Doktor je i ove godine imao (i još uvek ima) ono što smo mi, koji volimo sva godišnja doba, priželjkivali čitavu zimu. Sneg koji škripi pod nogama, promrzle noseve, sankanje, grudvanje… Nešto nam nije bila suđena. 
Možda preuranjeno, ali ja sam odlučila da se pozdravim sa njom sa jednim jako zimskim postom. Da joj pokažem da ne zameramo njeno neraspoloženje prema nama i da se nećemo ljutiti ako proleće stigne malo ranije u naše krajeve. I da je odobrovoljim za narednu zimu, neka vidi da nam je stalo.
Uživajte!

Kanadska zima. Oklevetana i ozloglašena kao loša snajka. Svi je ogovaraju. Može sirota da se brani sad koliko joj volja, ali jednostavno ne vrijedi. Odlučih elem ja malo da kažem koju u njenu odbranu.

Nismo bili “udobro” odmah da vam prijavim. Tiana i Tamara (najslađa dva bića na planeti) su znale da me zezaju tog proljeća kad sam tek stigao u Kanadu:
“Striko, koliko danas čarapa nosiš?”
Bio sam najsmrznutiji imigrant ikada. Ali, sve se mijenja sem kamenja.
Postadoh i ja prijatelj kanadske zime, pa se sad družimo k’o veliki.

Prvenstveno, Kanada je toliko prostrana zemlja, da zima nije jednako hladna i surova u svakom njenom kutku. Svejedno, nas ovde u Alberti posećuje tvrđa struja iste. I apsolutno je čarobna. Sa svim svojim minusima ( mislim na celzijusove) hladnim vjetrovima, mećavama. Uprkos smrznutim obrazima, crvenim nosevima i inju u obrvama. Uprkos beskonačnim lopatanjima i otkopavanju svog auta iz brda snijega opet i opet.  Uprkos zavejanim putevima i uprkos tome što traje skoro duplo od svoje prosječne posestrime iz nekog drugog kraja svijeta.

Kanadska zima je elegantna i otmena u svojoj raskošnoj bijeloj haljini u kojoj se pojavljuje. Njeni hladni vjetrovi donose pozdrave sa sjevera. Volim je zbog tog vazduha koji se diše punim plućima. Volim je zbog polarnih svijetlosti koje ponekad noću magično plešu po zvijezdanom nebu. Zbog bijelih zeka koji trčkaraju po komšiluku. Zbog božićnih lampica koje noću ocrtavaju kuće u daljini. Zbog nepreglednog bijelog prostranstva svuda oko mog toplog autobusa na putu za Edmonton. I naravno zbog ljudi koji je se ne plaše.

“Be an angel, showel your neighbours  sidewalk” je znak koji ćete ugledati u svakom naselju. Lopatanje snega će možda da uvrste i na neku olimpijadu cijenim. Svako naselje ima privremeno klizalište na kome ubundana i rumena dijeca štapovima jurcaju za pakom. Razgledanje skulptura od leda ili božićnih svijetlosnih instalacija uz toplu čokoladu je dovoljan razlog za navlačenje slojeva garderobe i izlazak iz kuće. Jezera postaju najveća klizališta i okupljališta za zabavu i druženje. U planinama zabava traje neprestano i zimi izgledaju kao raznobojni mravinjaci.

Ljudi ovde žive sa zimom i čine sve kako bi je učinili što kraćom i što zanimljivijom. Tako da je ovde zima ustvari prilično vesela stvar bez obzira na njen loš imidž. Fora je samo u načinu na koji se prezimi. Dobra volja, topla garderoba, mnogo vitamina i zima je super. Ovde kažu da je hibernacija ipak samo za mede.
A za sve to nam treba i energije.
Evo dragim drugarima dva recepta za ukusne i zdrave zimske grijače. Slani i slatki.
Voli vas Dr

Salata od pšenice
1 šolja pšenice
1/2 šolje osušenih seckanih brusnica
1/2 šolje izdrobljenog feta sira
1/4 sitno iseckanog ljubičastog luka
1/2 zelene paprike
1/2 šolje iseckanih oraha
Šaka iseckanog peršunovg lista
Maslinovo ulje
Balzamiko sirće
Pola isceđene pomorandže
Malo cimeta
Biber i morska so


Pšenicu je potrebno natopiti u vodu preko noći kao i pasulj. Nakon toga procediti, isprati u vodi i zatim skuvati. Brža opcija takođe važi kao i za pasulj, što znači prokuvati i baciti prvu vodu.
Pšenica se kuva oko 45 min na tihoj vatri dok ne bude mekana ali ne sme biti raskuvana. Zrna treba da budu čvrsta i pomalo žilava.
Kad se pšenica skuva, isperite je hladnom vodom, dodajte brusnice, poklopite i sačekajte da se potpuno ohladi.
Nakon toga dodajte sve ostale sastojke. Sirće, cimet i so dodajte po  sopstvenom ukusu.
U skladu sa sopstvenim zalihama, umesto brusnica možete upotrebiti suve šljive ili urme, a umesto zelene paprike možete staviti stabljike celera.
Zimske casserole
3 banane
2 šolje ječmenih pahuljica
1/3 šolje kuvane i gnječene jabuke (Možda imate već pripremljni apple sauce. Ovde se koristi vrlo često kao zdravija zamena za puter prilikom spremanja mafina. U svakom slučaju možete vrlo lako napraviti sopstveni, staviti u zamrzivač i koristiti svaki put kad vam zatreba.)
1/4 šolje bademovog ili sojinog mleka (ovo je veganski recept ali može i obično mleko)
1/2 šolje grožđica
1 kafena kašičica cimeta
1 kafena kašičica arome od vanile


Banane izgnječiti viljuškom. Dodati sve ostale sastojke i složiti u posudu 20×20 cm i peći na temperaturi 175-180 stepeni oko 15-20 minuta.
Ova ukusna poslastica je potpuno zdrava, bez imalo masti i bez grama dodatog šećera. Znači bez ograničenja :)))
 
Prijatno!

30 replies on “Gost na blogu Doktor iliti zima kao takva

  1. Divne slike! A kod nas ove zime ni mrve snijega. Cak sam i zimovanje otkazala jer nije bilo snijega a prije toga smo nakupovali cerkici zimsku opremu jer joj je ona stara omanjala smrc:-(

  2. Ti beskonacni pejzaži na tvojim fotografijama me odusevljavaju.Volim sto iz tvojih postova i fotki vidim da si srecan.Ooodlicne ideje za klopu
    <3 punooo

  3. Prelepe fotografije, divan tekst, hvala za ovo fantasticno jutarnje citanje. Obozavam vase postove kao malo dete se obradujem kad vidim novi post iz divne Kanade. Pozdrav

  4. Hvala mnogo na pohvalama… Vjerujem da je vas snijeg promasio putokaze pa zavrsio kod nas, mi smo oborili sve rekorde ove zime :)))
    Zao mi je zbog propalog zimovanja :( Veliki pozdrav od Doktora :)

  5. Senka draga :)
    Reci su suvisne, vrlo dobro se kontamo… Sve moje pohvale idu tebi za fotke i price iz srca :)
    Nadam se nekim kuvarancijama jednom zajedno… Sa Lalicom zna se :)
    Zagrljaj :)

  6. I moja Lana je u Alberti i ja kao da citam nesto o njoj dok citam ove redove, sve mi izgleda malo bliskije i lakse da zamislim.

    Radujem se novim receptima i jedva cekam da probam.

    Zagrljaji!

    D.

  7. Mnogo hvala :)
    Drago mi je da uspjevam da prenesem emocije i moj dozivljaj Kanade. I jos mi je draze kada vidim da se to nekome zaista svidja. Bice mi drago da vam jos pisem odavde. Veseli zimski pozdravi za vas

  8. Drago mi je da vam se svidja. Jako je ukusno i zdravo. Vjerujem da cete pronaci psenicu (moze i jecam, cijelo zrno) u prodavnici zdrave hrane ili velikim marketima. Neobicno mi je drago da ste iz Zagreba. Pozdrav za vas divan grad i vas naravno! Javite kako je ispalo :)

  9. Hvala mnogo. Taj vodopad je inace u zaledjenom kanjonu u nacionalnom parku Jasper. Nevjerovatno mjesto.
    Veliki pozdrav za vas :)

  10. Hvala na komentaru :)
    Morate doci u Albertu obavezno, bicete odusevljeni. Lana ce vjerujem prepoznati sve na slikama :)
    Veliki zagrljaj i vama i javite kako je ispala klopa…

    Igor

  11. Sad nadomak proleća mi nekako nedostaje zima, i to ta tvoja, prava pravcijata. Recepti su super, nadam se da ćemo jednom to ili nešto slično praviti zajedno ;)

  12. Sad mi zima još više nedostaje. Ne znam kako bi mi bilo da stalno proživljavam kanadsku zimu, ali jedna sezona bi mi baš prijala… :)

  13. Kanada je zaista fantasticna zemlja. Bio sam vec dva puta, jednom na istocnoj strani, jednom na zapadnoj, i zapravo sam zavoleo ovu veliku drzavu punu netaknute prirode. Ali sta se zime tice, nije je bilo kako treba do sada tako da sada mogu i bez zime. Spreman sam za prolece:-)

  14. Ivanovicka draga :))) Hocemo naravno… Mnogo se skupilo na listi za uraditi zajedno, ali sve se moze kad se hoce :)))
    Drago mi je da ti se djasvi :)
    Poljubac !

  15. Lol :)
    Uzivajte u proljecu, nama stize u junu :)))
    Salim se naravno, ali imali smo velike snijegove i krajem maja :)
    Drago mi je da volite Kanadu…
    Veliki pozdrav
    Dr

  16. Hvala mnogo Branka :)
    Nadam se da ce vam se svidjeti casserole. Zdrave su i lake… Javite kako su ispale :)
    Veliki pozdrav !
    Igor

  17. Kakve lepe slike prirode! Volim da ih gledam iz toplog doma, u zadnjih nekoliko godina ne volim baš zimu. Ove godine je nismo ni imali, mada je moglo barem malo da zabeli, zbog dece koja se pošteno nisu isankala ove zime! Salata mi je baš zanimljiva i zdrava, to ću da probam, a i casserole mi se svidjaju! Pozdrav!

  18. Hvala Suzana na lijepim rijecima…
    Ovde je I dalje -20, ali nekako je gotivno :)
    Nadam se da ce vam se svidjeti klopa :)
    Veliki pozdrav
    Igor

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *