Ovo je naša druga i poslednja sezona loženja!
Ljudi na selu kupuju drva u toku leta. Da se drva osuše, pa kada krene grejna sezona, lepo gore.
Tako smo i mi.
Samo, pošto smo išli u Toskanu, kupili smo samo pola potrebne količine.
Kako neiskusno…
Ljudi na selu ne troše pare na putovanje ako nisu sebi obezbedili ogrev.
Kako je krenula zima tako smo mi oduševljeno ložili naša suva drva.
Ako se neko od vas seća posta od prošle godine, baš ovo vreme negde, možda će se pitati,
hm, a jel naučila ona da založi?
Odgovor je ne. Nisam.
Ali sam naučila da cepam drva! I to profi. Ako nema čvor, raspolovim cepanicu jednim udarcem na pola.
Takođe sam postala profi ložač. Tačno znam kako da rasporedim drva da mi se ne ugasi vatra. Retko kada zaboravim na nju. Redovno hajcam. U potpunosti imam kontrolu nad situacijom.
Med i mleko su tekli čitavih mesec i po dana.
Dok nismo skontali da moramo da kupimo još drva, dok nije krenuo minus debeli i mi nismo krenuli na jogu.
Ljudi na selu u zimskim mesecima  ne idu skoro nigde od kuće ukoliko nemaju nekoga ko će im ložiti vatru.  Jer kuća se ohladi očas posla. I to jako. I onda posle ne može da se zagreje satima. Onda zimogrožljive osobe cvokoću pod ćebetom, kuća se ugreje negde pred spavanje pa onda ne može da se spava od vrućine.
Drva kupljena u decembru su vlažna. Vlažna drva ne gore. Ona puvare. Od njih se ne mogu napraviti sitna, mala drvca koja gore kao luda i savršena su za potpalu.
Založiti vatru sa mokrim drvima je dugotrajan posao. A kuća hladna. Jer smo juče išli u grad i na jogu posle posla.
I tako u krug.
Ovo je naša druga i poslednja sezona loženja!
Odluka je doneta! Sledeće godine menjamo drva za struju. Ali ćemo ostaviti kamin, da pucketa i miriše. Samo ćemo drva za njega kupiti u junu.

Flamkuhen sa bundevom i gorgonzolom

Testo:
220g brašna T500
2 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
1 žumance
¼ kašičice soli
100 ml vode
Fil:
200 g bundeve (sečene na kockice)
2 glavice ljubičastog luka (isečen na kolutove)
200g pavlake
100g gorgonzole
Sveži ili suvi origano
So, biber
→ Umešati sve sastojke za testo, 5 minuta mesiti da se dobije glatko testo. Prekriti krpom i ostaviti sa strane.
→ Zagrejati tiganj na srednje jakoj temperaturi, dodati ulje i propržiti bundevu.
→ Kada se bundeva blago zarumeni, dodati origano, so i biber. Izmešati, skloniti sa vatre i pustiti da se ohladi.
→ Uključiti rernu na 220°C.
→ Testo razvaljati dosta tanko, 0,5 cm debljine.
→ U tepsiju staviti papir za pečenje i testo prebaciti na njega.
→ Testo premazati pavlakom. Preko staviti bundevu, gorgonzolu i režnjeve luka.
→ Peći 10-15 minuta.
Služiti odmah.

Prijatno!

P.S. Vreme je bilo suludo ovaj vikend te smo morali da odložimo Zimsku Gozbu u Zagrebu. Pomerili smo je za subotu, 28.02. Oslobodila su se 4 mesta pa ako želite da budete deo našeg druženja, javite se na mejl: drustvogozba@gmail.com

20 replies on “Flamkuhen sa bundevom i gorgonzolom/Život na selu II

  1. Uveli smo plin na centralno grijanje prošle godine, kao da bude čišće i da ne ložimo više na drva. No nije ni do palca drvima.
    Kada dođem iz grada promrzla, uđem u kuću, zamagle mi se naočale, i ugrijem se za par minuta. Nerijetko zamiriši i nešto iz kuhinje ili me mama dočeka s toplim čajem.
    Kada se odseliš iz gnijezda, bude lijepo. Imaš svoja 4 zida i oblikuješ si sam novi (su)život. No tako je lijepo i ugodno u gnijezdu gdje te dočeka nešto toplo na juhu, pucketanje iz peći i najviše taj osjećaj koji ne mogu opisati. :)

  2. Obožavam flammkuchen oliti tarte flambee (malo se svađaju oko njega Nijemci i Francuzi :D )… Divne fotografije i priča, kao i uvijek… Loženje na drva me podsjeti uvijek na selo i baku, i grijanje pokraj peći jer je u ostalim prostorijama bilo toliko hladno da se nismo micali iz kuhinje i dalje od peći na drva ;). Voljela bih imati kamin na drva, kao što si i ti rekla, zbog tog pucketanja i te neke topline koju daje domu, ali nemam prilike sada, možda jednom ;)

  3. Čitam ovo za drva i smejuljim se. Muž i ja dugo živimo u divljini, grejemo se na drva i odlično znam kako (ne)gore sirova. Još se pravi smola u odžaku, pa se očas posla zapuši i onda dimi. Za drva važi priča C"vrčak i mrav" – mora da se misli unapred! Stvar donekle spašava da se drva prosuše u rerni…
    Ovaj slani kolač je skroz po mom ukusu, sviđa mi se kombinacija bundeve i gorgonzole. Isprobaću sigurno!

  4. Verujem da plin ne može da se meri sa drvima! Zato ja nisam htela plin već drva. Jedini problem je što mi ložimo napolju, imamo podno grejanje i ja niti čujem nit osetim pucketanje :)
    Definitivno je vreme za promenu. Moguće da ćemo opet pogrešiti što dajemo prednost struji ali, nem aveze, uvek se možemo vratiti drvcima :D

  5. Hej nisam znala za to tarte flambee. Zvuči mnogo bolje od flamkuchen :D Kod tebe uvek saznam svašta novo iz kulinarskog sveta :)

    Kamin je stvarno divota, mada uglavnom ono što ljudi ne znaju da kako god da okreneš, jako praši i nakon nekoliko sati definitivno počneš da mirišeš na dim, no uživanje je toliko da se isplati :)

    Hvala Marijana!

  6. Jeste, baš to! Znaš koliko sam puta pomislila: Jeeeee koji smo mi cvrčci…. A to baš ne ide na selu kada je u pitanju loženje :) Što je najgore, nemamo mrava da mu se pridružimo, hhahahahaa :)
    Nisam znala to za rernu… Sad smo iz očaja kupili brikete jer smo i ta mokra položili :) Situacija je bolja ali ipak sledeće godine menjamo taktiku :)

  7. Draga, peć na pelet je spas za sve domaćice koje žive u kući :)
    Nama se posle dve godine isplatila investicija, ali vredi svaki dinar..

  8. ja sanjam o jednom kaminu koji će pucketati samo iz gušta..ne nužno da me ugrije.
    to baš ima svoju čar..
    doduše, nisam pretjerano zimogrozna, ali i zime u Zadru su blaže, vjerujem neusporedive sa zimom koju vi zimujete :)

  9. Draga Nevena super pričica…to za ogrev moj muž ima 3 načina…struja,gas,čvrsto….I po potrebi koristimo I po vremenskim prilikama…I ja sam probala slično da ispečem sa bundevom ali umesto luka sam stavila praziluk ..meni je bilo lepo ali moji se nisu oduševili…

  10. Teško je zaposlenim ljudima i oni koji jurcaju naokolo grijati se na drva. Ja sam sva sretna kad pritisnem botunčić i kad me dočeka topla kuća. Skupo je, ali uvijek toplo. Nešto slično sam radila s bundevom i rigom i bilo je fino, mada mi je bundeva ipak najdraža u juhama, njokima, odnosno izmeješana i pasirana…:)

  11. Nikako ne može. :) Kod nas je u kuhinji, pa se čuje i pucketanje i lupanje.
    Baka i djed non-stop pojačavaju na 8icu,a mi smanjujemo na 4. Ili smo u kratkoj majici ili u nekoj tankoj dugih rukava. Nikad dosadno. :D
    Promjene su neophodne, no i to što kažeš, uvijek se možete vratiti drvima. ;)

  12. Sjecam se zima u Novom Sadu. I sad se najezim na pomisao te hladnoce. Ne volim kad je zima, to me nekako odmah asocira na nemastinu i neke tuznije periode, da ih sad ne spominjem.
    Ipak, odluku da sacuvate kamin, a grijete se na struju podrzavam. Podrzavam i lake i ukusne recepte, tirkizne cinije i tvoje vjeste ruke!

    <3

  13. Draga Nevena,
    zaista uživam u tvojim postovima. Postala si redovan drug član moje kuhinje:) Samo čekam kad ćeš sve ove đakonije da sabereš u jedan veliki Lalicin kuvar da ne moram stalno da printam ili nosam laptop za sobom:).
    Neko ko se i dalje grije na drva ti toplo preporučuje omiljeni začin kad je bundeva u pitanju. Bez njega mi je postalo nezamislivo. Ako ne možeš da ga nađeš rado ću ti poslati jedan.

    http://www.herbaria.com/9/33/2/252/1/produktdetail.html

    U iščekivanju sljedećeg posta:)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *