Na kuhinjskom kalendaru, crvenom olovkom zaokružen je 03.05 i 15.06. U tom periodu sam na dijeti. Opet.
Um se buni, telo ga prati. Garderoba više ne može da isprati.

Vreme je za pametne obroke, za dovijanje na sve načine da jelo bude ukusno a po propisima, gledanje kroz prste samoj sebi i na kraju, neponovljiv osećaj the-world-is-mine i obećanje da više  neću dozvoliti da se ponovo ubucim. I Miljanu ću napomenuti da mi skrene pažnju na to kad, jednom, u 10 uveče krenem da pravim čokoladnu tortu. Ili kad pojedem deset kiflica, odjednom…

“Važi, važi, Nele. Pazi šta si rekla” reći će on.
I ja ću paziti do jednog momenta. A onda, klik, zaboraviću na sve što sam rekla, napraviti tortu u 10  uveče i slagati samu sebe da je to samo sada jer, eto, nisam dugo…
Ili možda, konačno, neću? Ma da, neću sigurno… :):)
Gulaš od bukovača i vrganja sa lopticama od hleba
Sastojci za 3 osobe:
pakovanje bukovača
šaka suvih vrganja
glavica crnog luka (sitno iseckan)
4 manja čena belog luka (sitno iseckan)
tucana paprika
aleva paprika
timijan
so, biber
kocka za povrtnu supu
neutralna pavlaka (brzo&fino)
maslinovo ulje
loptice od hleba:
5 kriški starog hleba
mleko
1 jaje
glavica crnog luka  (sitno, sitno iseckan)
2 čena belog luka
timijan
so, biber
Vrganje dobro isprati u dve vode pa potopiti u činijicu vrele vode. Ostaviti sa strane.
Bukovače sitno iseckati i kratko propržiti na malo maslinovog ulja, na jačoj vatri. Dodati luk, izmešati. Kad luk promeni boju, dodati beli luk i začine. Čim beli luk zamiriši smanjiti jačinu vatre na srednju, dodati vodu i poklopiti. Vrganje ocediti, sitno iseckati i dodati bukovačama. Vodu u kojima su vrganji bili potopljeni takođe dodati bukovačama. Nakon toga dodati kocku za supu. U šerpi treba sve zajedno da bude oko 2 l tečnosti. Poklopiti i ostaviti da se krčka 15 minuta.
Kriške starog hleba iscepkati na male parčiće i potopiti u mleko.
Luk propržiti na malo maslinovog ulja, na jačoj vatri, dodati beli luk i timijan. Kratko propržiti i skloniti sa vatre.
Hleb dobro ocediti od mleka, umešati sa isprženim lukom. Izmešati, dodati jaje, so i biber. Od smese napraviti loptice veličine kao ping pong loptice. Loptice treba da su mekše i lepljive ali da se ne raspadaju.
U šerpu sa bukovačama dodati neutralne pavlake, količina je po želji. Nakon 5 minuta dodati loptice i pustiti da se sve kuva zajedno 5-6 minuta, odnosno, dok loptice ne budu kompaktne.
Odmah poslužiti.
Sigurno se pitate, kakva je to dijeta gde se jede neutralna pavlaka?
Varijacija na temu UN dijete. Uzela sam UN dijetu kao bazu tj. poštujem redosled dana, doručkujem voće  i ne kombinujem namirnice. I to je to.
Već sam je isprobala dva puta i bila zadovoljna.
Ovaj gulaš pravim za proteinski dan i, naravno, ne jedem loptice od hleba. Kad nisam na dijeti, pojedem barem četiri:)
Prijatno!

42 replies on “Gulaš od bukovača i vrganja sa lopticama od hleba/ Na dijeti, opet.

  1. Sta da ti kazem vec da te u potpunosti razumem.Evo me na dijeti 7-mi dan i skinula sam 2 kg.ali sinoc sam imala krizu.Kakva pusacka kriza!Ma to je mala beba naspram ove…mogla sam da ujedam,ali sam rekla sebi "e pa sram te bilo,zar ces 7 dana baciti u vodu"i uzela casu,napunila je toplom vodom,popila i pobedonosno izasla iz kuhinje koja je mirisala na princes krofne:)))

  2. Sve mi je to jako poznato. I ne trebam ja smršaviti puno, nego samo 2-3 kile, al te 2 – 3 su najgore. UN dijeta je učinkovita, al meni se ne da pratiti je. Ja sam na režimu Jillian Michaels – vježbanje i brojanje kalorija. :D
    To nije baš najbrže rješenje, ali ne volim razmišljati o dijetama.
    Slatko bih mogla jesti svaki dan, ali jedem samo vikendom. Što reći, teško je izdržati jer obožavam peći torte, ali je lakše ako ih radim za nekog drugog. :)

    Recept ti je krasan i sigurno fin, izdrži u dijeti do željene težine, ali mislim da nam je svima najvažnija promjena u stavu – manji obroci i osjećaj zadovoljstva svojim izgledom, ali i vježbanje :)

  3. joj imam i ja takvih momenata, pogotovo kad mi je vocno/povrtni dan..
    al ujutro kad se probudim budem presrećna što nisam pokleknula:)
    svaka čast za odolevanje princezama!
    ma izzdržaćemo to!!!

  4. joj da mi je samo 2-3 a ne 8:)
    ej, ja sam pre par godina brojala kalorije i bilo mi je super. bila sam se ufurala u taj fazon i uopšte mi nije bilo teško. al nisam uspela da se ponovo posvetim brojanju…
    ja, opet, najlakse podnosim nedostatak slatkog… al bez parmezana na testenini sa paradajzom i pica bez sira, to su ti moje muke…
    znam sve, vezba i promena stava, al avaj, Anja, to je najteže:):)

  5. Ah, da nisam i sama tako "odgovorna" prema sebi lako bih ti rekla nešto pametno sada :) I ja tako budem na dijeti i popijem 3 litra vode dnevno – jer to čisti organizam a slučajno pojedem i sve što mi se nađe na putu od sudopere do frižidera :)

  6. Držim ti fige u svakom slučaju da dijeta bude uspješna a ti nakon nje zadovoljna,moram priznati da bih i ja trebala par kilica dole:)

  7. hvala draga Nely:)
    ako si disciplinovanija od mene, lako će to dole uz blagu restrikciju. sad ima tako puno šareniša da nije teško dijetetisati.
    kod mene il totalna restrikcija il bahaćenje…:)

  8. Ja ponekad uvedem sebi samo da ne jedem nista na primjer poslije 6 – 7 navece, ali ne izdrzim puno dana, ali mogu ti reci da to dobro djeluje. Ovaj recept ti je super, osjetim miris do mene ovamo. Divno si prezentovala, lijepe boje.
    Pozdrav :)

  9. Hahahah, je l imaš svoju flašicu koju svakodnevno puniš i pričaš sebi "jbt popila sam vec litar (dva,tri) vode danas! Bože,kako sam samo kul" :D Eeeee, ja imam svoju flasicu od Rosa vode, onu sport sa cuclom, vodu ne pijem ako nije iz nje :) Danas mi mamina prijteljica kaže da sam se ubucila a ja se nešto mislim, dobro je dok još koriste izraze "ubucila" i "koji kilogram viška" – još sam prihvatljiva za ljudsko oko :) Srećno, draga! Pratim te sa dijetom, imaš saputnika :)

  10. eee, imam baš tu rosinu:):):) prijateljice tvoje mame su fine, skrenu ti pažnju. od moje mame kažu da i treba tako da budem, zdrava ko jabuka:) i onda me ponude kiflicama:)
    hvala na podršci:)

  11. Gocke, hvala ti:)
    ej sve sam ti ja isprobala. al mislim da je moj najveći ptoblem što sam lenja za fizičke aktivnosti. sedim na poslu, sedim na faksu i onda uveče, umesto da izađem da šetam ja odem u kuhinju da nešto hemijam:)
    al sad sam se aktivirala i na tom polju pa će valjda da bude ok.
    kad skinem taj višak, mogla bi taj tvoj sistem da primenim kad primetim zatezanje na garderobi:)

  12. Baš sam se pitala kakva je to dijeta sa pavlakom i hlebom, da se doživotno prijavim za istu, a onda sam došla do poslednjeg pasusa, a, tako…
    Razumem te potpuno i ja se mučim, a još se spremam za poslovno putovanje gde bi valjalo pristojno izgledati, a plašim se da proverim mogu li u nešto i da uđem. Šoping nije ni u razmatranju, imam 3 nedelje da se dovedem u red….za to vreme ni liposukcija ne bi dala rezultata, a ne dijeta :-)
    Držim ti palčeve i javljaj nam kako ide.

  13. hvala:)
    joj znam taj osećaj… ja sam išla na neko venčanje prošli vikend i izvukla sam se, obukla sam haljinu koja mi provereno dobro stoji i odgovarajućeg je broja:) doduše, obrazi su me odavali:)
    nadam se da ćeš i ti uspeti u stesavanju:)

  14. Hahaa, odnekud mi je to poznato, čas + čas – … samo napred !!!
    Lako ti je kad ti napraviš ukusnu dijetu:) Ja sam na programu – umišljam da mršam – i uopšte nije loše dok ne nabasam na neko ogledalo.
    Fotke divne, još na toj mahovinastoj dasci…Bravo!

  15. Fala Senx:)
    Saša zna kako mi je:) Sinoć sam pravila večeru, neko povrćke u lerni. Kaže Miljan, mmm što je dobro ovo. Pa da dobro je kad tvoje ima sira:) Ovo moje klot, ne baš:) Jedva sam čekala da idem na spavanje, da dan što pre prođe:)

  16. uh, ne znam šta da ti kažem. Moja nova taktika je promaja u frižideru. Izbacila sam masne sireve i suhomesnate proizvode. Još samo da rešim problem "slatkog zuba" i u pantalonama sam. :)) Izdrži N! :)

  17. Hvala Anja:)
    Ja isto obozavam gljive. Samo sto kod nas mozes naci sampinjone i bukovace i to je to. I sitatke isto al ja ih ne volim…A ja bih tako probala jos neke vrste…

  18. Hvala Zoko draga:) Mislim da cu uspeti, dobro podnosim za sada:)
    I ja imam pantalone-cilj:) dok ne udjem u njih ne prestajem sa dijetom!

  19. Ja sam jedno vreme bila disciplinovana i skoro dve godine nisam jela hleb ni testo i jako, jako retko slatksie. Stvarno je bilo uspeha… Ali ne znam sta mi je u poslednje vreme. Ne mogu da sama sebi naredim – ne nista posle 19h! Postala sam neposlusna pa ni sama sebe ne slusam… :)
    Ti si me sada inspirisala da i ja ponovo krenem na dijetu…
    Drzim ti palceve, a gulas je bas extra!

  20. Ja ti draga držim fige! Prošli mjesec bila sam na dijeti, skinila nekih 5 kila, trebalo bi još 5 al nemam snage, nemam volje, nemam inspiracije.. Možda da mi daš još koji ovakav divan recept, pa će mi se vratiti inspiracija :)

  21. slučajno došla, malo prošvrljala i odlučila ostati na tvom blogu! Svidja mi se, posebno post o Istanbulu i muffinima ;-))

    ja sam od sutra na dijeti. Baš. Danas bakanalije!!!

  22. Cestitam! 5 kila je bas uspeh!
    Znam te momente kad jednostavno vise ne mozes. Tada bolje napraviti pauzicu pa ako dobijes volju opet super, ako ne, sta da se radi…
    Bice recepata, daleko je 15.06.:)

  23. hvala ivana, bas sam srecna da ti se svidja:)
    joj ja sam imala tih ponedeljaka jedno pet pre nego sam stvarno krenula. Isto tolko i bahanalisanja:)
    Drz'se i ne odustaj! Sretno:)

  24. Moram priznati da sam ja pomalo odustala od neke određene dijete i kilograme najbolje održavam po principu "sve ali pomalo" iako se i meni dogodi koji prekršaj po principu "samo ću danas" :). Super post si napisala, a i super gulaš napravila, jako mi se sviđa. Sretno sa dijetom !

  25. Hvala Branka:)
    I ja mislim da je to najbolji princip i jako bih volela da ga primenim u budućnosti. Kad skinem ovaj višak što sam nakrcala preko zime, pokušaću da se uravnotežim. To sa dijetama je neodrživo…

  26. Divan gulaš! Sigurna sam da mu te loptice daju poseban šmek!
    A djeta! Pa ja kao uvek nešto vodim računa šta jedem i ide mi par dana a onda dodje muž i kaže Što mi se jedu rebarca…pa još sa mladim krompirićima….I sve tako…
    Godina uživanja i mesec i po patnje i dobra računica…zapamtiću.

  27. Joj i kod mene tako, sve nesto pazim, a moj Miljan jako voli slatkise i stalno nesto zulja, onda hocu i ja. A neceg se moram odreci, ili slatko ili testa. Ne moze i ovce i novce:(

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *