvarno je kuvanje nešta za šta treba vreme. Ne da bi jelo bilo ukusno već to razmišljanje koje imamo nakon godina kuvanja i eksperimentisanja je baš blago. I kako već unapred možemo da procenimo šta je dobro šta ne, da li bi nam se svidelo… To je tako dobar osećaj 🙂
LikeLike
Ej može džem od bilo kog tog crvenog voća. Ja sam ustvari htela od šumskog ali je Miljan odabrao od kupine, zato sam ga stavila. Mislim da neće umanjiti ukusnoću torte 😀
Hvala Slađus, hvala puno:*Želim ti puno ljubavi i zdravlja ❤
LikeLike
Hvalaaa ❤
LikeLike
Hvala Lanči!!! Šaljem ti puuno pozdrava i želim puuuuno zdravlja, ljubavi i slatkih dana :*
LikeLike
🙂 Marinče, hvala:)Poptpuno si u pravu ❤
LikeLike