Kapkejks sa kokosom, limunom i belom čokoladom / Rođendanko 1

DPP_00031.jpg

Znate ono, što na umu to na drumu. Ta sam fela.U kombinaciji sa onim, prvo kupiš svu opremu pa kreneš u poduhvat. Pa ti poduhvat dosadi za dve nedelje. Onda spakuješ opremu na dno ormara i tražiš novi poduhvat. Mogu na prste jedne ruke da nabrojim poduhvate koji su opstali. Među njima je i moje srećno mesto, ovaj blog.Ne znam šta se tačno  desilo pa da te osobine padnu u zapećak, al znam da je vaša podrška poprilično zaslužna za to.Pisanje bloga  mi je donelo neverovatno ispunjenje i inspiraciju. Kroz njega sam upoznala jedan novi svet, ljude i priče koji su mi oplemenili život. Za samo godinu dana sam naučila toliko novih stvari a tek sam zagrebala po površini.Nikad neću zaboraviti kada je Miljan ponudio da proda svog ljubimca, bicikl, da bi meni kupio fotoaparat.Prijatelje koji su mi ostavljali komentare, u prvim danima blogovanje, ne zato što su odjednom počeli da kuvaju, već zato što su videli da je meni ovaj blog važan i da verujem u ovaj poduhvat.Senku, bez koje blog, verovatno, ne bi postojao.I sve vas koji izdvojite vreme da pročitate moje pričice i recepte. Da napišete komentar, mejl ili poruku. Meni to jaaaaako puno znači.

Ne mogu se dovoljno zahvaliti rečima.Mogu vam napraviti kapkejkse, meke i sočne što mirišu na kokos i Gocinu vanilu iz Danske. Sa kremom od sira i Milicinim kupinama u prahu. Umotanim u Jovankine omotače iz Nju Jorka.I pokloniti jednu divnu knjigu/kuvar.Priču  devojke sa farme “Poggio Alloro” koja se nalazi pored jednog od najlepših mesta koja sam posetila, San Điminjana (San Gimignano).Knjiga je na engleskom jeziku, ilustrovana je divnim fotografijama Toskane i sadrži prave toskanske recepte koji se danas pripremaju širom domaćinstava u ovom delu Italije.Sara piše jednostavnim jezikom i kroz svaku rečenicu se može osetiti koliko voli svoju porodicu i život.

Dovoljno je da ostavite komentar, svoje ime ili šta god poželite, ovde ili na fejsbuku ispod objave o postu do utorka u podne.Komentare ću ubaciti u Random.org i u utorak objaviti ko će uskoro uživati u toskanskim pričama i receptima:)

Kapkejks sa kokosom, limunom i belom čokoladom
 
Za 15 kapkejksa:
 
125 g putera (omekšao na sobnoj temperaturi)
150 g šećera
1 šolja*  brašna (meko, tip 500)
½ šolje* kokosa
½ šolje* mleka
¼  kašikice sode bikarbone
½ kašikice praška za pecivo
 
125 g milerama
2 jaja
1 limun (isceđen sok i narendana korica)
½ mahune vanile
125 g bele čokolade (izlomljene na kockice)
 
*šolja-250 ml
 
Krema:
 
70g putera (omekšao na sobnoj temperaturi)
100 g šećera u prahu
30 g kupina u prahu (ukoliko ih nemate u kremu možete dodati sok ili koricu od limuna)
40 g krem sira alla kajmak (ili krem sir po želji)
60 g Ella sira (ili sir što manje slan i kiseo)
 
 
Rernu uključiti na 180°C.
Šećer i puter penasto umutiti mikserom.
Dodati jedno po jedno jaje i kratko umikasti da se jaja izmešaju sa puterom i šećerom.
Polovinu brašna i kokosa polako umešati u smešu pa dodati prašak za pecivo i sodu bikarbonu, vanilu i sok i koricu od limuna.
Dodati mileram i mleko, lagano mešati i dodati ostatak brašna i kokosa. Pažljivo mešajte kako se smeša ne bi previše izradila.
Smešu sipati u mafin korpice (oko ¾ korpice) i u njih ubaciti kockice bele čokolade.
Peći kapkejke oko 20 minuta u već zagrejanoj rerni (čačkalicom probodite sredinu pa ako izađe čista, gotovi su). Izvaditi ih iz rerne i tepsije i ostaviti da se potpuno ohlade na sobnoj tempreturi.
Dok se kapkejksi peku, pripremite kremu. Umutite penasto puter sa šećerom u prahu, dodajte prah od kupina i sireve. Izmešajte i sklonite sa strane.
Ohlađene kapkejke ukrasite kremom i stavite u frižider.
Pola sata pre služenja izvadite ih iz frižidera da se malo opuste.
 
Savršeni su za svaku priliku. Meni su najslađi ujutro uz čašu hladnog mleka:)

Ja sam srećan čovek.Hvala!P.S. Danas moja dobra prijateljica iz blogorazreda, Zoka, slavi isto prvi rođus. Obiđite i nju, čeka vas nešto lepo;)

109 Replies to “Kapkejks sa kokosom, limunom i belom čokoladom / Rođendanko 1”

  1. Sretan rođendan Hleb&Lale!!! Jako su slatki, ali kad sam vidjela da od čega su MLJAC, odmah bi jednog zgrabila!!!Uživajte u rođendanu i želim ti sve najbolje s blogom i da te što dulje uveseljava kuhanje, pisanje i fotkanje, jer to znači da će i nas :*

    Like

  2. Jutros sam otvorila ovaj post a tek sada stigla da ga pročitam… Draga moja želim ti još puno lepih godina uz blog i sve ono što on donosi i kao i obično jako sam uživala čitajući post… tako je nekako nežan i lagan… a kapkejkove neću ni da spominjem 😉

    Like

  3. Hej, sretan blogorodjendanko! Nešto sam se kao svez bloger prepoznala u dobrom delu ovog tvog posta.Naročito onaj deo o tome koliko ti blogić znači. Samo napred.Treba širiti i pomoći da se širi sve što nosi pozitivnu energiju. I hvala za link do bloga " Na pikniku"..Sjajan je , takođe…Kiss!

    Like

  4. Srećan prvi rođiš! Kako si ušla u naše virtuelne živote i sve nas obujmila u svoj magični svet – imam utisak da te poznajem ceo život! Još mnogo blogorođendana ti želim.

    Like

  5. <3<3<3<3 Hvala ti Miksi draga!Jako bih volela da se jednom sretnemo i uživo:)Prah od borovnica da je frostingu predivnu ljubičastu boju a mogu tek zamisliti ukus!Baš sam srećna što ćeš probati:)

    Like

  6. Nevena, valjd ati je do sada postalo jasno da si nam svima tako draga i mila, posebna, ali ma baš, baš unikatna. Imala sam sreću da te upoznam, iako nismo dugo pričale ali je i to malo bilo sasvim dovoljno da sa sobom ponesem divne utiske kući o tebi, tvom pozitivnom duhu, ljubavi prema životu i svim malim lepim stvarima. Moja prva asocijacija na tebe je vidip bicikla, mislim na one bicikle kojima ste ti i Senka došle na Adu kad sam vas prvi put ugledala i ja koja sam mislila da ste čak iz NS tako došle. Naši blogovi nisu samo razmena recepata, too je mnogo više. Srećan ti rođoš!

    Like

  7. 🙂 Hvala Ivana!Uh taj stomačni virus je nama fudijima užas!!!Mislim, svima teško pada, naravski, al kad si na suvarcima i čaju je tako dosadno…Baš si me nasmejala sa tim coffee-table knjige:):) Garant nam isto izgledaju stolići:):):)Ipak ću ja tebe ubaciti u Random;)

    Like

  8. Jovanče moja, jako volim što te poznajem <3<3<3 Hvala ti!Stvarno moraš doći da kuvamo zajedno u mojoj novoj kućici i da se družimo! Držim te za reč!Cmok!

    Like

  9. Hvala ti draga na tako divnim rečima!Baš kao što kažeš, naša blogosfera je jedno posebno mesto i volela bih da i u našem svakodnevnom životu bude više poštovanja i uvažavanja među ljudima, da bude više kao ovaj naš blogerski život:)

    Like

  10. divne su te korpice, sto ih nema kod nas!? dobri su i kapkejsi, a knjiga – mmmm.. toskana.. nadam se da cu prokrstariti njom u nekom narednom periodu…zelim ti (a i nama :)) jos mnogo lepih postova, druzenja, putovanja…uzivaj…

    Like

  11. muku mučim sa vremenom, i onda se u nekim najnebuloznijim situacijama sjetim : hleb i lale!!! pa naravno, zaboravim kad dođem kući vidjeti što ima novoga kod tebe.. 🙂

    Divni cupcakesi! Grlim!

    Like

  12. Svašta sam propustila, sticajem okolnosti, u zadnje vreme pa i rođendan tvog bloga. Samo ću ti reći da ga obožavam kao i tebe. Tvoji pogledi na život i svet oko sebe me mnogo podsećaju na moju mladost, tako da se često čitajući tvoje postove vrećam u davnu prošlost i ta mi podsećanja baš prijaju!

    Like

  13. Kaže meni Ljubica posle čitanja (na glas) toje rođendanske priče: "Nevena je baš jedna inspirativna osoba, puna duha", a ja se nasmejem u sebi (ponosan na svoju drugu) i setim se one večeri kada si pisala priču za svoj prvi blog, dok su iz rerne mirisali brownies sa čokoladom… a vid' te sada !

    Like

  14. Veliki izvor pozitivni vibracija…ti, tvoj odnos s Miljanom, vasi prijatelji a pre svega tvoji (multinacionalni) recepti. Samo tako nastavi 🙂

    Like

  15. Draga Nevena prije svega sretan ti blogorođendan ! I želim da nikada ne posustaneš i da nam priuštiš još puno divnih godina ovog bloga, tvojih odličnih tekstova, priča, recepata, slika ! Uživam u svemu ovome i mogu biti samo zahvalna svemu i svima što si nakon prvih koraka odlučila nastaviti dalje. I hvala ti na čašćenju,cupcakesi tako dobro izgledaju !! Družimo se i dalje…….. 🙂

    Like

Leave a reply to mila Cancel reply