Kinoa_pizza-4

Onomad, dok smo još redovno pravili sleepover-e, neko je ostavio komentar tipa:

“Uživajte dok možete, vreme je čudo, ljudi se razbeže na sto strana…”

Ja sam bila u fazonu- ljudi da, ali mi ne!

Kinoa_pizza-19

Kinoa_pizza-7

Nije prošlo ni godinu dana od tog komentara a mi smo se preselili u Petrovac.

Peđa je otišao da živi u Beograd.

Ivana je otišla u Berlin i vratila se.

Bobi je postao instruktor joge i većinu svog slobodnog vremena radio ili učio i vežbao.

Za četiri godine mi smo jedva dva puta uspeli da se nađemo u istom gradu, u isto vreme i organizujemo tako voljeni nam sleepover. Pravili smo mi večere, kuvali, viđali se redovno, slavili i plakali zajedno. Ali sleepover je nešto drugo. Svi pomalo patimo za tim večerima smeha, muzike, vina i sjajne hrane.

Kada se spava i po troje u krevetu. Ili na krevetu na naduvavanje. Ili na kauču.

Priprema doručak sto godina pa na kraju to bude ručak. I uvek, baš uvek se jede Bobijev hleb sa maslinama koji on porani da umesi pa se većina budi uz miris sveže pečenog hleba, svežeg soka od narandže i uz zveckanje tanjira, viljuški i noževa.

Kinoa_pizza-9

Konačno smo se uspeli skupiti pre pet-šest meseci, i to na frku, samo smo skontali da su svi u Vojvodini :D i već se kuvalo i orilo u našoj kući u Petrovcu :)  Svako malo od tada neko spomene, ej kad ćemo opet sleepover… I na kraju uspesmo da se izorganizujemo. I to ne jedno veče, već dva! I to u Vrmdži! Sleepover+road trip, woot woot!

Neće biti kuvanja ali će biti puno domaće klope, smeha i prirode. Kada se vratimo, sledi izveštaj :)

Srećan Uskrs!

Kinoa_pizza-13

Kinoa_pizza-22

Ova pizza je nešto što bismo isprobali za sleepover, sigurno. Uvek nešto hemijamo pa iako bi ostali možda više voleli regularnu pizzu, ja bih ih već nagovorila da probamo ovu bezglutensku varijantu. Bili bi skeptični ali bi im se jako svidela na kraju. Znam ih sve :D

Upravo bezglutenska brašna su mi bila motiv da poručim ovaj KitchenAid mlin za žitarice. Mnogo volim da isprobavam recepte bez glutena. Prijaju i mom stomaku a u isto vreme zadovoljavaju eksperiment momenat bez kog ne mogu u kuhinji. A i primetila sam da su kod nas integralna brašna vrlo nezgodna za mešenje jer nisu dovoljno meka, pa mi je super da kupim speltu u zrnu i sameljem da bude odgovarajuće za hleb i peciva. Mislim, sveže samleveno brašno je najbolje za hleb. Mnogo volim što mogu da kombinujem razno zrnevlje i igram se ukusima. Oduševljena sam kako radi mlin. Brz je, jaaaaako se lako sastavi i rastavi i uopšte ne mora da se pere. Loodilo :)

Ovaj post je urađen u saradnji sa KitchenAid Srbija.

Kinoa_pizza-25

TESTO ZA PIZZU OD KINOA BRAŠNA/PIZZA SALATA

Za 2-3 osobe

Testo:
2 šolje brašna od kinoe*
180 ml tople vode (možda ćete morati da dodate još malo da bi se formiralo testo)
1 kašičica suvog kvasca
2 kašike mlevenog lana
2 kašičice meda
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica soli

Nadev:
3 kašike mlečne slatke pavlake
Mozzarella
Kuvana jaja
Mladi spanać
Avokado
Stabljike celera
Biber

Kinou blago istostirajte kako biste uklonili gorčinu. Sameljite u mlinu ili u multipraktiku na najsitnije.

U većoj činiji pomešajte brašno, kvasac, vodu i med. Dodajte maslinovo ulje i so i sve dobro izmešajte. Mesite 5 minuta. Testo neće biti kao klasično testo, elastično već će se raspadati. Neka vas to ne brine. Prekrite činiju krpom i ostavite sa strane 30 minuta da malo odmori.

Rernu uključite na 200°C.

Tepsiju oboložite papirom za pečenje. Izručite testo na njega i utapkajte ga na debljinu od 0.5 cm. meni se više dopada kada je testo tanje ali ako želite, slobodno ostavite malo deblje. Samo produžite vreme pečenja za 5 minuta.

Na testo stavite slatku pavlaku i sir. Pecite u već zagrejanoj rerni 20-25 minuta.

Dok se pizza peče, pripremite povrće koje ćete stvaiti na pizzu.

Služite toplo tako što ćete ukrasiti ispečenu pizzu svežim povrćem.

Kinoa_pizza-26

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *