Posted on by Nevena Z.Cvijetić

Kapkejks sa čia semenkama/Kad stigne proleće

MG_3217-13.jpgMG_3217-13.jpg

izvučem iz ormara mint i crveni mantilić. Crne, plitke, tanke čizmice. I tirkizno plavu torbicu.Razmišljam o cveću na biciklu i vožnjama kroz selo. Jutarnjim šetnjama po zelenoj, mekoj, travi i Simku i Rudija kako se sunčaju na terasi. O hortenzijama plavim i crvenim koje su stigle juče. Travi koju smo posadili i drvenoj ogradi.

Budim se u 6:30.Doručkujem pored prozora obasjana suncem. Pravim sveže sokove i blendam smutije. Mladi luk i sremuš svuda stavljam. Rotkvice hrskam u svakoj prilici. U hlebove ubacujem semenke i integralna brašna.Pijaca mi je omiljeno mesto.

Kujem velike i male planove sa inspirativnim ljudima. Na salašima, na sunčanim ulicama, njivama i u frizerskim salonima.Jedem picu sa Miljanom u Katoličkoj porti u bašti, držimo se za ruke i šetamo do stanice kroz uličice i hvatamo zadnji večernji bus.I volim nove dane i životnu radost što nam daju.

Srećna sam što u tom izobilju darova mogu i ja da učestvujem sa davanjem.Osim recepta za ove super sočne kapkejks, re:art:concept i ja vam poklanjamo dva seta od porcelana za uživanje u kuvanju, posluživanju i fotografisanju. Podmetač, činijica i dve oznake za tegle.Možda ste primetili da mnogo volim činijice i tanjire nepravilnog oblika. Dugo sam ih tražila i kada sam videla Bojanine radove bila sam potpuno oduševljena što su činijice, tanjirići i svašta još nešto, konačno i meni dostupni.Obožavam što su od porcelana a osećam njihovu teksturu pod rukama. Svaku priliku koristim da u njima poslužim hranu jer donose pravo osveženje na sto svojim blago nepravilnim oblikom. Kada fotografišem hranu, oni su mi jedan od omiljenih asesoara.I mnogo mi je drago da i vama predstavim Bojanin rad i što će njeni slatki porcelanski komadi stići baš do čitalaca Lala.Da biste učestvovali u darivanju potrebno je da:* Like-ujete facebook stranicu re:art:concept* Ostavite komentar ispod postaSvaki share je dobro došao jer dobre stvari treba deliti 🙂Darivanje traje do srede 26.03. u 23:59. Random.org će izvući dva srećnika a ja ću objaviti ovde i na facebook stranici imena.

Kapkejks sa čia semenkama, šlagom od kokosovog mleka i kremom od limuna
Za 6 kapkejksa:
100 g integralnog pšeničnog brašna
50g mlevenih badema
¼ kašičice sode bikarbone
½ kašičice praška za pecivo
½ kašičice soli
75g šećera od šećerne trske
Narendana korica 1 limuna
1 jaje
1 vanilin šećer
60ml ulja
60ml jogurta
1 kašika čia semenki (ili maka)
Krema od limuna:
1 jaje 
1 žumance
50g šećera
3 kašike sveže isceđenog limunovog soka 
15g putera
1 kašika izribane korice limuna 
         
Šlag od kokosovog mleka:
1 konzerva kokosovog mleka koju ste dobro ohladili
(odaberite kokosovo mleko koje ima razdvojeno čvrsti i tečni deo. Meni je najbolje ono što ima da se kupi u Tempu marke Delhaiza. Nema povoljnijeg što se tiče cene a stvarno je kvalitetno. Ukoliko je kokosovo mleko tečno, ne može se napraviti šlag)
Šećer u prahu po ukusu
Suvi kokos za posipanje
→ Rernu uključiti na 170°C.
→ Pomešajte suve sastojke u činiji.
→ U drugoj činiji pomešajte limunovu koricu i šećer. Dodajte jaje i umutite sve penjačom, čisto da se poveže. Dodajte ulje i jogurt i izmešajte.
→ Pomešajte mokre i suve sastojke, i samo lagano izmešajte.
→ Ubacite čia semenke (ili mak). Opet lagano promešajte i sipajte u kalupe za mafine ili kapkejkse koje ste prethodno bogato namazali puterom. Kalup treba da je ispunjen do ¾.
→ Pecite oko 15-20 minuta u već zagrejanoj rerni i pre nego što ih prebacite na rešetku, ostavite da se prohlade u kalupu.
→ Dok se kapkejks hlade na rešetki, pripremite kremu i šlag od kokosovog mleka  
→ U jednu šerpicu pomešajte sve sastojke za kremu i kuvajte na pari 10-15 minuta. Često mešajte, svaka 2-3 minuta dok ne dobijete lepu, kompaktnu kremu. Ostavite da se ohladi sa strane.
→ Kašikom izvadite sadržaj iz  konzerve kokosovog mleka tako da vam se ne pomeša sa vodom. Prebacite u plastičnu činiju i izmiksajte mikserom 1-2 minuta. Dodajte šećer koliko volite i još miksajte minut/dva dok niste dobili šlag.
→ Ohlađene kapkejkse ukrasite kremom i šlagom i poslužite. Ako nemate kalup za kapkejks, možete kašikicom izdubiti rupicu koju ćete puniti kremom.

Kapkejks su sočni i vazdušasti u isto vreme. Mogu da stoje nekoliko dana i meni su najdraži za doručak.

 

(Čia semenke sam dobila na poklon od Doktora i oduševljena sam njihovom nutritivnom vrednošću. Imaju da se kupe u Biošpajzu, neverovatno su zdrave. I podosta skupe ali se koriste u malim količinama tako da dugo traju. Ja sam počela da ih koristim svakodnevno.)(verzija za štampu)

Bojanu i njene radove možete upoznati i uživo u subotu, 29.03. u Zanartu u Novom Sadu u okviru Popup vikenda.A njeno porcelanske lepote možete kupiti i ovde:* Gradstor, KC Grad, Braće Krsmanović 4, Beograd* Galerija Paspartu, Nušićeva 10, Beograd* Zanart, Svetozara Miletića 25, Novi Sad* Atelier Visala, Ostrvo Vis, Hrvatska* Atelier Galerija Brek, Fontika 2, Rovinj, Istra, Hrvatska* Babushka Boutique, Gosposvetka cesta 8, Ljubljana, Slovenija* The New Label Project, Rozengracht 75, Amsterdam, Holandijare:art:concept blogre:art:concept web site

94 Replies to “Kapkejks sa čia semenkama/Kad stigne proleće”

  1. Divna priča o osećaju radosti koje se javlja pri buđenju proleća. Ja sam imala isti osećaj radsti u srcu, juče na pijaci kada sam videla raznovrsno cveće i zeleniš. Kapkejkove obožavam, kokos i limun takođe, tako da ću što pre da ih isprobam! hvala za deljenje životnih radosti:-)

    Like

    Reply

  2. Kokosovo mleko sam kupila u Tempu za onaj tvoj recept sa azuki pasuljem, ali sam ga otvorila pre toga. Nisam bila sigurna da li to tako treba, da je u cvrstom stanju? Ja bih to pre nazvala kokosov maslac nego mleko. Anyway, odlicno se uklopio u posni sutlijas. Sledeci na redu, cim prodje post, bice tvoj "pasuljasti" dezert 🙂 Cinijice su cool, moram konacno da zavirim u taj zonart..

    Like

    Reply

  7. Jako lijepo darivanje i nisam znala da se ovi divni radovi mogu pronaći i kod nas u Hrvatskoj, nadam se da će jednog dana imati dućančić i u središnjoj Hrvatskoj :)Fotografije i recept su predivni, divan mi je i tekst i sve 🙂

    Like

    Reply

  12. Mislim da nam svima ovo proljeće i zelena trava daju inspiraciju. Super su kolačići i posebno posuđe. Super mi je što se može kupiti u različitim zemljama pa tako i kod nas u Hrvatskoj.

    Like

    Reply

  17. Nevenini kapkejksi daju Bojaninim porcelanskim cinijama carobnu dimenziju,a zajedno ozivljavaju,i pricaju nam pricu o jedinstvenim umetnicama,koje se ne takmice medjusobno,vec same sa sobom.Bravo.

    Like

    Reply

  18. Najpre sam primetila prelepu granu rascvetale japanske dunje u vazi… A onda sam uočila predivne tanjiriće… 🙂 Tek na kraju videh da ti i Bojana to poklanjate. Divno! Jako volim Bojanin rad i njenu stranicu sam još davno like-ovala.

    Like

    Reply

  21. Jooooj proleće je najveća radost !!!Maštam o proleću u prirodi i da znaš da sam od kad sam se upoznala sa tvojim blogom počela sve ozbiljnije da maštam i merim mogućnost života van grada, u prirodi i nekoj samo našoj kući. Moj dragi samo o tome mašta od prvog dana :DVolim tvoje priče i recepte….sada ludački maštam o ovim kapkejsima, ali je Dr rekao "no no" kolačima, slatkišima i šećeru 😦 Tešim se da će doći mojih pet minuta 😀

    Like

    Reply

  23. Proljeću se i ja veselim i sa prvim sunčanim i toplijim danima živnem iako mi se buđenje u 6:30 čini jako rano :), baš nisam neki jutarnji tip i uvijek mi je žao što zapravo gubim taj dio dana. Jako lijep post, prekrasno i zanimljivo posuđe i sitnice, a rado bih i koji kolačić da mi je sada na stolu ! 🙂

    Like

    Reply

  24. što drugo da kažem nego: tvoj blog mi je sunce u crnom danu ponekad :), tvoje fotografije itd. ma sto puta sam ti već rekla, malo sam već dosadna, ali tako je :), a kolačići, preprepredivni, vjerujem prefini, morat ću ih isprobati, pod obavezno!

    Like

    Reply

  25. Како уопште коментарисати овакву лепоту? Прелепи сензибилитети исказани кроз дивну причу, фотографије, посудице. Улепшавате дане.

    Like

    Reply

  30. Kako su divne. Meni se jako svidja sto su nepravilnog oblika, jer inace volim asimetricne stvari. Nadam se da ce krasotice biti dio moje kuhinje. Narocito se nadam da ce se uskoro moci kupiti i u Sarajevu re*art concept porculan.Sarajka

    Like

    Reply

  39. redovi kada pricas o posudju nepravilnog oblika…kada sam se nekada bavila grncarstvom to mi je bilo omiljeno…da dok je na tocku, samo prerano spustim prst, jedan…i napravi se tako savrsena "greska"…divno….osecam te potpuno, draga La…*

    Like

    Reply

  41. Puno, puno hvala na svim divnim komentarima!Strašno ste me obradovali sa tako pozitivnim reakcijama na Bojanine radove i bogami i moje:)Žao mi je što ne stižem da odgovorim na sve komentare, sustigle me obaveze.

    ❤

    Like

    Reply

  42. Za red bean float je i bolje da je mleko tečno (samo izmešaj čvrsti i tečni deo). To je skroz ok i u stvari, ta dva dela i treba da su razdvojena 🙂

    Like

    Reply

  43. Nevena, evo da i ja konačno napišem svoje utiske 🙂 Prvo da ti se zahvalim za jako lepu i spontanu saradnju, uživala sam! Posebno iznenađenje su bile fotografije i tvoja priča, skoro da sam mogla da stvarno osetim tvoje proleće – ukusi, mirisi, nagoveštaji. Drago mi je i zbog mnooogooo lepih komentara svih ljudi koji čitaju tvoj blog! Drago mi je da smo se baš preko ove proleće priče i darivanja upoznali i čestitam dobitnicima, verujem da će ima Re:art porcelan bar malo ulepšati ovo proleće 🙂

    Like

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

Gravatar
WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. ( Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. ( Log Out /  Change )

Cancel

Connecting to %s

%d bloggers like this: