Letos sam kod Ivane prelistavala novi Kinfolk magazin i za oko mi je zapao intervju sa Marie Kondo, konsultantom za spremanje (da, to postoji) u kome ona priča o svojoj knjizi “The Life Changing Magic of Tyding Up: The Japanese Art of Decluttering and Organizing.” Ova godina je do sada za mene bila life changing u mnogo aspekata te sam odlučila da nastavim u tom maniru i čim sam došla kući, kupila sam Kindle izdanje knjige.

Naravno, Miljanu nisam smela da kažem za taj mali shopping napad, ismejao bi me i ubio u pojam odmah. Znam.
Jer, vidite, ja nisam baš nešto uredna osoba. A Miljan, iako neće da prizna, bome nije ni on!
Nama je ova knjiga apsolutno nepohodna!

Kod nas je uvek haos. Čak i kad spremimo. Volimo da nam je čisto, i o tome vodimo računa (hvala Ana :D) ali vraćanje stvari na svoje mesto ne postoji u našem rečniku.

Doduše, mi već 2,5 godine živimo u kući u kojoj nemamo ormare ali ja znam da to nije presudno za naš haos. I kada smo živeli u staroj kući, bilo je isto tako. A tamo smo imali zilion ormara.
Jedno vreme je i Ivana živela sa nama i mnogo mi je bilo lakše kada sam videla da je ona u istom fazonu kao i mi. Ne zna se ko pije a ko plaća a bogami ni gde.
Zauvek će ostati zapamćena šala iz tog perioda da ako nešto ne možeš da nađeš, sigurno je u činiji za voće. Lepa, velika bela činija u koju smo stavljali sve živo pored voća.

Uglavnom, pališa kakav jesam, počela sam odmah da proždirem knjigu u želji da vidim o kakvoj se tajni radi i šta ja treba da uradim da uđem u svet urednih ljudi.
Ivana je bila prva osoba kojoj sam se usudila reći da sam kupila knjigu jer sam primetila da sam već nekoliko puta iznenada svratila kod nje a ono sve lepo spremljeno, sve na svom mestu. Mislim izgledalo je kao da je to stalno stanje njenog stana
I kažem ja njoj šta sam kupila, kad ona meni:
“Ej pa ja sam čitala na netu pre nekog vremena intervju sa njom, primenila te principe i od tada mi je uvek red”.
Poludela sam od sreće! Ima nade za mene!
Knjigu sam pročitala (Marie kaže, prvo pročitajte jednom pa onda krenite u akciju), imala sam strpljenja da ne krenem odmah da krčim i sada je čitam drugi put i bacila sam se na posao.
Suština knjige je da od svih stvari koje imamo, napravimo selekciju. Postoje one stvari koje koristimo svaki dan i koje su nam nepohodne. Te naravno sklonimo na jednu stranu. Problem su ostale stvari koje čuvamo iz ko zna kakvih razloga a koje nas ne diraju u srce.
Npr. ja sam imala gomilu stvari koje čuvam jer su lepe i koje ću nositi kada ponovo smršam za njih. Njih sam kupila toliko davno da iskreno, čak i da se vratim na staru kilažu, nema teorije da ću njih nositi.
Ili. haljina sa male mature! Pa to mi totalno ne treba i uopšte mi ne znači. Ali moja venčana haljina ima posebnu vrednost, znam da je neću nikad više nositi (ne samo zbog linije, jel) i nju sam sačuvala.
Pošto smo trenutno u fazi pravljenja ormara, odeća mi je bila prva stvar koju sam počela da sređujem. Ispostavilo se da imam više stvari koje ne nosim, ili koje toliko retko nosim nego one koje nosim redovno :/
Ali kako mi police sada sjajno izgledaju! Sve samo stvari koje volim! Divota.
A koliko tek imam ćasa, tanjirića, računa sa putovanja, papira, plaćenih računa, sveski, razglednica koje samo stoje i niko ih nikad ni ne pogleda…
Knjiga, naravno, ima i nekoliko neprimenjivih momenata ali suština nije u njima i ne smetaju mi.
Zahvaljujući ovoj knjizi shvatila sam da jedan od velikih problema koji Miljan i ja imamo, još od prvih dana zajedničkog života, je to što nije definisano gde tačno stoji većina stvari. Prevedeno na naški, stoje svuda tj.totalni je haos. Sada smo trenutno u pronalaženju mesta za svaku stvar koju posedujemo.
Pred nama je dug put ali ja sam optimistična. Već primećujem poboljšanje :)
Toplo preporučujem knjigu čak i ako mislite da ste majstor za spremanje. Iznenadićete se ;)
Amarant sa brzo prženim povrćem i škampima
Amarant je strava! Zrnevlje prepuno proteine, vlakana, gvožđa i kalcijuma i još svega nečega jako dobrog za naš organizam. Cena mu je jako pristojna (organski u dm-u, 500g košta oko 350 din) i zaista je mnogo bolja ideja za prilog ili osnovu jela od mnogo žitarica. Ja skuvam tih 200g pa onda iskoristim deo za ručak a deo stavim u fridž (može da stoji 5-6 dana) pa ili jedemo za doručak sa izgnječenom bananom, čiom, pečenim lešnicima i komadićima crne čokolade ili ga u neke veggie burgere smestim.
Ukus mu je blag, orašast i mislim da bi se deci takođe svideo jer je neutralan.
Za 4 osobe:
200g amaranta
450 ml vode
Kombu alga (opciono)
½ kašičice soli
1 manji brokoli
2 crvene paprike
2 šargarepe
2 čena belog luka
1 manja glavica ljubičastog luka
1 šaka svežeg špinata
1 kašičica paste od čilija i belog luka
(pastu sam kupila kod Kineza na Novom Beogradu, budu ispred ulaza sa dvorišne strane tržnog centra. U Novom Sadu ima neka žena, dolazi nedeljom na Limansku pijacu.
Pasta nije presudna za ukus ali ako možete da je stavite, bolje.
1 kašika soja sosa
½ kašičice ulja od prženog susama
500g škampi
1 kašika ulja koštice grožđa
→ Nekoliko sati (još bolje veče pre) pre nego što planirate da pravite jelo, amarant dobro properite, ocedite pa stavite u činiju i potopite vodom. Ovo je veoma bitan korak jer ćete na taj način sve korisne materije koje on sadrži učiniti dostupnim za apsorpciju, brže će se skuvati i neće imati gorkast ukus.
→ Sledeći dan ili par sati kasnije, prospite vodu u kojoj je bio amarant, sipajte 450ml vode, dodajte so i komad kombu alge (ako je koristite) stavite na jaču vatru i pustite vodu da provri. Nakon toga smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte oko 20 minuta tj, dok voda ne ispari. Nemojte mešati. Da proverite da li je sva voda isparila, blago razgrnite amarant kašičicom i pogledajte situaciju. Ako je isparila, sklonite amarant sa ringle, ako nije, ostavite još koji minut na ringli i dalje poklopljeno da ispari do kraja.
Amarant neće nabubriti kao kinoa ili kus-kus i neće biti vazdušast, već će biti želatinozan.
→ Brokoli  razdvojte na manje komade, šargarepu i papriku iseckajte na kockice. Luk isecite na režnjeve a beli luk usitnite.
→ Zagrejte veliki tiganj i dodajte ulje. Kada se ugrejalo, dodajte papriku i šargarepu pa pržite na srednje jakoj temperaturi 5 minuta uz često mešanje.
→ Dodajte brokoli, ljubičasti luk i beli luk. Dobro izmešajte pa pržite 2 minuta uz stalno mešanje. Pošto mi volimo skoro pa sirov brokoli, ako više volite da je skroz termički obrađen, izblanširajte ga pre kuvanja ili ga dodajte ranije.
→ Dodajte čili pastu i soja sosa, izmešajte pa dodajte skuvani amarant. Dobro izmešajte, dodajte spanać i nakon minut sklonite sa ringle. Dodajte ulje od pečenog susama tek kada ste sklonili jelo sa ringle i izmešajte.
→ Ugrejte drugi tiganj, dodajte ulje pa ubacite škampe. Ako imate mogućnost, kupite baš sveže a ako ne, možete i ove kao ja, kratko kuvane. U slučaju da kupite njih, dovoljno je da ih prepržite 5-6 minuta uz stalno mešanje
Poslužite škampe i amarant dok su još topli.

Prijatno!

26 replies on “Amarant sa brzo prženim povrćem i škampima/ Majstor za spremanje

  1. Znam da je jako nepristojno predloziti, a kamoli pitati, znam, svesna sam, ali moram :) Ja bih jako volela da napravis jedan post o svom domu, o namestaju koji ste sami kreirali, ovo sto si do sad prikazala mi je bas zagolicalo mastu. Izvini ako sam bila nepristojna, ali tvoja kuhinja je toliko dobra, isto tako i oni veliki prozori u dnevnoj sobi da ja nemam reci…

  2. Kod nas se zove još i štir a u prodavnicama se nalazi pod imenom amarant. Ista biljka je u pitanju kao kod vas samo što se kod nas prodaje kao zrnevlje u kesicama. Gore ima jedna fotografija sa činijicom u kojoj je amarant, tako izgleda pre nego što je skuvan.

  3. Hm, to kod Vas na fotografiji izgleda potpuno drugačije. Kao neko zelenilo tipa blitva. Možda se kod vas u Grčkoj jede mlado, dok se zrnevlje nije formiralo? Nemam pojma ali je vrlo interesantno :) U koje doba godine toga ima kod vas? Možda kada budem bila u Grčkoj da obratim pažnju na pijaci :)

  4. :) Mi ne jedemo onaj deo sa cvetom i semenke. Ima ih uglavnom tokom leta , i sad ima malo ali ima i slicne. Amarant ćete naći na pijaci pod nazivom Vlita a imamo i slično Antidia,možda kod vas je naziv Endivija, ako pogladajte u netu ima dosta vrsta tih biljaka, evo kakve mi jedemo , antidia su takve ali još duže http://kosmarket.gr/wp-content/uploads/2014/10/21.jpg a amarant ćete videti na slikama u google ako pišete reč vlita. :)

  5. haha ma ima i kod nas ono crveno, ima dost vrsta, ima cak i listovi da su zelenocrveni, ali mmi ne jedemo onaj deo niti samikad videla da prodaju u samoposluzi ili na pijaci semenke ili suvo. samo sveže :) pa, lepo je znati razlike , kako se jede ovde a kako tamo , zanimljivo.

  6. Nisam čitala Marie, ali vidim da je hit u bloglendu, a čini mi se da je dosta stvari na principu minimalizma. Ja s tim koketiram recimo u poslednjih godinu dana i kad sam prvi put pogledala šta sve od garderobe zaista ne nosim, bila sam šokirana, mislim da je bar 60% komada bilo koji eto tako stoje i čekaju svoj momenat (koji, realno, neće doći). Za početak sam pobacala gomilu neke stare garderobe i prestanem s kompulsivnom kupovinom svake gluposti iz H&Ma koja mi se svidi. Za to je zaslužna i moja šoping zabrana od 6 meseci, a bogami, i film The True Cost (preporučujem!). Elem, mislim da bi bilo super da se za neko vreme vratiš na ovo i napraviš post da vidimo jel uspelo i jel održivo na duže staze, a ako nije, zašto nije. I držim palčeve! :)

    Tihana // Wandering Polka Dot

  7. U preselbi je "the catch" ;)
    Mada ja sam izbacila gomilu stvari pre nego sto smo se preselili, ipak sam zavrsila tu sa stvari donjeti 5 puta u 5 torbe / kofera. U toku godine, sve sto je ostalo nazad je bilo polako izbaceno. Nova sostojba menja perspektivu a i resava sentimentalni pristup za stvare koje su ostale nazad. Lakse se bacaju nakon godinu dana.
    Nova lokacija ti daje i prostor da pocnes "od novo" i da otkrijes novu sebe. I svakako u nedostig na aktivnosti vec sam dva puta ocistila ormar ;)
    I jos sam naucila da par case i solje sasvim zadovoljavaju potrebe za dvoje.

  8. Ja sam bila veoma organizovana i uredna ranije, dok se Ića nije rodio, a sad mi više nikako ne polazi za rukom. Mislim da nije samo on kriv za to, već sam i ja to u sebi izgubila. :( Sad mi se čini da stalno sređujem, a nikad nije sređeno… Mada, ja volim natrpane police i zidove i nikako mi se ne dopada prazan prostor. Kad smo se uselili u novu kuću, jedna rođaka je odmah rekla: 'Pa kod tebe je kao i ranije, opet puni zidovi'. Ali ja mnogo volim svoje police za knjige od poda do plafona…
    Doduše, u ormarima i špajzu bih morala napraviti red…

  9. Ej ja shopping uglavnom izbegavam te ni ne dolazim u te kompulsivne situacije. Mnogo mi je bolje ovako :)
    Kniga se ne zasniva na minimalizmu već na tome da zadržiš samo one stvari koje ti donose radost (mimo onih neophodnih ofc). Izgleda da nam se čini da su nam sve stvari neohodne dok ih ne uhvatimo u ruke i ne razmislimo koliko dugo ih nismo ni porgledali a kamoli nosili…

    Ej, da znaš da bi mogla da napišem negde na proleće post. Baš me interesuje kako će da bude. Šta god da bude, objavljujem :)
    Trenutno imam problem da se rastanem sa knjigama :) Garderobu sam očistila e sada ćemo videti kako ide održavanje reda :)

  10. Oh, kod mene je u selidbi takođe catch :/
    Sve je bilo u redu dok smo imali samo neophosnosti, za dve godine nam se nakupilo novih stvari i sitnica i sad smo tamo gde smo bili pre, u haosu :)

    Ali videćemo, mislim da je dobro za početak ali još me drži entuzijazam, videćemo stvarnu sitaciju tek negde oko Nove godine i na proleće :)

  11. Uh, ja se sada borim sa knjigama. Mislim da će morati da ide iz nekoliko puta. Ni ja neću da se odreknem njih već da napravim čistku. Ima jedno 20 knjiga koje sam u prvom naletu izbacila. To su neke koje ili mi se ne dopadaju ili ih nikad nisam pročitala (a nema ni izgleda da hoću). Videćemo, za jedno mesec dana probaću ponovo da vidim da li ima neka koja mi ne budi emociju pa ću i to da liferujem.

    Ne znam kako da ti objasnim, prostor ne postaje prazan već pročišćen. Nešto kao kada odlučiš da nećeš da družiš sa ljudima koji ti nisu baš nešto. Radije se vidiš dva puta sa onima koje voliš. Tako nešto :)

    Kuhinju nisam još konkretno napala ali mi se čini da situacija nije uopšte loša. Mislim da je meni najveći problem garderoba i te razne stvari (računi, ključevi, sveće, šnalice, šibice…).

  12. Hm, sličnosti neverovatne. I bez knjige sve principe znam. Gledala sam gomile emisija na BBC, sa ljudima koji imaju veće ili manje probleme.
    Znaš to je bolest koja se prenosi sa kolena na koleno ako se ne leči ode do čukununučića :-) I kako majku mu deca uvek kopiraju onog roditelja razbacitelja stvari a ne onog drugog koji je već oguglao na razbacivača :-)
    Baš bih ovu knjigu mogla da kupim ćerkama za NG, mada znam rečenicu njihovog tate koju će obe izgovoriti – lični primer je presudan :-) Onda rani kuče da te ujede :-)

  13. Sličan recept pravim sa prosom, prosto sam se navadila kao ima manji glikemisjki index a onda skuvam od ostatka sutlijaš doduše samo sa jednim vanilinom ili stavim malo meda.

  14. Ja sam grozna što se toga tiče. Sada kad imam kuću sve šaljem u konobu. Više se ni ne može proći i vjerujem da nikada neće doći na red za čišćenje. Kuća je kako tako uredna jer kad imaš djecu to mora i biti jer naš kaos i kaos djece, ne znam kako bi to izgledalo. Samo urlam po kući….stavi to na mjesto…

  15. Volela bih da procitam tu knjigu. Mada mislim da mi i ne bi previse pomogla.
    Knjige sam kao resila, ostale su kod mojih. Sada svaki put ponesem po neku….ali kupuijem nove.
    Sa garederobom ista stvar.
    Moj glavni problem je sto je konstantno spremanje jako dosadno i sto sto zahteva puno vremena. A uvek se nadje nesto pametnije…..lepse. A i mislim da je to u mnogome stvar karatera.
    Nikada necu zaboraviti svoj prvi samostalan stan u Bgd-u. U stanu je bila ogromna biblioteka. Slika koju patim je haos svuda oko mene i ja opusteno citam na trosedu celo popodne i celu noc jer sve moze da ceka osim Henri Milera….

  16. Jao i ja imam taj problem samo što nosim u firmu. Sada sam čvrsto odlučila da na proleće sve stvari koje tako stoje u firmi i ne koriste se već čekaju ne znam ni ja šta, lete :)
    Moram da priznam da uživam u novom izgledu kuće. I dalje sam prilježna a da urlam na Miljana, urlam :)

  17. Hahahaa, pa mislim da je to u stvari najvažnije- da ti nered ne smeta. Moja mama je jako uredna i koliko god da se trudila kroz moje detinjstvo da mi usadi naviku spremanja, nije uspela. Ne znam šta se desilo ali odjednom sam osetila potrebu da i ja budem uredna. Zezam se i stalno joj pokazujem kako mi je sve složeno i onda dodajem- chanelling my inner Milica :D

    Ali totalno se slažem sa tobom, da je spremanje dosadno, dosadno je :) Meni dolazi žena da sprema jednom nedeljno (Ana) ali mi smo uvek pre uspeli da napravimo nevđeni haos između njenih dolazaka. Sada je konstantno red i to je tako opuštajuće. Ne baš kao Henri Miler, ali stvarno prija :)

  18. Ma bravo za Ivanu, koja stize sve da isprati, pa ona je superzena! <3 Knjigu bih mogla da kupim Amerigu, jer taj nema stan vec skladiste. Strah me naseg pocetka zajednickog zivljenja na jednoj strani, jer sam ja bas organizovana i sve mi je kao u kutiji sibca. Ne, nisam uvijek bila takva, vec jednostavno, od zivota u stanu od 25kvadrata covjek nesto i nauci. Da stare stvari poklone, visak baci, a ono sto je potrebno sortira. Naravno, nekada mi se nagomila garderobe na jednoj foteljici u stanu, ali to u navali energije brzo sredim. Amarant nisam nikada probala, ali sad hocu.

    <3

    Divne su fotografije, tako jednostavne.

    D.

Leave a Reply to Sanja Manasijević Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *