Warning: file_get_contents(http://www.linkedin.com/countserv/count/share?url=https://hlebilale.com/2017/12/bozicna-pogaca-pletenica-sa-matchom/&format=json): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.0 404 Not Found in /home/hlebilal/public_html/wp-content/plugins/tk-social-share/tk-social-counter.php on line 145

Matcha challah-12

Pogača pletenica je obavezna na Božićnom stolu. Kod nas se u nju stavlja dinar jer česnicu ne pravimo. Njen miris se oseti još sa vrata i mama je uvek služi toplu, dok je još meka i topi se u ustima. Rumena, žuta i miriše na puter. To je greška u koracima jer time je zagarantovano prejedanje ali niko od nas ne može da joj odoli. Mislim, ko se još ne prejede za Božić!?  Istina, interesuje nas i ko će imati najviše para i sreće u novoj godini pa zato navalimo, ali ipak pobedi želja za tom pogačom koju jedemo samo za Božić iako kod mame u kuvaru sa receptima piše Vaskršnja pogača :)

Matcha challah-18

Uz pogaču se uvek služi kajmak i namaz sa belim lukom. Pa sledi supa. Supa se ne preskače. Pa sarma, vege i redovna. Ni to se ne preskače. Pa pohovana piletina i prasetina koja je ostala od proslave Nove godine :) Ruska salata, kiseli kupus i zelena salata. To je sve redovna postavka koja je dobitna kombinacija već godinama i niko ne želi da se menja Za nas fleksije (flekseterijance) glavno jelo je uglavnom iznenađenje i uvek je jako fino. Ako je tata uključen u pripremu, bude neka riba a ako mama nešto zapečeno ili pohovano. Svakako obožavano!

Na kraju rolat sa bananom, London štangle, vanilice i još sitni kolači koje obožavam a ne znam kako se zovu. Prave se od oraha i džema od kajsije. Domaćeg, normalno :)

Božić mi je jedan od najdražih praznika i najviše volim kada smo samo mi tu, najuža porodica.Kada je i Vule sa nama najlepše je iako on nije fan porodičnih okupljanja (ali kad god da je tu, znam da voli). Volim što se skoro nikad ništa ne menja- ni priče ni klopa ni ekipa. U stvari, ekipa će uskoro da se malo promeni i svi se tome jaaaako radujemo :)

Matcha challah-23

Untitled-1

Ova matcha pletenica pogača se razlikuje od mamine samo po tome što ima u sebi matchu. Ostali sastojci su identični. Mama tu pogaču pravi odokativno iako ima recept. To sam skontala čim mi ga je poslala. Napisan kao i većina recepata koje prave mame već godinama. Drugim rečima, on je samo polazna tačka :D Pa sam onda morala sve sastojke da odmerim i protresem sa njom da dođemo do tačne kombinacije.

Ukoliko niste fan matche ili je nemate, napravite Milicinu originalnu verziju. Evo ja priznajem da više volim nju nego ovu moju zelenu :)

Matcha challah-46

POGAČA PLETENICA SA MATCHOM

300 g speltinog belog brašna (Ako nemate speltino belo brašno, koristite obično belo T400 meko. Integralno speltino brašno neće dati željene rezultate.)
2 kašike matche
1/2 kesice suvog kvasca (ili 1/2 kocke svežeg)
60 ml toplog mleka
2 kašičice šećera
2 jaja
1 kašičica soli
100 g putera, otopljenog
Žumance za premazivanje
Crni ili običan susam

U činiji pomešajte otopljeni maslac, mleko, umućena jaja i  200g brašna, kvasac i matchu. Dodajte šećer i so. Dobro izmešajte. Polako dodavajte ostatak brašna i mešajte. Kada ne budete mogli više da mešate kašikom, izručite na pobrašnjavenju radnu površinu i nastavite da mesite oko 5-6 minuta. Ukoliko je potrebno dodajte još brašna. Testo treba da je meko, elastično ali da se ne lepi za prste. Kada je dobro umešeno, vratite u činiju i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite da naraste 1h.
Rernu uključite na 200°C.
Naraslo testo podelite na 8 jednakih loptica. Loptice razvijte u kobasice dužine oko 12 cm i uvaljajte u susam (nemojte brašnjaviti radnu površinu jer će vam to otežati razvijanje. testo se neće zalepiti.). Pazite da ne rastanjite mnogo kobasice jer vam mogu pući tokom pečenja. Četiri kobasice poređajte vertikalno jednu pored druge a četiri horizontalno preko njih pa upletite (kao gore na horizontalnoj fotografiji). Lagano prekrstite 2 po 2 kraja horizontalnih i vertikalnih kobasica i podvucite pod pogaču.

Premažite žumancetom i pospite još malo susama.

Šerpu koja je malo veća od pogače namažite puterom sa svih strana i u nju stavite pogaču.

Pecite 10 minuta pa smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 25 minuta tj dok pogača lepo ne porumeni.

4 replies on “Božićna pogača pletenica (sa matchom)

Leave a Reply to Goca Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *