Mislila sam da će sve biti kao i inače. Kažu da će doći u jedno vreme a dođu u deseto.
“Mi ćemo doći u 6 da napravimo punjene suve paprike i sos za njoki.” kažu Ivana i Viktor.
“Ja ću doći oko 6 da zamesim hleb.” kaže Bobi.
“Mi ćemo doći u 7 da ispečemo orade na roštilju.” kažu Srda i Vojke.
Džes i Peđa će doći u 8, oni su zaduženi za salatu.
Napravila sam predjelo, njoki, banofi pitice, posvađala se sa Miljanom, pomirila i već krenula sa prihvatanjem činjenice da ću Novu Godinu provesti u kuhinji. A onda su počeli da dolaze.
I da pripremaju.
A ja sam doterana nadgledala. Čaša hladnog rozea u jednoj ruci, tanka cigara u drugoj. Čipkasta, smaragdno zelena majica sa dočeka 2006 mi je malo uska, al koga briga…
Jeli smo stojeći i sedeći, sa rasparenim tanjirima i escajgom. Novu Godinu dočekali u trpezariji ispod sata, gde drugde. Posle sam ih sve, a i zid, isprskala šampanjcem.
Simka i Rudi su u početku oduševljeno poskakivali oko nas, a posle su kunjali ispod stola.
Plesali smo do iznemoglosti.

Negde pred spavanje, ispruženi u dnevnoj sobi, Peđa i ja, u polumaraku, gledamo kako Bobi čas imitira nas kao turiste u Maroku, čas prodavca Marokanca koji mu je skupo naplatio neku hranu.
Napolju se čuje tek po koja petarda, kuća se sprema na spavanje a nas troje umiremo od smeha.
Dobro je počela ova godina. Sa srećom, dobrim ljudima i januarskim Mezze.
Baš obećava.

Šargarepa punjena prosom
 
Za dve osobe:
 
150 g prosa
7-8 krupnijih i dužih šargarepa
½ glavice ljubičastog luka (sitnoseckanog)
1 crvena paprika (seckana na kockice)
1 čen belog luka (sitnoseckanog)
¼ kašičice cimeta
¼ kašičice đumbira u prahu
¼ kašičice karija
½ kašičice mlevenog korijandera
So, biber
200 ml paradajz sok
100 ml vode
 
3 kašike maslinovog ulja (hladno ceđeno)
1 kašika maslinovog ulja (za kuvanje, od komina)
 
Oljuštiti šargarepe, preseći na pola po širini i po dužini. Izdubiti sredinu. Višak šargarepe iskoristite za salatu ili supu.
Proso isprati i ostaviti u cediljki da se prosuši.
Na maslinovom ulju od komina, na srednje jakoj temperaturi propržiti papriku. Kada zamiriše i dobije koricu, dodati ljubičasti luk. Izmešati. Nakon 2-3 minuta dodati začine, so, biber i beli luk. Dobro izmešati i dodati proso. Kratko propržiti uz mešanje i skloniti sa ringle.
U mešavinu prosa i povrća sipati malo paradajz soka, tek toliko da se smeša navlaži.
Uključiti rernu na 170°C.
U tepsijicu za đuveč sipati paradajz soka, smao da prekrije dno i preliti sa 2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja. Preko ređati šargarepe napunjene prosom dok se ne popuni tepsija. Višak prosa, ako ga ima, rasporediti između šargarepa.
Ostatak paradajz soka izmešati sa vodom i sipati između šargarepa.
Poprskati sve 1 kašikom hladno ceđenog maslinovog ulja, prekriti aluminijumskom folijom i peći na 170°C oko 1h.
 
Služiti toplo uz svežu zelenu salatu.

Ovo lagano jelo će zamirisati celu kuću i priuštiti vam ukusni predah u ovim prazničnim danima.
Ukoliko vam se ne dube šargarepe, možete ih poređati po plehu, i po njima i između njih staviti proso. U tom slučaju, mislim da bi ih bilo dobro kratko izblanširati.
Prijatno!

47 replies on “Šargarepa punjena prosom/Nekad je za sreću potrebno malo, a nekad 11

  1. Nevena, pa ovo je fantastičan recept! Punjene šargarepe!!! I kombinacija povrćki… Na momenat mi je zamirisalo dok sam čitala pripremu punjenja :)
    Divan post, kao i uvijek! :)

  2. Zbilja sam se nasmijala na neke dijelove posta :D Pa naravno da je najbolji dio kuhanja kad maksimalno sređena možeš davati naredbe i nadgledati, a da ni ne umočiš prstom u pripremu hrane, tako nekako i ja volim :D

    Ako je tako započela nova, ne može ni loše završiti. Recept je za pet :)

  3. Ma divno vam je bilo,na čas sam se prikrala vama i uživala u svemu,sve najljepše ti želim u Novoj godini i neka ti se nastavi u tom ritmu kako si ju i započela:)

  4. Divna proslava Nove godine. I mi smo je slično dočekali čak smo imali i sličan dezert banofi pavlovu. :) Tvoji recepti u Mezzetu su me oduševili. Mnogo mi se dopada sarma. Slike su odlične i baš mi je drago što si osvežila Mezze postavku.
    Ove šargarepe idu na to do listu. Sviđa mi se ova kombinacija začina.

  5. Predivan post, kao i obično, i baš sam uživala u čitanju.
    Tebi i tvojima želim svako dobro u Novoj godini a i neverovatno mi je drago što si deo MEZZE tima i što ću moći da uživam u tvojim genijalnim receptima i tamo ;)

  6. Da čitam ovaj post pre nekih 15 godina, bila bih sigurna da ste vi društvance koje je poslužilo kao inspiracija scenaristima serije Prijatelji i da polažete prava na neke novce za to. Ovako, ulivate nadu da prava druženja još postoje!
    Do recepta nisam ni stigla :-)

  7. Neno! Pa ti sada pišeš za Mezze! (Ovo zvuči kao da sam ja neki verni čitalac dotičnog časopisa i verni pratilac kulinarskih majstorija, a istina je, to znamo – drugačija, no sad sam pogledala na netu i slutim da je nešto vrlo fino!)
    Čestitam i Grlim!

    Priča topla i ušuškana i filmska.
    Budi sreĆna u godini Novoj! Grlim, još jednom!

  8. Prvi put vidim ovako pripremljenu sargarepu i bas mi se dopada ideja. Obavezno cu morati da isprobam. Cestitam na ulaznici u Mezze timu i raduje me sto cemo i tamo moci da pronadjemo tvoje fenomenalne recepte!

  9. Hvala Saška:)
    I meni su takve Nove najdraže. Već ih duže vremena nismo proveli zajedno i u intimnoj atmosferi pa nam je svima strašno prijala.
    Uživaj!

  10. Kakav doček! :) (ovo treba da znači "Oooo, kakav sam ja penzos!", ali ovako lepše zvuči :)))
    Srećnu novu godinu tebi i celoj tvojoj veseloj ekipi, i sve najbolje vam želim!

  11. I mi smo penzosi, ali kad vidim ovu lepotu, energiju i mladost na okupu nekako dajete svima nama nade da ima života u ovoj nam Srbiji. Sad pišem kao neka baba iako sam 75.g. ali vi ste mlađi i nekako gledate na svet i dišete punim plućima bolje nego što mi to umemo. Srećni prazniti tebi i Miljanu i celo ekipi.

  12. Draga Nevena, znam da sada već dosta kasnim ali stižem sa najljepšimi željama, tebi, Miljanu i cijelom veselom društvu želim sve najbolje u ovoj godini ! Neka bude sretna i vesela i neka bude još puno ovako divnih druženja kao na dočeku.
    Lijepo ste dočekali Novu, a lijepe su i sigurno jako dobre tvoje punjene mrkve. Originalno !

  13. Jeco ja sam odavno shvatila da ako ne ignorišem u potpunosti našu političku situaciju nema mi života ovde.
    Čudna je ova naša zemlja al tu smo gde smo, kad već nismo otišli bolje da uživamo:)
    Hvala ti:) Želim ti puno uživanja i par žurkica sa tvojim društvencetom ;)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *