Ne sreću se svaki dan ljudi koji te toliko inspirišu da im priđeš i izjaviš:
“Ti si meni super.”
U moru novih faca, u prvoj godini u gimnazijskom dvorištu ja sam spazila mog kompanjona. Prišla sam joj i od tada  Srda zauzima jedno od glavnih mesta u mom srcu.
Danas vam predstavljam Jelenu, Srdu, moju najbolju prijateljicu za sva vremena :)

Izgleda da je ovo pravo vreme za podsećanje, da, prošlo je 10 godina. Da mi je neko dao još par godina, verovatno bih o Meksiku pričala kao o nečemu što mi se desilo u prošlom životu.
Prvi put sama tako daleko i vremenski dugo, a  najmanje pripreme. Jako malo sam znala, i otišla sam u nepoznato, drugi kontinent.
Ljudi uvek pitaju da li sam bila na ovoj i onoj plaži, nisam, a nije mi ni bilo bitno jer je Meksiko mnogo više od toga. Živela sam u gradu gde je skoro stalno u vazduhu sitna sitna kiša (llovisna), imala svoje prijatelje, omiljeni kafić, spavala u šatoru na plaži, prvi put videla nebo punooo zvezda, bila u krateru neaktivnog vulkana… toliko toga da je uživanje sećati se svih tih osećaja.

Xalapa je grad u kome ima samo par višespratnica, sa max  4 sprata, a ostalo su kuće. Male, gusto izgrađene, sa unutrašnjim dvorištem tolikim da stane betonska kadica za pranje veša, i to je to. Domaćinsta uglavnom nemaju mašinu za veš, već ga sami peru ili nose u vešernice. A ljubimci imaju počasno mesto na ravnom krovu kuće.
Živela sam u maloj sobici, ispred kuće je bila radnjica, par kuća niže bila je vešernica i žena koja prodaje domaće tortilje. Kada sam krenula u pekaru da kupim hleb ili neko slano pecivo, dočekala su me slatka i ljuta peciva – lekciju da oni jedu tortilje umesto hleba sam brzo naučila.

Razno voće može da se nađe na svakom ćošku, kao kod nas kokice, samo što ga oni još začine čilijem. Do kraja mi nije bilo jasno zašto kvare ukus voća nekim dodatkom, a isto važi i za slatkiše.
Šetnja ulicama nikada ne može da dosadi. Uvek će vas nešto iznenaditi, detalj od keramike, zelenilo i cveće; generalno  njihova posvećenost  kreiranju  ambijenta, bojom i oblicima. Tako stvaraju životni prostor i prenose ga na ulicu.

Na uličnim proširenja i manjim trgovima žene spremaju hranu, od supa (pozole), kukurznih  tortilja prženih u ulju sa sirom, pasuljem ili drugim prilogom do kuvanih  kukuruza  sa majonezom i rendanim sirom (a kukuruz jedva da se oseti)… sednete na klupu i uživate. Ili nastavite dalje, zasladite se kod komšije koji prodaje slatkiše, možda i  kupite cigaretu  na komad i nastavite dalje  svojim putem.
Uličice centra pune su štandova sa ručno pravljenim proizvodima (ogrlice, minđuše, papuče, marame, ogrtači,…), sve što vam treba da se ukrasite i osećate se posebno.  Često uveče, kada se vraćate kući, na poznatom mestu, mogu da vas dočekaju mariači koji čekaju poziv da zapevaju i zasviraju ispod nečijeg prozora.

Njihove plaže, bar one koje sam ja posetila, su odmah uz glavni put. Talasi su takvi da se malo teže pliva, tako da ni ne čudi što većina ljudi ne zna da pliva iako žive blizu mora.

U obraćanju su vrlo bliski i odmah mogu da vas zovu moje dete i kažu volim te, naravno da to ne mora uvek biti iskreno, ali sigurno doprinosi  nekom osećaju prihvaćenosti.
Podrazumevalo se da navijam za neki njihov fudbalski klub i idem na utakmice, prisustvujem svečanom božićnom ritual i idem na lokalne borbe kečera  (zabavu za sve generacije).

Jedan post se čini kao malo mesta za pokazati  sve slike i ispričati priču za svaku od njih, ali dovoljno za jedno moje kratko sećnanje i  maštanje za vas.

Supa od tortilja (Sopa de torilla)
 
 
Sastojci za 4 porcije:

8 tortilja (jedno pakovanje)
2 paradajza
½ crnog luka
1 čen belog luka
1l povrtnog bujona
1 grana peršuna
¼ kašikice origana
1 kašikica šećera
2 duguljaste paprike
1 avokado
Rendani sir
Kukuruz šećerac
Kisela pavlaka (po želji)

Iseckamo na kockice paradajz, papriku, crni i beli luk.
U šerpi srednje veličine zagrejemo ulje i  propržimo jednu papriku, da zamiriše.  Dodamo crnu luk i zajendo pržimo oko 3minuta. Zatim dodamo beli luk i paradajz, mešamo da se dobro sjedini. Začinimo sa ¼ kašikice origana i kašikicom šećera, sve kuvamo po par minuta. Sipamo povrćni  bujon i pustimo da provri. Ukoliko je potrebno možete dodati  još vode. Kada dodamo iseckanu granu peršuna prekrijemo i  kuvamo 15 minuta na slaboj vatri. Napomena: Nikako nemojte dodavati so, bujon će biti dovoljan.
Tortilje iseći na trake (debljine do 2cm), i prepoloviti. U dosta ulja ih pržiti dok ne porumene. Staviti ih na salvetu da pokupi višak masti. Drugu papriku iseći na kockice i propržiti, ili ostaviti svežu.
Avokado iseći na kockice.

Serviranje:

U svaki tanjir rasporediti tortilje, preliti supom i dekorisati sa avokadom, rendanim sirom, paprikom, kukuruzom . Ukoliko želite možete dodati i kašikicu kisele pavlake.
(verzija za štampu)

Uživajte i prijatno!

28 replies on “Gost na blogu Srda iliti, šta ima u Meksiku

  1. Uf, opako dobar recept za nas koji ne vole da robuju u kuhinji! A fotke…ma milina! Navijam za goste iz Meksika vol.2. Nego Nevena, da te pitam jesi li zainteresovana za goste iz Holandije? :)

  2. Ovaj jedan, dva, tri recept je baš za mene :-)
    Ovaj post mi je vratio sećanja na Fridu Kalo i njen kolorit. Film i slike sam gledala bezbroj puta uvek otkrivajući nešto novo. O kako si srećna što si sve to doživela uživo!

  3. Baš sam uživala! Neno, sjajna gošća, Srdo, divan post i fotografije. :) Ja bih baš volela posetiti Meksiko i nadam se da ću imati prilike jednom… :)

  4. Ej, Meksiko i Juzna Amerika su mi davni san ali cak i da nikad ne odem uvek mogu da uzivam u pricama i ovoj strava supici! Odlicna je, provereno, iz prve ruke:)

  5. Hahaha, brzo smo se razumele oko kuhinje… ali moram da drzim kulinarski korak kada sam u Neletovoj blizini i pored muza gurmana :)…

  6. Da znas da jesam… ali posle toliko godina se ne bih bunila da se bar na kratko vratim ;). Malo sam se mucila da izaberem sta da pripremam, ali je na kraju ispalo bas po mojoj meri ukus, kuvanje i meksicnost (ako moze tako da se kaze) :)

  7. Drago mi je :)… I tortilje su super, kukuruzne posebno. Za ovu priliku sam htela da kuvam nesto malo drugacije, njihovo tradicionalno, a opet da je lako prilagoditi sastojke.

  8. Drago mi jeeee! A uputila sam se zbog slucajnog poznanstva i dobre volje, na praksu. Nekada ljudi koje poznajemo jedan dan mogu da ucine nesto sto ce nam znaciti ceo zivot, tako je i ovo bilo. Sreca sreca:)

  9. Srdo draga, mnogo je lepo :)
    Secam se tvojih magicnih prica o Meksiku prvog dana naseg poznanstva… Evo sada i slika i super klopice :)
    Odlican 5
    Voli te Dr

  10. Imam prijateljicu koja je proputovala sve kontinente i živjela u raznim mjestima za koje ja do tada nisam niti čula. Ali kada ju pitaš šta je najljepše šta je vidjela – bez razmišljanja će uvijek odgovoriti – Meksiko! Sada, kada slušam tvoju priču i gledam ove divne fotke, vidim da zna o čemu priča :)

  11. Krasne fotke i recept. Ako ništa drugo, barem si mi omogućila da virtualno posjetim Meksiko, mada bih ga voljela i stvarno posjetiti.
    Nominirala sam te za igricu 5 najdrzaih deserta, u mom zadnjem postu su detalji.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *