U poslednje vreme sam skoro skroz ukinula slatkiše. Evo već tri meseca kako ne jedem slatko i ne pada mi teško. To je zbog toga što više volim hleb i pizzu od čokolade&co :D Da sam morala da prestanem da jedem njih, to bi već bilo povuci/potegni…

Uglavnom, nisam si zabranila da jedem slatkiše već sam odlučila da ako neki slatkiš baš obožavam, onda ću pojesti manji komad da smanjim čežnju. Npr. nedavno su na poslu doneli domaću pitu sa jabukama i morala sam da pojedem jedno parče.

Ovog kuglofa sam pojela dva parčeta. Možda i tri :P Toliko je dobar!

Jako je sočan. Mak i citrusi su savršeni ljubavni par. Ne znam da li bolje ide naradža ili limun uz njega.

Ukoliko preskočite ovaj divni frosting, može opušteno da prodje kao zdraviji slatkiš. Možete preliti crnom čokoldom. Pošto su praznici, bilo mi je žao da ne stavim ovaj beli.

KUGLOF SA MAKOM I NARANDŽOM

Biskvit:

240g speltinog brašna (prosejanog)
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice soli
100 g samlevenog maka
125 ml javorovog sirupa
250ml ceđenog soka narandže
2 kašike rendane korice narandže
100 ml  kokosovog ulja
1 kašičica vanila ekstrakta
4 kašike biljnog mleka

Preliv:

100g šećera u prahu
1-2 kašičice kisele pavlake

Uključite rernu na 180°C. U činiji izmešajte suve sastojke za biskvit. Dodajte mak. U drugu činiju pomešajte javorov sirup, kokosovo ulje, ceđenu narandžu, vanila ekstrakt. Suvim sastojcima dodajte mokre i dobro izmešajte da nema grudvica. Dodajte mleko i koricu narandže pa opet izmešajte.Kalup za kuglof premažite kokosovim uljem i izlijte u njega biskvit. Pecite u zagrejanoj rerni oko 45 minuta. Proverite  čačkalicom da li je biskvit ispečen. Kada je biskvit ispečen izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi u modli. Dok se biskvit hladi, pripremite preliv.

U činijicu stavite šećer i prvo dodajte jednu kašičicu pavlake. Dobro izmešajte. Preliv treba da bude jako gust jer će kolač upiti većinu ako je suviše tečan. Dobro izmešajte i ostavite u frižideru da se malo stegne.

Ohlađen biskvit izvadite iz modle i prebacite na stalak za služenje. Sipajte preliv od gore i stavite u frižideru da se stegne

winter-cake-28

Knjižicu Magične torte u pdf formatu možete preuzet ovde ili kliknite gore na baner. Tortice su pripremale, zajedno sa mnom, Moje Grne – Recepti za dušu, Milin Kuvar i Prstohvat soli, knjižicu je priredio sajt NajboljaMamaNaSvetu.com a sve omogućili Ljubitelji kafe – Doncafé. Ima divnih torti! I klasičnih i neobičnih ali jedno je sigurno, sve su kvalitetne :) Uživajte!

11 replies on “Kuglof sa makom i narandžom

  1. Uh, prodato, spremamo koliko odmah :) Samo me interesuje da li se javorov sirup i kokosovo ulje mogu zameniti necim, ili bi to previse narusilo ukus kolaca?

    1. Mislim da nece jako uticati jer su glavni ukusi mak ni narandza.
      Mozes staviti med, puter ili obicno ulje. jedino ne znam koliko bi trebalo obicnog secera ;)

  2. Kako ovaj kuglof predivno izgleda! Imam neki silikonski kalup za kuglof, kojeg nisam nikad koristila mozda sam bez razloga skepticna. Sta mislis da li bi kolac/torta mogla da s napravi u obicnom plehu za torte. I koliko dugo otprilke da pecem? Ili da ipak pokusam sa onim silikonom…

    1. Ej slobodno probaj u tom silikonskom. Ja ga imam i pečem u njemu, uvek ga za svaki slučaj malo namažem uljem i nisam imala problema. Sada sam koristila ovaj jer je manji i ima lepše šare :)
      Ako pečeš u običnoj tepsiji, probaj na 20 min test sa čačkalicom. Sve zavisi koja je veličina tepsije.

      Hvala :)

  3. Zdravo,kokosovo ulje koje sam nasla u Skoplju je u cvrsto stanje, dali je potrebno da ga prvo zagrejem kako bi bilo tecno ili postoje i neke druge vrste.

    Sta se podrazumeva za biljno mleko: orizovo, sojino ili nesto drugo?

    1. Ćao!

      Da, najbolje da ga otopiš ili makar da bude jako meko kako bi se lepo spojilo sa masom.
      Ako želiš da ostane vegansko, možeš bilo koje od tih mleka. Ako nije bitno, slobodno koristi kravlje mleko. I neko po želji :)

    1. Dušice, hvala puno na komentaru! Malo kasnim sa odgovorom jer sam bila bolesna ali baš me je obradovao dok sam bila zarobljena u kući :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *