Leto 1993 godine, u Kovilju, mama i ja smo se spakovale, napravile sendviče od domaćeg hleba i pečenog mesa i krenule na put. Idemo u Nemačku kod tate. Vozom iz Novog Sada preko Budimpešte, Praga, do Minhena. Avantura.
Sve sendviče smo pojeli još na železničkoj stanici u Novom Sadu jer smo rano morale da krenemo iz Kovilja, ko zna dal će pući guma na autobusu ili … Za svaki slučaj. Voz kreće u ponoć.
U Budimpešti rano jutro, trčimo na voz za Prag, prolazimo pored tek otvorene pekare. Mirišu mađarske delicije, nama krče creva al ne smemo da zakasnimo. U kupeu sa nama dva Nemca, blaženi klopaju iz Mc Donald’s kesica. Za Mek znam iz filmova. Mislim se, blago njima. Nekako su smešni, simpatični, drugačiji i novi. Al, oni naši sendviči su bolje mirisali. Mama i ja se smejemo. Ja plačem, kao i uvek kada se smejem od srca.
Stanica u Pragu izgleda nestvarno. Osećam se kao u nekom filmu među tim ljudima što pričaju drugi jezik. Dobrom filmu. Prvi put jedemo picu sa paprikom i pomfri sa majonezom, pijemo koka kolu, smejemo se Nemcima iz voza i baš uživamo.
Mi nedeljom uvek idemo na ručak kod mame i tate. Ove nedelje je tata bio na pecanju, mami je bio rođendan a ja sam odlučila da napravim ručak. Nešto drugačije, novo i neobično, kao naša avantura od pre skoro dvadeset godina.
Odlučila sam da isprobam recept koji sam naučila kada sam bila sa Senkom (Na pikniku…) na Il Primo radionici. To veče je bilo jedno od onih koje neću nikad zaboraviti, zbog hrane, ljudi i emocije koju smo nas dve doživele. Senka je to divno opisala, ja bolje ne bih mogla sročiti- Il Primo- La prima volta.
Slobodan, vlasnik Il Prima, Filip i Vanja iz restorana Homa su bili neverovatni. Prvi put sam se našla u društvu takvih profesionalaca i čistih hedonista. Meni koji su sastavili me je oborio sa nogu.
Pravila sam blini sa ruzmarinom, kremom od sira i vlašca, pire od rukole, krambl sa bosiljkom i filet lososa. Za dezert čiz kejk. Predjelo i glavno jelo su sa radionice, ali sam ih morala malo prilagoditi.Sastojci:
Blini
U dve kašike tople vode rastopiti 2g kvasca i malo šećera. U činiji za mućenje sjediniti 50 g brašna, 1 jaje, so i mleko. U masu dodati rastopljeni kvasac i sve umutiti u masu malo gušću od klasične mase za palačinke. Po potrebi dodati mleko ili vodu kako bi dobili željenu gustinu. U masu možemo dodati ruzmarin ili omiljeno začinsko bilje. Bline pržiti na malo vrelog ulja par minuta sa obe strane. Poslužiti sa kremom od sira u koju smo stavili vlašac, sitni sir, kiselu pavlaku i neutralnu pavlaku.
Krambl od bosiljka
U činiju za mešanje spojiti 30 g putera, 15 g brašna, 25g ovsenih pahuljica, 10 g smeđeg šećera, kašikica pesta od bosiljka i pola kašičice soli. Sve dobro izmešati, rasporediti u pleh i peći na 180 C oko 15 min uz povremeno mešanje.
Ovaj krambl je baš aromatičan tako da ga treba staviti manje. Ja sam za fotografisanje stavila više kako bi se video. U originalu, stavlja se samo malo krambla ispod mesa ili lososa.
Pire od rukole
Krompir skuvati, procediti i u njega dodati mešavinu neutralne pavlake, mleka, putera, so, biber i rukolu (50 g), kašičicu senfa i kašičicu meda. Sve to dobro u blenderu sjediniti dok se ne dobije kremasti pire. Svi sastojci prilikom blendanja moraju biti topli.
Prijatno!
Hleb i lale 
Lepo ste se vas dve putovale. Trebale bi da ponovite avanturu. A što se tiče ručka…Divan ručak si pripremila mami. Nadam se da joj se dopao.
LikeLike
Sve izgleda apsolutno božanstveno!
LikeLike
OBOŽAVAM tvoje uvodne priče za nešto uvek ukusno što sledi.Sve izgleda prelepo,a znam i da je jaako ukusno.Divno je obradovati mamu i ti si divna:))))
LikeLike
jeste, bila je zadovoljna. voli da proba te malo drugačije kombinacije:)
LikeLike
Hvala:)
LikeLike
moja draga slavljenica Senka;)
LikeLike
Krasna sjećanja a i tvoj trud i ovaj prekrasan ručak za mamu!
LikeLike
Tek sad videh ovaj lepi blog. Vidiom da si tek pocela kao i ja. Mnogo mi se svidjaju recepti….Il primo je zaista fantastican. Jedino su malo skuplji…. Prokomentarisala si moju sliku, to je iy restorana Pogodjena patka iz Beograda, casovi italijanske kuhinje. Nije lose…uskoro treba da krene druga tura casova u kojoj ce biti yastupljene pice i raylicita testa. Prati Kolektivu , tamo ce biti ponuda. A mozes i da pozoves restoran da se raspitas.
LikeLike
Divan post, Nevena. Svidja mi se tvoja prica, a rucak je fantastican. Podstaklo me je da jednom isprobam napraviti blinis, inace ga ovdje obozavaju i ima ga svuda zamrznutog.
LikeLike
Super! Mogla bi i to da probam. Hvala!!!:)
LikeLike
Ja sam ih prvi put tamo probala i jako mi se sviđaju. Oni su ih služili, pored ove kreme i sa kavijarom i dimljenim lososom i bilo je mmmmm. A vi tamo imate dimljenog losketa svuda…blago vama:)Hvala Goco!
LikeLike
Hvala:)
LikeLike
Rukola u pireu sveza ili kuvana?Odlican recept i post, uzivala sam u citanju!
LikeLike
Hvala! Bas mi je drago da ti se svidja.Rukola je sveza. Jako se lepo slaze sa krompirom, bude onako ljutkast i mirisljav na rukolu.
LikeLike
Predivan post… Jako sam uzivala citajuci…I odlican rucak si spremila. Posebno mi je zanimljiv krambl od bosiljka, moracu to probati ovog leta… 🙂
LikeLike
Hvala Miki! Krabl je skroz dobar… Meni nikad pre nije palo na pamet da ne mora da bude samo sladak.
LikeLike
kako ovo sve dobro izgleda! Mmmm…
LikeLike
Odlična uvodna pričica,baš me nekako vratila u to vreme,kad smo za Mek znali samo iz filmova.Ručak-fantazija!
LikeLike
…i meni suze idu kad se smijem…i mi uvijek nedjeljom uživamo kod mojih roditelja na ručku…baš si me takla, suze mi došle od dragosti…obožavam tvoje priče u postu…divne su… prekrasan ručak, baš za uživanje… divne fotografije… lijepe misli šaljem i lijep pozdrav ostavljam…:))
LikeLike
Hvala Irena:)
LikeLike
Hvala ti puno na tako lepim recima.Ja kad citam tvoj blog bas primecujem slicnost u pogledima na zivot, razmisljanjima…
LikeLike
Prvi put sam na tvom blogu. Evo klikam gore : PRATI! ova priča mi je genijalna 🙂 Totalno nostalgnična..kao da vidim vas dvije kako smijete, tebi idu suze (i ja plačem kad se smijem..onako pošteno, baš od srca 🙂 )I baš je lijepo bilo tvojoj mami sa svim ovim divnim jelima koje si joj spremila. Sve izgleda stvarno prekrasno.
Lijepi pozdrav ti šaljem 🙂
LikeLike
sto ja ne znam za ovaj sjajan blog…
LikeLike
:)ne znam, al drago mi je da si saznao:):)
LikeLike
Draga Moonea, hvala ti na tako divnim rečima. Baš sam srećna:)
LikeLike
Predivne uspomene i predivna jela 🙂 Ova zadnja slika me oduševila 🙂
LikeLike
Hvala Majo!
LikeLike
Divno, divno. Usla sam u monitor, ne bili barem malo probala :)Divan ti je blog, raduje mse tvojim sledecim postovima.
Aleksandra
LikeLike