Kineske nudle-3

Začini su naši prijatelji. Obožavam ovu Le Chefljinu rečenicu od prvog dana kada sam je čula.

Jer stvarno jesu. Kada samo pomislim koliko jela bi bilo bezveze i bezukusno da njih nema. Ne mogu da zamislim kuvanje bez njih.

Začini još uvek nisu mejnstrim najviše zbog toga što nemaju gde da se kupe. I dalje ih ljudi donose sa putovanja ili im donose prijatelji.  Ali koliko stvarno toga možemo da donesemo? Pogotovo ako putujemo avionom. A tu je i budžet. Uvek moramo na kraju da napravimo selekciju i zaboravimo na sve one začine, soseve i interesantne špecije koje smo ostavili na policama. Meni je to teško padalo kada sam išla u Hong Kong. Htela bih da ponesem sve sa sobom ali ne može. Kada mislim o tome, uvek mi prođe kroz glavu kako sam na aerodromu u Minhenu natripovala kako će da me uhapse jer u koferu nosim listove lotosa. (I dan danas ne znam da li se to sme nositi…)

Ili u Rimu kada su me naterali da izbacim iz kofera pesto od pistaća jer je tegla bila veća od 100 ml. Kakva tuga!

Ili kada sam u Istanbulu potrošila bogatstvo na pijaci začina pa zadnji dan nismo imali ni cvonjka u džepu…

Mnogo sam srećna što se kod nas polako menjaju stvari i te nama egzotične stvari više nisu toliko nedostupne. Posebno sam srećna jer se u Novom Sadu nalazi jedno mesto gde mogu da zadovoljim tu potrebu za začinima i špecijama .

Zove se Avan i Tučak.

Kada sam posetila radnju posebno me oduševilo što pored velikog izbora raznih začina i začinskih mešavina, mogu da se kupe i egzotične grickalice (začinjene nori alge su jaaaako dobre kao i začinjeni tofu štapići), razni kineski sosevi, pečurke… Ali nije Azija jedini kontinet koji sam videla. Imaju dosta stvari i za ljubitelje Mediteranske kuhinje. Domaći med. I svašta još! Morate čekirati ako ste iz Novog Sada i okoline.

Kineske nudle-6

Untitled-1

Dragana, vlasnica, i ja smo se našle jedno posle podne u radnji i uz čaj i hrskave nori alge razmenjivale svoja dosadašnja iskustva o začinima. Oduvek sam neozbiljno sanjarila o mojoj prodavnici začina ali nisam imala hrabrosti da se upustim u tu avanturu. Jako me je interesovalo me zašto je odlučila da otvori prodavnicu začina.

I evo šta kaže Dragana:

“Ideja za pokretanje A&T je podstaknuta mojim sopstvenim potrebama za začinima. Začini su oduvek bili moja strast, a mogla sam da se snabdem njima samo na putovanjima. I, umesto suvenira sa putovanja, večito sam dovlačila kofer pun začina :) To su za mene pravi suveniri – kulinarska obeležja zemlje u kojoj sam boravila. Jer, nisi se upoznala sa jednom zemljom i narodom gledajući njene građevine i slušajući istorijat od turističkih vodiča.Kulturu i tradiciju jednog podneblja možeš i da okusiš – kroz njihova nacionalna, tj. tradicionalna jela.
Na sve pomenuto se nadovezala i moja ljubav prema azijskoj kuhinji i nastala je jedna priča pod imenom “Avan&Tučak”:)
Kada se spoje ljubav i strast, po logici stvari trebalo bi da se rodi nešto kvalitetno i divno. Vreme će pokazati da li grešim…
A meni ostaje da se trudim još više i ne odustajem od svog cilja. A cilj “Avan&Tučak” je borba protiv dosadne hrane! Hrana nije samo gorivo za naš organizam, hrana je lepota življenja! :)”

Moram da se nadovežem na ovo sa jednim Amin! :)

Kineske nudle-18

Kroz ćaskanje, došle smo na ideju da na Lalama organizujemo jedno lepo darivanje.

Poklanjamo Avan & Tučak korpicu. U njoj se nalaze:

  • Kašičica za začine
  • 2 začinske mešavine za kari
  • Mleveni kardamom
  • Kokosovo mleko
  • Krupna morska so
  • Sečuanski sos

Šta treba da uradite da se prijavite za učešće u darivanju?
* Like-ujete facebook stranicu Avan&Tučak
* Ostavite komentar ispod posta.

Darivanje traje do četvrtka 16.02. u 23:59. Miljan će izvući iz šešira jednog srećnika a ja ću objaviti ovde i na facebook stranici ime.

Mirisnu korpicu je dobila Dijana koja je ostavila komentar pod broje 61:

Divno emisije su Vam super a Vi tako opusteni sve najbolje u daljem radu zelim Vam od srca.

Draga Dijana, molim Vas javite mi na mejl ili na facebook adresu na koju da pošaljemo korpicu.

Kineske nudle

Osim darivanja, dogovorile smo i da ja zakuvam nešto. Hteli smo da to bude egzotično, ukusno i brzo.

Odmah su mi pale na pamet Donalove One Pan Singapore noodles. Uz male izmene napravila sam One Pan Chinese Noodles.

Iliti, brze kineske nudle sa povrćem :D Za ovo jelo ne treba više od 20 minuta, sve se priprema u jednoj šerpi i taaaako je dobro!

Kineske nudle-12

BRZINSKE KINESKE NUDLE

Za 2 osobe koje jako vole kinesku kuhinju. Ili 3 koje nisu baš gladuši.

1/2 glavice crnog luka, isečenog na tanke režnjeve
1 čen belog luka, narendanog
1 komadić đumbira, narendanog
1 crvena paprika, isečena na kolutove
Šaka svežeg spanaća
100g graška (zamrznuti je super)
50g kukuruza
1 kašika ulja za prženje
3 kašike soja sosa
1 kašika pirinčanog vina
1 kašičica ulja od susama
1/2 kašičice kineske mešavine 8 začina
1 kašičica Madras karija
1/2 kašičice čili sosa
150g nudli od soje (ili pirinčanih nudli)

300 ml vruće vodeZagrejte tiganj na srednje jakoj temperaturi. Dodajte papriku i pržite minut. Nakon toga dodajte luk, beli luk i đumbir. Pržite još minut uz stalno mešanje pa dodajte grašak i kukuruz. Izmešajte. Dodajte soja sos, pirinčano vino, čili sos i susamovo ulje. Dobro izmešajte. Preko toga stavite nudle od soje koje ste prethodno razdvojili koliko dozvoljavaju. Prelijte vodom i pritiskajte nudle ka dnu kako bi se što pre opustile. Za to je potrebno 3-4 minute i za to vreme stalno prelivajte nudle tečnošću iz šerpe. Kada su se nudle opustile, dodajte spanać, kari i kinesku mešavinu začina. Izmešajte i uz povremeno mešanje ostavite da nudle upiju svu tečnost. Čim se to desi nudle su gotove. Poslužite odmah.

75 replies on “Brzinske nudle sa povrćem/ Avan & Tučak darivanje

  1. Volim ovo jelo, nisam bas imala sve potrebne začine (khm khm) ali bilo je varijacije na temu i odlicno je ispalo 😊
    Odlican ti je nobi dizajn bloga i recepti su bas po mom ukusu. 😊
    Samo mi reci gde mogu tvoje kulinarske emisije da gledam jer nemam kanal na kome ih emituju?

    Pozdrav

    1. Draga Jasna,

      moje emisije se za sada mogu gledati samo na kanalu Kitchen Tv. A njega imaju samo oni koji imaju MTS TV kanal 265 i Antena Plus.
      Nadam se da će više kablovskih kuća kupiti taj kanal pa će biti dostupnija, I meni isto :D

  2. Divno, Lalice, lepo je rekla: “…hrana je lepota zivljenja.”, a ja se u potpunosti slazem sa ovim. bilo bi divno isprobati sve ovo, samo mogu da zamislim sve ove ukuse.. Carolija!

  3. Kod tebe je sve brzo i lako, kuhinja iz snova a možda se i ti žališ na nedostatak prostora? :-)

    Ova radnjica izgleda opasno dobro!

  4. Bas volim nudle, a ovo mi je jako fina kombinacij, jednostavna a ‘dignuta’ zacinima.
    Sve zajedno, decentno kao i uvek na Hleb&Lale.

  5. Divan poklon, predivan. Moji ukućani su izrodi kojima je i cejlonski cimet čista egzotika koju teško prihvataju, ali ja volim da eksperimentišem sa dostupnim začinima pa im svašta “podmetnem”. Pozdrav

  6. Wow, hvala za otkrice, nisam znala da imamo takvo blago u Novom Sadu. Sa svakog putovanja dovlacim razne sireve, soseve, zacine, cak i vocne jogurte i namaze 😳😁 a sestri koja je stjuardesa uvek kazem da mi donese razne specije koje nadje od cajeva pa do cigareta 😊 Poklon je sjajan i koristan 👏🏼

  7. Divan poklon za ljubitelje kuvanja, koji teze uzbudljivijim i novijim ukusim, za one koji zele da izadju iz standardnih okova kuvanja.

  8. Nudle izgledaju super i baš ću napraviti ove nedelje. Javim rezulat!
    Uvek pomislim na tebe kad odem ovde u neki Asian market a tamo začini i sosevi galore!!

  9. Sebe, kao ljubitelja hrane smatram rodjenom pod sretnom zvezdom da živim u zemlji gde ima toliko začina , sosova, dodataka i još toliko prodavnica istih, da verovatno do kraja života neću ni moći sve da isprobam- Inaće i sama u bašti skoro cele godine imam začinsko bilje i slažem se jela bez začina bi bila dosadna-
    Lepo je da postoji Avan i Tučak i nadam se da će uspeti. Pre nekoliko godina sam se bila obradovala sličnoj prodavnici u Smederevu, ne mogu se sad setiti imena, koja na žalost nije opstala.

  10. Uživala sam u čitanju ovog posta,
    jer kulinarskih čarolija nikada previše i nikada dosta,
    i hvala što divne nagrade sa nama delite,
    i što naše čulo ukusa želite da oduševite :)

  11. Predivna ideja-pozdravljam od sveg srca kad se radi ono sto se voli.Sva sam se razgalila citajuci ovaj post 💗
    Poklon je takodje samo za pozeleti.

  12. Začini su kao zarezi u jeziku. Može često i bez njih, ali je rečenica sočnija sa njima.☺
    Fb:mojkutaksvemira

  13. Jos uvek se nisam susrela sa prodavnicom ovog tipa. Ali zacini su zaista nesto malo koje nam daje tako puno. A ko je jos odoleo pijaci zacina u Istanbulu, carobno mesto gde sat traje minut.

  14. Baš bi bilo lijepo da se otputuje negdje, pa makar uz pomoć ove korpice sa začinima. A korpica bi bila i prelijepa za igru moje petogodišnjakinje ;)

Leave a Reply to lara r. Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *