Osećaj je onaj kao kada se držiš za ruke se nekim, onako da su ispružene, i sitno se pomeraš, odupireš se o zemlju nogama i vrtiš se u krug.
Zabacio si glavu unazad i pošto je magic hour, sunce te miluje po glavi, i vidiš nebo i grane drveta. I smeješ se onako iskreno, iz dubine zadovoljstva.

Mesto je ispod višnje.
Svira fool to cry. I ljudi oko tebe se isto vrte.
Ne misliš ni na šta drugo. Samo se vrtiš, i vrtiš, i vrtiš.
Pa onda padneš na meku travu, i vrti ti se u glavi, i ispružiš ruke, i opet se smeješ onako duboko. Bez posebnog razloga. Eto, srećan si.
Jer si tu sa njima i to ti je sasvim dovoljno. Tačka.

Boje su planinska livada u rano leto.
Mirisi su nana, i zova i pečeni paradajz. Pastrmka sa pečenim bademom. Pečeni suncokret. Višnje. Kajsije. Narandže. Vanila.
Ukusi su sočni.
Hrska pod zubima. Topi se u ustima.



Ljudi smo mi.
Gozba je naša, prva.
U tom trenutku ne shvataš ništa osim toga da si srećan. Onako baš potpuno.
I da je život svakakav, i komplikovan i lep i težak, i lak, nekad pravedan nekad ne, ali u tom momentu je dobar, baš dobar. Jako dobar.
I koji si ti srećnik što to možeš tako kompletno osetiti.

Hvala Rendzi cookies na savršeno mirisnoj i ukusnoj dekoraciji. Hvala vinarija Budimir što nam je vino bilo tako dobra pratnja. Hvala Small Tree na otkriću čajnih kombinacija koje leto čine boljim.

Hvala Ivana, Iv, Matija, Sonja, Borise, Miljane, Delorija, Miki, Ivana, Toni, Jelena, Vojkane, Vanja, Dušane, Danice, Nemanja i Nataša, bez vas to veče ne bi uspela da se tako savršeno vrtim.

Tart sa kajsijama i maskarponeom

Prhko testo sam napravila po Sandinom receptu uz malu izmenu u vrsti brašna.

70 g putera
2 žumanca
Prstohvat soli
210 g oštrog brašna T400
60 ml hladnog mleka
Šećera po sopstvenom nahođenju

Sveže kajsije
Kristal šećer za posipanje
Puter za premazivanje modli

Krema:
250 g maskarponea (možete ga i smai napraviti)
250 ml mlečne pavlake za šlag
šećer u prahu po sopstvenom nahođenju

Pistaći za posipanje (sitnoseckani)

→ Puter koji je omekšao na sobnoj temperaturi izgnječiti sa brašnom, šećerom i umućenim žumancima. Dodati so i mleko. Umešati sve sastojke dobro dok se ne dobije homogena smesa.
→ Testo umotati u providnu foliju i ostaviti u frižideru sat vremena da se ohladi.
→ Upaliti rernu na 180 C.
→ Modlu za tart bogato namazati puterom.
→ Radnu površini posuti sa malo brašna pa na njoj razviti testo debljine 1,5 -2 cm debljine.
→ Prebaciti testo u modlu za tart i blago pritisnuti testo da lepo prione na modlu i izbockati vljuškom dno tarta. Višak testa koji prelazi ivicu modle odseći nožem.

→ Kajsije oprati i osušiti. Iseći na režnjeve i poslagati na testo. Velikodušno posuti kristal šećerom.
→ Peći u zagrejanoj rerni 30-35 minuta.
→ Mikserom umutiti šlag pa dodati i vrlo kratko miksati,najviše 30 sekundi. Dodati šećer po ukusu i vanilu, promešati i staviti da se hladi u frižider.
→ Kada je tart ispečen, izvaditi ga iz modle i ostaviti na rešetki da se potpuno ohladi.
→ Pred služenje, pospite tart sitnoseckanim pistaćima i poslužite ili premazano sa kremom (u ovom slučaju pospite sa još pistaćija) ili uz kašiku kreme na svako parče.
(verzija za štampu)

Autor svih fotografija (osim tarta i menija): Sonja Lazukić

Ko se još i kako vrteo i smejao, pročitajte i kod Ivane, Sonje i Iv.

56 replies on “Tart sa kajsijama i maskarponeom/Gozba je naša, Gozba je prva

  1. Zaljubljena sam u ove fotografije, estetiku, opise, mirise i ukuse, i u pozitivnu atmosferu koja prosto isijava. A kako i ne bi, kada ste zaista sjajan tim. Da, da kao sa stranica Kinfolka, samo (o radosti) sada nadohvat ruke :)

  2. Lalice, topim se od miline dok citam vase postove i gledam fotografije. Te veceri nam je bilo prekrasno, tvoje dvoriste pravo srecno mesto. San letnje noci. Mnogo ste nam se svideli i vi i gosti i sve sto ste nam priredili. Bas smo se lepo druzili. Saljem veliki cmok i Miki vas puno pozdravlja!

  3. Neno, nešto jutros nisam uspjela da ostavim komentar, pa da pokušam ponovo :)
    Čestitam vam na ovako bajkovitom i filmskom događaju, moram priznati da sam osjetila neku zavist što nisam mogla da budem tamo dok sam čitala post. Stvarno divno, sve ste tako savršeno ukombinovali, svi ste jako slatki i nekako mi djeluje kao nešto za šta vrijedi živjeti. Bravo bravo bravo! Želim vam još mnogo mnogo ovakvih okupljanja i novih dragih ljudi! :)
    Tart je savršeno savršen! <3 :*

  4. Hvala ti draga, kakav divan komentar!
    Jako bih volela da se neka od narednih Gozbi potrefi bas u vreme kada si ti u posetu Bg-a ili Ns-a, bilo bi tako lepo da zasednemo svi za isti sto :)

    :*

  5. Divna ideja! Preko fotografija kao da se prenosi i smeh i mirisi, prelepo!
    Pravila tart po tvom receptu, super je ispao! Pravila sam sa breskvama i vec razmisljam u kojoj kombinaciji ga pravim sledeci put ;)
    Pola tvog bloga sam stavila u favorites :D

  6. Predobra ekipa i predobra gozba !! A zatim i sve ostalo, hrana, ambijent, svaki detalj ! Uživajte i u svakoj sljedećoj gozbi i obavezno je podijelite sa nama :)
    Tart sa kajsijama mi je odličan i super izgleda !

  7. Kris! Baš sam okasnila sa odgvorom ali mi je mnogo drago što si isprobala recept! Odlična ideja za breskve :) Sada im je sezona pa je treba iskoristiti ;) Možda i malo kardamoma da se doda :D

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *