Neposredno nakon što smo Miljan i ja počeli da živimo zajedno napravila sam za ručak boraniju. Miljan je obično voleo sve što napravim al ova boranija mu nešto nije bila po ukusu. Mislila sam da možda nije ljubitelj boranije. Al slično se desilo i sa satarašom, špinatom i graškom. Hm, nešto ja tu nisam radila dobro…
A onda sam probala teta Sekinu boraniju, sataraš, špinat i grašak i u potpunosti razumela Miljana.
Uzela sam recept i sve radila kako mi je rekla, al opet nisam uspela da dobijem isti efekat. Na kraju sam shvatila da teta Sekina jela za Miljana nisu samo povrće i začini, već detinjistvo, rođendani, putovanja, polasci u školu, preležane bolesti i sve ono što su oni doživeli zajedno. Sada to povrće pripremam na neki potpuno drugačiji način a kod teta Seke uživamo na njen način.
Danas na blogu vam predstavljam moju svekrvu Slobodanku-teta Seku, koja je zbog ljubavi prema ruskoj kulturi postala profesor ruskog, posetila više puta Rusiju a za vas napisala jednu interesantnu pričici i ispekla jedan jaaaako fini, aromatični  ruski hleb.

Moskva ili Zlatoglava, kako je nazivaju zbog  blještavog sjaja, zlatnih kupola sa bezbrojnih sabora i crkava rasejanih po celom gradu.  Ili  Belokamena, kako su je nazivali zbog belih zidina Kremlja. Ta lepotica  koja leži na obalama istoimene reke više od osam i po vekova, s pravom predstavlja ponos svih Rusa i Moskovljana.
U Moskvi su se rodili i živeli veliki ruski imperatori, naučnici, pisci i mnogi znameniti ljudi.
U poslednjoj godini 18 veka u Moskvi je rođen A.S.Puškin, o kome ste ponešto naučili  tokom školovanja. Ja ću vam ispričati nešto, što sigurno ne znate.
Naime, govori se da nije bilo Save Vladislavića ne bi bilo ni Puškina! Srpski grof  Sava Vladislavič-Raguzinski je kupio u Carigradu malog crnca iz Etiopije, kao roba, i poklonio ga caru Petru Velikom, koji ga je krstio i usvojio. Taj mali –Ibrahim Petrovič Hanibal je bio niko drugi do pradeda Puškina, po majčinoj liniji. Znači, Puškin je imao interesantnu genetsku osnovu za šarolik i buran život.
Puškin je osvajao srca mnogih žena ali jedina koja je uspela da ga očara i veže za sebe bila je mlada Natalija Gončarova. Ona je plenila svojom lepotom, čednošću i u zanosu od te lepote Puškin piše svom prijatelju:
„Ja Ogončarovan“ što je značilo „Ja sam očaran Gončarovom”.
 
Genije poezije našao je genija lepote. Posle dve godine su se venčali. Da njihov život neće biti dugovečan i srećan nagovestilo je puno nesretnih okolnosti tokom obreda venčanja i posle njega. Na samom venčanju Puškinu su iz ruke ispali Biblija i Krst a zatim i njegova burma, što se tumači da će supruga ostati udovica. Da će on rano umreti, nagovestila je i sveća koja se ugasila pre kraja obreda.
 
Proživeli su samo šest godina u braku, koji je prekinuo pucanj na dvoboju . Smrtno ga je ranio udvarač njegove žene, francuski plemić-oficir Dantes.
Mnogi smatraju da mu je lepota njegove supruge došla glave. Šta vi mislite?
Ruski hleb
 
600 g pšeničnog integralnog brašna
400 g belog pšeničnog brašna
100 g mlevenog lana
100 g pečenih semenki suncokreta
100 g seckanih oraha
100 g suvih šljiva
  50 g suvog grožđa
  1 kašika mirođije
  1 kašičica mlevenog kima
 
1 kašičica meda
50 g kvasca
Voda
 
So, biber
 
Samleti šljive i suvo grožđe.
Brašno izmešati u dubljoj činiji i dodati mu samlevene šljive, grožđice i ostale suve sastojke.
Kvasac izmešati sa 100 ml mlake vode i medom i ostaviti da nadođe.
Brašno sa svim sastojcima pomešati sa kvascem i dodati mlake vode onoliko koliko je potrebno da se umesi glatko testo oje se ne lepi za ruke. Pokriti krpom i ostaviti da raste oko sat vremena.
Uključiti rernu na 200°C.
Naraslo testo premesiti i oblikovati u željeni oblik.
Peći u zagrejanoj rerni dok hleb ne dobije rumenu i hrskavu koricu.
 
 

43 replies on “Gost na blogu, Teta Seka. Illiti rušenje stereotipa 2

  1. Nevena, jeste li se uselili u kucu? Nadam se da jeste, svasta nesto sam propustila…
    Ovaj hleb je fenomenalno fenomenalan i 100% cu ga probati prvom prilikom! I prica je divna…
    Ljubim te! :)

  2. Hljeb je fantastičan! Dok sam čitala, već sam vrtjela po glavi šta imam, a šta nemam u kući :) Sigurno ću isprobati!
    Divna priča i pozdrav i za tebe i za teta Seku!

  3. Slobodanka, Miljana nisam imala prilike da upoznam osim po sjajnim i živopisnim Neveninim pričama, ali ako se tako autentičan i pozitivan duh kao što je Nevenin spojio sa njegovim, a vaše je loze, onda ste sigurno jedna sjajna žena. Imam i ja one koji su zaljubljeni u Rusiju i njene bele noći, koji čak dane provode šetajući Google maps-om po Moskvi i Peterburgu. Kažem ja, kad jednog dana odemo tamo neće nam ništa biti interesantno pošto sad već znamo podosta. Nadam ste da sste na You Tube videli da imate sjajne ruske filmove novije produkcije sa srpskim titlom. Hvala na divnom i originalnom postu, a to da su žene došle glave jednog muškarcam, nit je prvi niti poslednji put. Sigurno bi isto uradio da se ponovo rodio.

  4. Krasna priča, slike i crtice iz Rusije. Rusija mi je na listi želja i čekam dan kada ću istovremeno imati dovoljno vremena i novaca da tamo krenem i polako sve obiđem.
    Veliki pozdrav teti Seki i hvala za ovaj odličan kruh , recept je super i svakako ga bilježim. A kako tek dobro izgleda…., izvrsno !

  5. Najljepše je o nekoj zemlji slušati iz ustiju zaljubljenika u nju pa onda sve te crtice spojiti uz okuse i zvuke! Divna gošća, i baš lijepo što se dobro slažeš sa svekrvom i to dijeliš s nama.

    A imam sličan problemčić s mahunama, samo što su u pitanju mahune moje mame!

  6. eee koja prica! bas u ruskom stilu.. i meni je Rusija na listi vec duze vremena.. nadam se da cu jednog dana vidjeti u zivo te silne kupole.. a hljebcic cu probati sigurno, bas je u mom stilu-bogat svim i svacim! =)

  7. Ne palim se na Rusiju, sve posle revolucije mi nije milo, ono vreme pre toga u kome je i Puskin ziveo mi je fenomenalno… pisci, slikari, kompozitori, neverovatna plejada genijalaca. I dalje citam njihove savremene pisce.
    Ovaj hleb lici na one koje vidjam ovde u ruskim radnjama. Sastojci su odlicni jedino mi nekako ne ide suvo voce i mirodjija, ne znam da li su cele semenke u pitanju.
    Moja svekrva vec duze vreme nije medju zivima, ali eto ona je meni ostala u najlepsem secanju. Kod nje sam prvi put probala drugaciju i ukusniju hranu nego kod vecine domacica. Bila je sofisticirana zena, nezna i veoma pazljiva.
    Super je sto vas dve imate lep odnos.

  8. Ne mogu ni opisati koliko i ja sama pokušavam kopirati okus nekog jela, ali jela moje bake. Njezine njoke, juha od graška i salenjaci su (odgovorno tvrdim :D) najbolji na svijetu, a meni nikad nisu tako dobro ispali.
    I sad mi postane jasno, pa i u pravu si. Prepustit ću ja baki da mi to sprema, ja ću na svoj način njegovati te delicije.

    Nego, jako su mi fini kruhovi s voćem, a kvasac i ja dižem s medom (zbilja se ljepše digne nego sa šećerom, čak i u vodi!). Lan i suncokretove sjemenke također volim u kruhu, a možda bi se i s kimom sprijateljila :D

  9. predobra prica i odlican recept. hvala seki sto nam je to pripremila :). nadam se da ces ju ponovno ovako ugostiti, mozda sa jos nekom slicno pricom. o tolstoju mozda ;)?

  10. Teta Seko i Neno – divotna priča! I divotan hleb, mislim da preti da oduzme tron onom iz Razbijanja predrasuda 1. Ili sam ja subjektivna zbog Puškina.

    Vo vremja studentskih dana uvek smo govorili da je januar pravo vreme za bavljenje Puškinom. I baŠ jeste, ova je priča došla kao poručena.
    Volim da mislim da su se odistinski voleli (na stranu sada njene rasipničke sklonosti!) no da je Natalia bila prezanosna a on preosetljiv i gord. Dakle, tako kako je naposletku bilo – tako je valjda i moralo biti.

    Veliki pozdrav, i hvala!

  11. Uvijek lijepe Nevenine price. Poslala sam je prvo dalje mojoj prijateljici u Kanadu, obozava tvoje price. Kruh je predivan, volim ovakve recepte. Slika je fantasticna. Saljem ti veliki pozdrav :)

  12. Prvo,veliko hvala za recept.
    Drugo ako se ne ljutiš,pobrkala si lončiće,nije strašno!
    Matrjoška je drvena lutkica ,koja se raskpa a Matjuška je Rossija.Privet,Teta Seka.

  13. Draga Jelena,ovo je treća poruka koju ti pišem ,jer nisam nešto dobro radila,dok mi Nevena nije objasnila.Želim da ti se zahvalim na lepim rečimaA što se tiče Miljana Tvoj zaključak je isravan, on je jedna dobrica u svakom pogledu i što je najvažnije on i Nevena jako lepo funkcionišu.Ja sam zbog toga srećna.
    U Rusiju bi trebalo otići na nekoliko meseci pa opet nebiste sve videli jer toliko je sve kod njih naj…
    Što se tiče filmova i serija ,sve znam.mogu da Vam preporučim neke koje treba pogledati…jer sam odgledala jako puno,(bez prevoda)Veliki pozdrav,Teta Seka

  14. Draga Ivana,hvala ti za reči hvale a to kako kuva mama ili svekrva to ne treba da vas opterećuje. Svako kuva onako kako voli i kako je naučio od svoje majke ili bake .Nigde ne piše da vi morate da kopirate,!-menjajte,kombinujte.Ustvari vi to jako dobro radite.Srećno!
    Teta Seka

  15. Tamara,budući da imaš rusko ime zahvaliću ti se na ruskom:Спсибо.спасибо от всей души!Целую! tete Seka.

  16. Zelim vam da odete u Rusiju što pre.Ljidi imaju različite afinitete i interesovanja i ne treba se ni sakim porediti.Treba biti svoj pa i u kuvanju.Pozdrav.Teta Seka

  17. Ivana, skroz kontam šta hoćeš da kažeš. Iz nekog razloga moderna Rusija me ne privlači baš toliko al uz prave ljubitelje ruske kulture počinjem da menjam mišljenje:)

  18. :) Anja, znam za to tvoje neprijateljstvo sa lanom:):)
    Ja nikad nisam dizala za medom, nisam ni znala da se to može…Moram i probati!
    A to za bkinu kuhinju je ista stvar ko za mame. Nema ponavljanja. Al jednom će tako i o našim jelima neko da priča ;)

  19. Draga Nevena i teta Seka, hvala vam na odličnom postu :)
    Prije svega, savršena priča – u školi uvijek učimo samo mali dio pjesnikovog života, a ja uvijek volim čitati i saznavati nešto novo :)
    Potom, kruh – ima sve što ja volim!
    Nevenić, nadam se da ćete se uskoro useliti u stan :)

  20. Hvala Majo:)
    Valjda će i taj dan doći što pre. Stalno pomeramo datum useljenja i već sam počela malko gubiti živce. Al sa druge strane, ne mogu ništa uraditi da ubrzam stvari pa se trudim biti kul:)

  21. Kao i uvek, kod Nevene inspirativni i emotivni postovi. Lepo je i retko dobro se slagati sa svekrvom, ali iz sopstvenog iskustva tvrdim da i nije nemoguce. Iz price osecam da je i tetka Seka jedna romanticna i poetska dusa, pa nije ni cudo da se lepo slazete. Moj momak jos uvek ponekad govori kako "njegova mama to pravi drugacije", ali mislim da se polako navikava na cinjenicu da je bogatstvo biti okruzen zenama koje kuvaju drugacije, jer tako iznova moze probati nova i nova jela, i stalno nesto novo da otkriva. Dodji na nov EX YU party, da i ostale blogger upoznas sa svojom teta Sekom…

  22. Hhahahaha, zanimljiva priča o Puškinu i zavodljivoj mu supruzi! Vidiš Nevena, došlo je vrijeme za Moskvu ;)
    A kruh je prefin, probala sam ga. Divan je može se jesti sa slatkim i sa slanim. Bilo je više vrsta, obzirom da ne volim grožđice, uzimala sam onaj s kimom, a u pozadini bi se osjetio lagani okus cimeta. Bome ću ga raditi!!
    Hvala ti!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *