U mojoj glavi pečenje keksića je izgledalo manje idilično nego što je zapravo bilo.
Mislila sam,
da probamo da ih radimo zajedno,
ionako se Oleg stalno gura da mi pomaže kada kuvam,
garant će napraviti haos i iznerviraću se na kraju,
ali ajde neka, biće to više zabava nego stvarno mešenje.

Ali nije bilo uopšte tako!
Ok, morala sam malo više da se skoncentrišem da ne gurne ruke u mikser.
I da mu dozvolim da jede brašno.
I da jede živo testo (na vreme sam oduzela).
Ali ostalo je sve bilo super! On izgleda stvarno voli da majstoriše u kuhinji. 
Wohooo!
Sledeće godine pravimo kućicu od medenjaka! #not

Keksići su toddler friendly. Recepti su me sami našli, kada smo bili u Beču u Hoferu sam uzela njihove novine da vidim šta prave za Božić i našla kekse kakve sam zamišljala.
Medenjaci sa bademom su blagi i imaju divan miris zbog pečenog badema, korice manadrine i đumbira. I nama su se jako svideli jer volim manje slatke keksiće.

Kiflice od golice su WOW! Njih sam pravila sama jer bi bilo previše da sam i njih ubacila u zabavu sa Olegom :) 
Ukus im je neverovatan. Golica u ovom obliku dobije predivan, sofisticiran ukus a bela čokolada i bundevino ulje savršeno nadopunjuju priču. 

Iako su mi i medenjaci jako fini, ove kiflice su my cup of tea. 

Medenjaci sa bademom

1 jaje
100g meda
100g putera (otopljenog na sobnoj temperaturi)
250g mekog speltinog brašna (ili integralnog)+ malo za posipanje
50g mlevenog badema
1/2 kašičice praška za pecivo
Prstohvat soli
1 kašičica cimeta
1 kašičica đumbira
Naribana kora mandarine ili narandže
2 kašike mleka

Mleveni badem za dekoraciju
Med

U mikseru izmiksajte jaje pa dodajte med i miksajte dok ne postane sve penasto. Dodajte puter i izmiksajte da se sve poveže.
U činiji izmešajte brašno, prašak za pecivo, so i začine.
Dodajte u posudu sa jajetom i kratko izmiksajte da se sve poveže. Dodajte  narendanu koricu mandarine i  izmešajte.
Zavijte testo u prvodnu foliju ili u voskirani papir i ostavite u frižideru pola sata ili desetak minuta u zamrzivaču.
Rernu zagrejte na 170C (grejač+ventilator).
Kada testo odstoji, izvadite ga iz frižidera i razvaljajte na debljinu od 5mm. Modlicama isecite oblike po želji i prebacite u tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje.
Pecite 12-15 minuta i izvadite iz rerne i ohladite.

Kada su medenjaci hladni, premažite ih medom i uvaljajte u badem.

Kiflice od golice

200g mekog speltinog brašna (ili mekog brašna T400)
150g mlevene, istostirane, golice
50g šećera u prahu
150g hladnog putera, iseckanog na kockice
1 žumance

200g bele čokolade
1 kašika bundevinog ulja

Brašno, mlevenu golicu i šećer pomešajte u činiji. Dodajte kockice puter i žumance i izgnječite ga rukama zajedno sa brašnom tako se formira prhko testo.
Zavijte testo u prvodnu foliju ili u voskirani papir i ostavite u frižideru pola sata ili desetak minuta u zamrzivaču.

Rernu zagrejte na 160C (grejač+ventilator).

Kada izvadite testo, brzo rukujte njime.
Formirajte kobasicu debljine 5-6 cm pa isecite komade debljine 3 cm i formirajte u oblik kiflice.
Ređajte ih na tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje.
Pecite u rerni 12-15 minuta.
Kada su pečeni, ostavite da se u potpunosti ohlade jer se lome dok su vruće.

Belu čokoladu otopite na pari i dodajte bundevino ulje. Izmešajte i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
Umočite oba kraja ohlađenih kiflica u čokoladu i ostavite sa strane da se čokolada stegne pre služenja.

One thought on “Medenjaci sa bademom i Kiflice od golice

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *