Kao i uvek, uleteli su bučno, smejući se i galameći. Hladni, zimski vazduh zajedno sa osmesima i zagrljajima ispunio je toplu kućicu.”Ej gde da ostavim ovo? Jaoooo, sredili ste ostrvo! Hoćemo da nazdravimo? Ja sam gladna. Otkud sad ovo tu? Pusti muziku. Hoću prvo malo da sednem. Rudiiiiiii!!!! Očisti višnje. Narendaj sir. Ej, znaš kako je super ovo testo za pizzu kada se napravi sa starterom! Sipaj borovničeke!..”I živeli jednom, dva puta, tri puta ipak!Pekli smo pizzu. Prva je bila bela, sa sirom, vrganjima i tartufima. Druga Margarita a treća i četvrta sirotinjske jer smo skoro sav sir potrošili. Ne mari, pojeli smo svakako.Šetali se po selu, kroz tišinu i hladnoću i žurili da se vratimo kod kamina i gledamo film. Pozaspali uz pucketanje vatrice pa kao nekad, polako se razišli svako u svoj krevet, kauč i dušek.
Dežurni ranoranioci Bobi i ja, pili smo čaj i kafu u tihom nedeljnom jutru. Rolnice su rasle pored prozora a nas dvoje smo kovali planove šta će da se klopa.Šuškali smo i probudili Peđu, u tom je sišla i Ivana a onda je kuću preplavila graja, smeh i pevanje treš pesama.I sleepover jutro je krenulo svojim redovnim tokom.
U kaminu vatra, na TV-u Robert De Niro i Julien Moore a iz kuhinje mirišu narandže, pržena jaja, tost, kafa i topli, slatkasti kardamom, limun…Bobi i ja smo fotkali, postavili sto, sve aranžirali i naravno da se film baš tada završio. Klasika.
Doručak, koji se pretvorio u branč, je protekao u blaženstvu. Krunisali smo ga rolnicama sa kardamomom i limunom. Skuvali još jednu kafu, Bobi je odspavao jednu partiju a mi ostali smo raspravljali o feminizmu, I Pad-u, o nekim posebnim večerama, kuvarima, popularnim singlovima iz 2013.Kada su odlazili, iz kola su im virile face alla moramo-ovo-ponoviti-čim-pre.A ja znam da će opet da prođe 100 godina do novog sleepovera, i iako srećna do neba i nazad, već me hvata nostalgija.
Rolnice sa kardamomom i limunom
Testo:
25 g svežeg kvasca
¾ šolje toplog mleka
115 g putera(omekšao na sobnoj temperaturi)
380g brašna (T500)
75g šećera
1 kašičica soli
2 kašičice mlevenog kardamoma
1 jaje
Fil:
40g putera(omekšao na sobnoj temperaturi)
150g šećera
2 kašika narendane korice limuna
Glazura:
2 kašike ceđenog limuna
180 g šećera u prahu
Kokos po želji
1 jaje za premazivanje rolnica
→ Kvasac rastopiti sa toplim mlekom i šećerom i ostaviti par minuta da kvasac proradi. Dodati puter, umućeno jaje, kardamom, so i polako dodavajte brašno tako da testo bude meko, blago lepljivo. Mesite oko 10 minuta ručno ili 6 minuta mikserom sa nastavkom za testo. Kada se dobije glatko testo ostavite testo u posudi, na sobnoj temperaturi dva sata tj.dok se testo ne uveća za duplo. Posudu prekriti krpom ili prozirnom folijom.
→ Dok testo raste pripremite fil. Puter izmešajte sa koricom limuna i šećerom i ostavite sa strane.
→ Lagano pobrašnjavite radnu površinu i naraslo testo oklagijom razvijte u pravouganik debljine pola cm.
→ Testo premažite filom skroz do ivica. Urolajte po dužoj stranici.
→ Valjak isecite na delove debljine 2,5 cm.
→ Poređajte u tepsiju na koji ste stavili papir za pečenje (ili namazali puterom) tako da ostavite dovoljno mesta između kako se ne bi dodirivali. Prekrijte krpom i ostavite sat vremena da naraste. Ili ga prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider. Kada budete hteli da pečete (ujutro ili sledeći dan) izvadite da se ugreje na sobnoj temperaturi oko sat vremena pa tek onda pecite.
→ Uključite rernu na 180°C.
→ Narasle rolnice premažite sa umućenim jajetom.
→ Pecite u već zagrejanoj rerni, 25 minuta, dok se ne zarumene.
→ Izvadite iz rerne da se prohlade a u međuvremenu napravite glazuru.
→ Izmešajte šećer u prahu i limunov sok tako da dobijete gustu i tečnu glazuru. Dodajte kokos ako želite. (Ja nisam imala dovoljno šećera u prahu pa mi zato glazura nije lepa, gusta i bela)
→ Isprskajte rolnice sa glazurom i poslužite.
Rolnice su najlepše ako se jedu isti dan ali su lepe i kada se sutra podgreju u rerni.
Prijatno!
Hleb i lale 
Divan post, a divan i recept. Fotkice necu da kometarisem, oduzamaju dah-doslovno! 🙂
LikeLike
Nije to moja misao, to je iz jedne divne dečije knjige 🙂
'oću da dođem, i 'oću starinski kolač da spravljamo!
LikeLike
Heeej, hvala!!! Jako mi je drago da ti se sviđa!Pozdrav komšinice 🙂
LikeLike
Margie hvala! 🙂
LikeLike
Cao. Divan post zaista. Nekoliko slika i reci i kao smo bili sa vama. :)Nesto me samo zanima, kako ste resili podne obloge tj. koji ste materijal koristili za pod?
LikeLike
Sve što ima kokos u sebi je ujedno i moje omiljeno jelo 🙂 Iako ovde kokos ide samo za glazuru, opet mi je dao neku dodatnu draž za ceo ovaj recept i tekst. 🙂
LikeLike
Ovaj blog je pravo otkrovenje! Hvala na divnom receptu i priči koja odiše toplinom i rijetkim trenucima kojih ćeš se rado sjećati.
LikeLike
[…] Rolnice sa cimetom obožavam. Istina da sam najbolje jela u Danskoj i Švedskoj ali ove koje danas delim sa vama su zaista odlične. I jako bitno- gotove su za sat vremena! Od početka do kraja! Dobro, ako volite da uživate i nigde ne žurite, možete da malo i produžite ali ove rolnice ne trebaju vreme za narastanje! To je naravno zahvaljujući malo većoj količini kvasca ali ja tu ne vidim problem 🙂 Recept za testo sam otkrila slučajno i nisam ni zapisala odakle je. Green kitchen stories su me inspirisali za punjenje i uvijanje. Mislim da ne postoji gora osoba od mene za uvijanje i zavijanje testa tako da možda ne morate da komplikujete kao ja već samo ih zarolajte kao ove sa limunom i kardamomom. […]
LikeLike