Naša zgrada je gledala na Katoličko groblje. Najlepše groblje u Novom Sadu.Stan je bio na dvanaestom, poslednjem spratu, pored lifta. Mali i bučan a zgrada stara i neugledna.I mi srećni, presrećni što smo počeli da živimo zajedno.Nisam znala da kuvam.Pa smo jeli pomfrit. I jaja.I pastu na sto načina. I pomfrit. I jaja. I tako.Ali sam počela da učim. Ne znam zašto, ali htela sam sve sama ispočetka. Na moj način, na neki drugačiji način.Miljan se smeškao, stoički podnosio sve moje neuspele eksperimente.
Za njegov prvi rođendan u našem stanu napravila sam tortu.Tortu kakvu sam ja mislila da je super. Neiskusno.Teta Seka je napravila tortu za koju je znala da je svima super. Iskusno. Maline, poslastičarska krema i šlag. Miljanova omiljena kombinacija. Svi su bili oduševljeni. Očekivano.Moju torticu je probalo par ljudi. Samo sam ja bila oduševljena. Potpuno neočekivano.Kombinacija je bila dobra, ali je bila malo suva. Ništa strašno, jel.Čovek se na greškama uči.Pa ne baš…Sledeće godine sam napravila sa biskvitom od paradajza.Pa one tamo sa čokladom i ribizlama. Ta je bila suva kao barut.Onda par godina nisam pravila. Smatrala sam da nisam potencijal za torte. I da me niko ne razume.Posvetila sam se slanom svetu.
I nakon nekoliko godina kuvanja, isprobavanja i utvrđivanja gradiva, napravila sam normalnu tortu za Miljanov rođendan. Sa plazma keksom, malinama i čokoladom. Svi su bili oduševljeni.Onda sam napravila sa narandžama i čokoladom. I tu su obožavali.Ne mogu da kažem da sam ja obožavala, ali treba napraviti kompromis. Bar za rođendane.Pa sam napravila.A onda je Miljanče neki dan, kada sam ga pitala koju hoće tortu za rođendan, rekao:”Sećaš se one sa šumskim voćem što si pravila prve godine kada smo se preselili da živimo zajedno? E baš bi tu.”Moja prva torta je ipak ostavila trag! Dobila je drugu šansu! Talas oduševljenja me je preplavio.
Dala sam sve od sebe od ovaj puta bude savršena.Miljanče samo takvu i zaslužuje.Srećan rođendan!Torta sa šumskim voćem i kokosom(verzija za štampu)Za kalup od 15cm. Ako pravite u standardnom kalupu od 26cm, poduplajte količine!Biskvit:150 g šećera85 g brašna40 g kakaoa½ kašikice praška za pecivo½ kašikice sode bikarbonePrstohvat soli
Glazura sa belom čokoladom i kokosom:2 pune kašike Ella sira (ili bilo koji drugi sitni sir za koji znate da se dobro ponaša u kremama)250 ml mlečne, slatke pavlake50 g kokosa200g bele čokoladeŠećer u prahu po želji100 g čokolade sa min 65% kakao delovaŠumsko voćeDžem od kupineKokos→ Uključite rernu na 180°C.→ U činiji izmešajte suve sastojke za biskvit. U drugu činiju ulupajte jaje, dodajte mleko i ulje. Dodajte suve sastojke za biskvit i sve dobro izmešajte mikserom. U ovu smešu sipajte vruću vodu i nastavite sa mućenjem tako da svi sastojci dobro izmešaju.→ Kalup za tortu obložite papirom ( i dno i ivice) za pečenje i izlijte u njega biskvit. Pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta. Kada je biskvit ispečen (test sa čačkalicom), izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi u modli. Dok se biskvit hladi, pripremite glazuru.→ Belu čokoladu otopite na pari. Mikserom umutite mlečnu pavlaku. Dodajte polako sir, izmešajte. Dodajte kokos pa lagano izmešajte. Na kraju dodajte rastopljenu belu čokoladu koja se malo ohladila.→ Otopite crnu čokoladu na pari.→ Ohlađen biskvit izvadite iz modle i prebacite na stalak za služenje. Presecite biskvit po dužini da dobijete tri kore iste debljine. Na donju koru nanesite džem od kupine pa preko stavite polovinu šumskog voća. Poklopite sa korom koju ćete namazati otopljenom crnom čokoladom i preko stavite ostatak šumskog voća. Preklopite trećom korom i nanesite glazuru. Prvo u tankom sloju pa stavite na u frižider (10-15 minuta) na kratko da se stegne. Nakon toga nanesite ostatak. Pospite sa kokosom i stavite u frižider da se hladi.U odnosu na prvu verziju ove tortice, ubacila sam džem od kupine.I umesto šlaga, napravila sam ovu divnu glazuru.Rezultat je savršeno sočna torta, punog ukusa, neobična ali opet dovoljno poznatih ukusa da je zavolite na prvi zalogaj.Iskusno, zar ne? 🙂
Hleb i lale 
Kada čitam tvoje postove uvek imam osećaj da čitam neku knjigu ili gledam neki film, i imam onaj čudni osećaj kao da samo ja znam šta se tu sad kao dešava, vrati me u neki svet gde sve teče onako polagano, setno i sa puno ljubavi 🙂 divna priča i fotografije 🙂
LikeLike
još jedna topla priča od tebe, onako kako ti znaš 🙂 ❤
LikeLike
Volim tvoje priče…Sretna nova s još puno tortica!
LikeLike
Moj Filip ne voli torte, al znam kako je najsretniji kada mu napravim dobar rižoto ili spremim neke fine ribe. Ponekad ljubav zbilja ide kroz želudac, mi se često sjećamo nekih najljepših trenutaka baš preko hrane koju jedemo 😀 No ja i dalje obožavam torte, pa me ova oborila sa nogu. Vidi se po slici da je sočna, a biskvit s ovim sastojcima je provjereno dobar! Izgleda kao kugla s božićnog drvca ❤
LikeLike
Samo bih da javim da je recept provereno odličan!
Biskvit je divan, sočan i aromatičan (kako sam pravila dve torte jednu za drugom nisam odolela a da ne dodam par kapi ruma u drugi, bio je pun pogodak) a kombinacija kakao-šumsko voće-bela čokolada-kokos je savršena.
Hvala, Nevena za ovo divno čudo.
LikeLike
Ovo savršeno izgleda. Eto istina je, nagreškama se uči. Sve najbolje u novoj!
LikeLike
Prekrasna i priča i fotografije! Sretna vam nova! 🙂
LikeLike
Vesna, hvala! Baš si me obradovala ovim komentarom!
LikeLike
Hvala Tamarić :*
LikeLike
Ingrid hvala! Sa zakašnjenjem i ja čestitam 🙂 Bila sam kod tebe u komšiluku:)
LikeLike
Anja, kad me ti pohvališ kad su u pitanju deserti budem baš ponosna! ❤ Šaljem ti veeeeliku pusu 🙂
LikeLike
Ovaj komentar mi je stogao na mejl dok sam bila u Zagrebu i ne mogu ti opisati kako sma bila srećna. Oduševljena!Hvala ti puno na isprobavanju i poverenju. Rum je zaista pun pogodak i od sada pa na dalje stavljam i ja! Ne znam kako se toga nisam setila!Hvala ti:)
LikeLike
Petra hvala! Takođe! Nadam se da uživaš na skijanju 🙂
LikeLike
Hvala Tadeja! Takođe!
LikeLike
groblje je mnogo ubavo. zivim u blizini i rado se ti setam, pa te ulicice desno od groblja, futoski park, dvoriste medicinske skole… pozdrav iz ns! uzivam citajuci te!
LikeLike
Hvala puno! Jako mi je drago da ti se svidjaju postovi :)I mi smo se tako šetali kroz te ulice, baš se sa velikom ljubavlju sećam tog perioda.
LikeLike
Vi ste jedno džinovsko nasmejano srce…eto, tako vas zamišljam. Tako vas doživljavam. Sa uživanjem kod tebe na blogu boravim.Ja sam svom dragom za prvi rođendan u našem stanu pravila proverenu, keks, šumsko voće, pavlaka tortu. A onda se osmelila naredne jednim čiz kejkom…koji se služio iz činija u koje je sipan kutlačama
Tešila sam se/tešili su me da je makar divnog ukusa 😉 Torte i dalje nisu my cup of tea, ali sam pronašla nepogrešiv čiz kejk i par lenja domaćica torti pa kombinujem 😉
LikeLike
I dobi moj 'Miljan' ovu tortu za rodjendan! I bio je prezadovoljan! Rekao je da je sjajna torta! Za divno cudo, nasal sam dzem od kupina I potpuno shvatam zasto je Miljan insistirao bas na ovom dzemu. Sjajno se slaze u kombinaciji sa sumskim vocem I cokoladom. Iduci put kad budem pravila ovu tortu (a bice iduci put) obavezno pravim tri posebne korice, pa barem trajalo satima hladjenje itd., jer secenje definitivno nije za mene. Valjda me neko kaznjava sto prosle godine u Nemackoj nisam kupila onu testeru za torte.PS. tamna cokolada kad se stegne na drugoj kori, pa krcka pod zubima…. hmm… divota!
LikeLike
ja nisam od torti, ali zalomi mi se koja dobra. ovo je carolija!
LikeLike