new_potatoe_salad-8

Izašla sam u Petrovačkim novinama. Novinarka Jarmila me je intervjuisala. Nije slala mejlove, niti je zvala. Došla je i uživo razgovarala sa mnom. Sve je uredno zapisala u svoj notes i posle je izašao tekst o Miljančetu i meni preko cele strane. Tekst je na slovačkom jer u našem selu većinsko stanovništvo čine Slovaci. Iako nisam skoro ništa razumela  od teksta, ovo mi je jedan od najomiljenijih inetrvjua do sada jer znam kakva mi je pitanja postavljala novinarka. A i Starka je plakala kada je pročitala tekst, baš se bila raznežila tako da je sigurno lepo napisano.

new_potatoe_salad-2

Starka je svekrva od Danijele, jedne od retkih i vrlo dragih prijateljica iz Petrovca. Starka i Danijeline 2 ćerke su moje učiteljice slovačkog. Viđam ih često i uvek nešto novo naučim. I o jeziku i o seoskom životu. Oni gaje kruške i soju i nedavno sam bila sa njima na njivi i išla sam kući traktorom, u prikolici. Osećaj je bio poznat. Ne samo zato što sam kao mala, kod bake i dede na salašu, volela da se vozim traktorom, već kao da taj osećaj nosim sa sobom oduvek.

Jer tako se osećam i u bašti.  Da, imam i pravu baštu (Ana mi je dala, i ona me uči slovački i seoski i zaliva baštu kada ja upadnem u vrtlog obaveza). Volim miris zemlje pomešan sa mirisom mladog luka kada ga isčupam. I kad kopam lejicu da zasadim povrćke. I volim kada su mi ruke prljave i kada sam prašnjava. Eto, pre sam mislila da sam u prošlom životu živela na moru a sad uviđam da je to ipak bilo selo.

Evo već četvrtu godinu kako živimo ovde i polako ovo selo postaje naš dom, a ne samo mesto gde se nalazi naša kuća. Starka se zaplakala na kraju onog intervjua jer je u njemu pisalo da će oni, Petrovčani, vremenom da nam pomognu da Petrovac postane dom. To nama baš znači.


new_potatoe_salad-112

TOPLA SALATA OD MLADIH KROMPIRIĆA

za 2 osobe

2 mlade šargarepe, isečene na deblje trakice

Mladi grašak, očišćen i blanširan

Sveža mirođija

2 kašike ulja

Dresing:

3 kašike senfa

1-2 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja

Sveža mirođija

So

500g sitnijeg mladog krompira

Rernu uključite na 200°C.

Krompir operite i osušite. Tepsiju obložite papirom za pečenje i u nju stavite krompir i šaragarepu. Prelijte uljem i posolite po ukusu. Dobro izmešajte i stavite da se peče 40-45 minuta tj.dok se krompir ne zarumeni.

Dok se krompir i šargarepa peku, napravite dresing. Iseckajte mirođiju na sitno i pomešajte sa uljem i senfom. Dobro izmešajte da se napravi emulzija. Posolite po ukusu.

Kada je krompir pečen, prebacite ga u činiju za služenje. Dodajte izblanširani grašak i svežu mirođiju i dobro izmešajte. Sipajte salatu u tanjire, prelijte dresingom i poslužite toplo uz mladu, zelenu salatu.

4 replies on “Topla salata od mladih krompirića/ Život na selu

  1. Da li se meni cini ili leti cesce palim rernu :D, svakako cu isprobati ovaj recept jer ne znam sta cu sa silnim graskom hahah. Jeli smo slicno pre koji dan, ali uz krompirice sam pravila sos od visanja :) , a fotografije su mi jako lepe!

  2. Divan tekst! Kad si Vojvodjanin/ Lala, josh bolje razumesh te finese – miris zemlje i sveze ischupanog povrca, zalivanje, slovachki… Josh kad zivish daleko, u velikom gradu… odmah drma nostalgija. :)
    Nishta ne govori ‘prolece’ kao mladi krompirici, mirodjija i mladi grashak. Znam shta cemo imati na meniju sutra! Hvala na postu, inspiraciji i parche Vojvodine u ovom receptu, as always. x

  3. Iz svega do sada sevidi da voliš selo, i ja se identifikujemsa tim jer živim i radim već dosta dugo godina na selu i nebih se iako samgradsko dete menjala nikad. Da ne kažem koliko je radosti za moju decu koja su okružena prirodom i životinjama. Salatica mi se takodje dopada. Nego Petrovac je Baćki Petrovac predpostavjam?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *