Malo sam napravila pauzu sa receptima iz Mezzetluka. Ne namerno, već uopšte nisam stizala da ih ubacim u post. Nadam se da ću od sada biti redovnija. Definitivno ove recepte moram da imam u arhivi recepata.

Šargarepa je moje omiljeno povrće. Volim je pripremljenu na razne načine. Normalno onda da mi je torta pod šargarepe jedna od najomiljenijih. Već sam pravila klasičnu verziju a danas objavljujem bezglutensku. Recept je objavljen u Mazze magazinu, april 2014.

Torta od šargarepe bez brašna

4 jaja
250 g šećera (ili manje ako volite manje slatke kolače)
300 g sitno rendane šargarepe
½ kašičice cimeta
½ kašičice mlevenih klinčića
¼  kašičice muskatnog oraha
½ kašičice praška za pecivo
1/4 kašičice soli
150g mlevenih badema
1 vanil šećer
Narendana korica 1 narandže

Krem:
250 ml mlečne slatke pavlake za šlag
2 kašike krem sira
Šećer u prahu po ukusu

Puter za premazivanje kalupa

→ Uključite rernu na 170°C.
→ U činiji ulupajte belanca. Kada su ulupani do pola, dodajte 2 kašike šećera i miksajte dok se ne formira čvrst šlag. Ostavite sa strane.
→ U drugoj činiji pomešajte dodajte polovinu od ostatka šećera i žumanca. Penasto umutite.
→ Dodajte narandžinu koricu, začine,so, vanil šećer i rendanu šargarepu. Dobro izmešajte. Editovano: Isprobajte smesu pa ako vam nije dovoljno slatka, dodajte i preostali šećer koliko želite i dobro izmešajte. 
→ Uz pomoć špatule lagano dodajte pola ulupanih belanaca i lagano izmešajte. Dodajte ostatak belanaca i mlevene bademe i ponovo sve nežno izmešajte.
→ Kalup za kuglof namažite puterom.
→ Smešu sipajte u kalup i pecite oko 45 do 50 minuta i prethodno zagrejanoj rerni.
→ Pripremite kremu- umutite slatku pavlaku, dodahte sir i šećer po želji. Ostavitu u frižideru da se malo stegne.
→ Kada je tort pečena, izvadite je iz rerne i ostavite 10 minuta u kalupu pa posle prebacite na rešetku da se u potpunosti ohladi.
→ Kada se skroz ohladila, namažite kremom i spremna je za služenje.
(verzija za štampu)

Prijatno!

13 replies on “Torta od šargarepe bez brašna

  1. Hvala puno na javljanju i poverenju! Baš sam se obradovala!
    Izgleda da slatkoća zavisi osim od ukusa osobe, i od šargarepe. Najbolje da se prvo doda pola šećera pa smesa proba i polako dodaje po ukusu. Hvala na sugestiji, napisaću u receptu da se obrati pažnja na to.

    Pozdrav :)

  2. Ovu sam tortu radila puno puta, a da nisam ni znala čiji je recept. Našla negdje, isprintala, probala, vidim dobro je i čuvam. :)
    Dodavala sam još đumbire i kardamome, dio mrkve mijenjala jabukom, posipala bademima i lješnjacima, zalijevala čokoladom.
    Kako god okreneš dobro ispadne, a ljudi padaju do poda od čuđenja i sreće.

  3. Jao divno! Hvala puno na javljanju!
    Sviđaju mi se tvoje kombinacije, baš su obogatile kolač! Baš ću probati to sa jabukom! Mada, sve mi zvuči privlačno i za probu :)

  4. Lalice,

    eto, uvidjam da i ovdje sve vise ljudi trazi nesto bez glutena. U ponudi u ovom kafeu imamo samo cheescake od karamele, ali je zato mafin od mrkve sa brasnom i nevjerovatno popularan. Svedjani ga smatraju bas svojim nekako. I ja ga volim, ali ovo mi tvoje nekako magicnije i divnije izgleda!

    Jedva cekam da probam :*

    <3

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *