Kada sam odlučila da postanem vegetarijanac Vule je bio jedna od prvih osoba koje su saznale za to.
Prvo je negodovao, pa onda nije razumeo zašto, pa je pokušao da mi objasni zašto ne bi trebala tako nešto da uradim i nakon manje od pet meseci je prestao da jede meso i on.
U to vreme je još živEO u Hong Kongu i bilo je dovoljno da se pojavim sa mojim ukusnim kombinacijama i predlozima i bez ikakvog ubeđivanja prenesem i na njega moju novu životnu filozofiju.

I to je trajalo neke 2 godine.
Onda sam mu javila da sam počela da jedem ribu i morske plodove.
Opet je bilo razgovora preko Skypa o tome zašto sad, i kako sad, i on ne može da veruje da ja sad jedem ribu i morske plodove, pa i oni su životinje bre.
Al ja sam slušala svoje telo, nisam htela protiv njega i tako prestala da budem vegetarijanac.
Nakon nedelju dana, on je za večeru jeo ribu.

Kakvo potpuno poverenje i podrška!

Niz godina nakon toga, nas dvoje smo razmenjivali ideje i recepte.
On je meni slao fotke raznih honkonških delicija, ja njemu neke moje ideje, adaptacije i kombinacije.
Zvao me da mi kaže oduševljeno šta je jeo, šta je napravio… Ja sam kukala što ne mogu da isprobam sve te vsrte povrća, školjki i raznih proizvoda od pirinča. On je kukao što ne može da proba moje bundevaste kombinacije, sremuš, taj čudni divlji luk, razne karije koje izmislim u trenutku i raznorazne prelive za testeninu o kojima on sanja.
I tako sve do juče dok nije sleteo na aerodrom. Sa milion kofera, torbi, gitarom i osmehom koji se ima samo kada se vratiš kući iz daleka.

Da to proslavimo, mama je juče pravila ručak i šnenokle.
A ja danas pravim testeninu sa pestom od sremuša.
Vreme je da ga proba već jednom!

Pesto od sremuša
1/2 veze sremuša

50g badema
40g parmezana (rendanog)
So, hladno ceđeno maslinovo ulje

→ Badem usitnite u seckalici ili nožem na krupnije komadiće.
→ Sremuš iseckajte što sitnije.
→ Na radnoj površni pomešajte bademe i sremuš, pospite rendanim parmezanom i posolite po želji. Izmešajte i prebacite mešavinu u avan.
→ Dodajte malo maslinovo ulja (oko ½ kašike) i gnječite smesu dok ne dobijete glatku pastu. Ako vidite da je suvo, dodajte još malo maslinovog ulja. Ovaj korak možete uraditi u seckalici. Ja radim u avanu jer mi se više dopada da koristim avan kada pravim pesto. Takođe, ako imate veći avan, ne morate da seckate sastojke. Samo sir treba da je izrendan.
→ Korigujte slanoću, izmešajte i sadržaj prebacite u teglicu. Poklopite i čuvajte u frižideru do 2 nedelje.

Testeninu sam pravila tako što sam skuvano, vruće testo prelila sa 2 kašike neutralne, mlečne, pavlake, izmešala pa vratila na ringlu na minut. Onda sam ubacila kašiku pesta, izmešala i poslužila toplo uz nekoliko šeri paradajza.
Često ga jedem samo kašikom koliko mi je lep. Ili namažem na hleb.
A super je i u toplom sendviču.
Kombinacije su beskonačne.
Ana ima recept za pesto sa pekorinom orasima, probala sam i njega, odličan je!

Prijatno!

50 replies on “Pesto od sremuša/Vratio se Vule

  1. Baš mi je drago da ste zajedno. Čula sam da je dobar pesto od medvjeđeg luka, ali ja tako nekako imam strah, kod nas su se ljudi potrovali i umrli jer su zamijenili s mrazovcem. Presadila sam ga u svoj vrt i nadam se sad kad bude niknuo da ću isprobati.

  2. E dođe i tvoj Vule! Sad ti je srce kompletno!
    Ja sam veliki fan sremuša. Beli luk mi dosta smeta ali sremuš ne eto sremuš dođe kao zamena.
    Što se tiče vegetarijanstva, sviđa mi se tvoj pristup. Umereno i od svega po malo. Oduševljava me tvoja maštovitost i recepti koje pinuješ!

  3. Ovu pastu bih i ja u slast smazala! Volim sve sastojke!
    Potpuno te razumem što se ishrane tiče, jer ja 25 godina nisam jela ni meso ni ribu. Onda mi je organizam sam tražio ribu, prosto sam žudela za njom (valjda godine, klimaks, pobrkali se hormoni…) Povremeno je jedem, mada mi ne prija uvek.

    Sad sam pogledala tvoje recepte, skoro sve se uklapa u moj način ishrane… Prema tome, gvirnuću po ideje :)))

  4. i ja jedno vrijeme nisam jela meso. danas ga jedem, iako ne previše, nisam neki mesni tip, jednostavno nemam potrebu.
    tjestenina je fantazija :) pozdrav za tebe i vuleta :)

  5. eee nek' se on nama vratio! i ja sanjam o tome.. mozda jednog dana..

    a sremus nisam nikad probala, stalno u ovaj pocetak proljeca citam o njemu i gledam razne recepte onih kojima je pristupacan.. i moja mama ga bere u nasem kraju, a ja nikako da se zadesim tamo u to vrijeme.. mozda jednog dana.. =)

  6. Jao Ingrid, to mi zvuči jako strašno!!! Nisam čula za tu priču! Ja uvek kupujem na pijaci, ajme, valjda ti prodavci znaju šta nide :/
    Mora i ja da zasadim!

  7. Da znaš, nekako kad je čovek tako na sto strana razbacan sve uvek nešto fali.
    Znajući Vuleta, nikad se ne zna koliko će se dugo zadržati ovde pa najbolje da uživam punim plućima u druženju sa njim:) Taj se samo pojavi sa fiks idejom koju momentalno sprovodi u delo, hahahahaa.

    Hvala Vesna :*

  8. Super Gago, baš mi je drgo da ti se dopadaju recepti.
    Meso i dalje ne jedem i zaista ne osećam potrebu. A i ribu možda 2 puta mesečno al opet, ne mogu reći da sam vegetarijanac jer i ribe su živuljke :D

    Ja sam baš pobornik da treba osluškivati telo. Ipak ono najbolje zna i signalizira šta mu najviše prija.

  9. Da, stvarno se super slažemo. Jako smo različiti i po karakteru i po navikama ali ne kaže se za džabe krv nije voda.

    Puno pozdrava šaljem na more :)

  10. Srdacna dobrodoslica!:))) Jel mi verujes da nikada nisam probala sremus, nailazila sam na vasim blogovima, ali ovde u gradu tesko da bilo gde mogu da ga pronadjem, nisam ga cak videla ni na pijaci, u svakom slucaju izgleda mi vrlo ukusno i probacu ga vec kad-tad… bravo za mamin rucak, snenokle i domaci pesto, znas vec koliko volim tvoje fotkice pripreme.:)))

  11. a jel se definitivno vratio ? Znaci nije samo pretio…
    Sremis je postao "must" unasim predelima a ja sam ga prvi put probala pre par meseci…nije toga bilo u moje vreme ! Dopada mi se…ma meni se sve dopada samo kada podseca na luk ili beli luk – bas sam prava dama !
    I ja kada idem u Beograd mama uvek pravi snenokle..obozavam ih, cini mi se da bi ih nosila i na pusto ostrvo !

  12. Listovi sremusa i mrazovca jako lice,ali samo sremus ima miris luka, tako da nema dileme :)
    Dobrodošao Vule! Kako ste ga divno i toplo dočekali <3

  13. Joj šnenokle! Hoću li ikada naći dobar recept za iste! Marina kad bolje razmislim floating island i jeste za poneti na ostrvo!
    Btw. ovo sa sremušem je odlična ideja, probaću obavezno!
    A organizam treba da se sluša, naročito ako se dobro poznaje! Poštujem sve vegetarijance ovog sveta, kao i sve one koji to nisu a sa ljubavlju i poštovanjem se odnose prema svakoj hrani!

  14. Mogu zamisliti kako si srećna što je Vule došao i što ćete se družiti! Tačno znam kako je dobar taj osjeća kad se zbog tebe prave šne-nokle ili lješnik torta ili nekad turbani…. :D Obožavam to, a vjerujem da se ni on ne buni što mu svi sad udovaljavate! :D
    Mnogo mi je privlačan taj tvoj pesto, ali sremuš još nisam uspjela da probam. Pokušaću ove godine da se nekako više bacim u potragu, ali prošle je bilo uzaludno. I fotkice su, naravno, da umrem… <3

  15. Jaooo, divote!al, ladno sam ja u nedelju pravila pesto od sremusa, mmmmmnac…napravila teglicu i smestila u frizider, pa cu sutra da pravim njoke sa pestom, njoke naravno, domace!a tek pesto na domacem integralnom hlebu!!!
    Puuuuno pozdrava iz komsiluka!
    Sanja

  16. Divno Nevene dragi… Znam kako je biti ponovo sa bratom :)))
    Vuletu sretan povratak :)
    Tvoja klopa kao i uvek besprekorna :)
    Voli vas Dr

  17. Jeeee Vule ti se vratio….mada sam volela njegova Hong Kong-ška godtovanja kod tebe :) Ovako će, nadam se biti stalni gost :D
    Uživaj u ponovnom susretu i koristi svaki tren za sreću :*

  18. Vratio se čovek, definitivno :)
    Ništa mi ne pričaj, meni luka nikad dosta. Imam sreće pa radim u svojoj firmi pa na pauzi za ručak često uz sendvič ubacim i mladi luk :D

    Ja šnenokle ne volim, nikako. Kao ti mirođiju u grašku :):):)
    AL zato Vule obožava.

  19. Bjanka, mislim da je najbolje skontati neki svoj recept :) Kad nešto tako jako voliš ondak si jako krietičan i želiš savršenstvo.
    Meni su sve šnenokle grozne :D Ne znam zašto, nikad ih nisam volela…

  20. <3 Da ti i Vule se sigurno dobro razumete po tom pitanju :)
    Mora biti da bude i kod vas. Kod Goce u Kopenhagenu ima. Samo možda nije tako popularan kao kod nas. Mada je i kod nas tek pre tri-četiri godine postao tako obožavan. I ja sam ga probala tek pretprošle godine.

  21. Prvi put sam na tvom blogu i odusevljena sam :) snenokle obozavam, a pesto od sremusa mi deluje odlicno, ne mogu da se pohvalim svojim dosadasnjim kulinarskim umecem, ali je ovo nesto sto bih svakako probala da napravim!

  22. Napravila sam danas pesto od sremusa… dodala sam malo limuna na kraju i malo soli da ga podigne… Sa testeninom je bio ok, ali tu cu se drzati bosiljka ili rukole :) I sad sta sa pestom…. Razvila sam pitu, ubacila pavlake sremskog sira i ovog pesta od sremusa i to je bio pun pogodak! Niko u kuci ne dise :) Kod mene je definitivno nasao svrhu!

  23. Znači, vratio se veliki brat. Divno! Baš mi je drago, i stvarno se nadam da će ovde uspeti ostvariti svoje planove. Pričala si da već ima ideju šta bi ovde radio, ali nadam se da nije zaboravio da ovde ništa ne ide tako lako, kao što je planirano…
    Nije mi jasno kako su neki ljudi zamenili sremuš i mrazovac. Senka je dobro rekla, mrazovac uopšte nema miris luka…
    I da, kad rabarbara poraste šaljem ti paketić za probu, a kasnije i sadnicu. Važi? Samo pazi da ju mama i ovaj put ne izbaci iz saksije. :)

  24. Nista lepse kada i u tim uslovima odrzis tako blizak odnos sa bratom. I pronadjes jos neki nov razlog da budete blizi. A sremus moram pod hitno nakupovati i zamrznuti. Proci ce, a nisam jos toliko vasih divnih recepata probala :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *