vlada Marfijev zakon. A mene je uhvatila neka malodušnost.
Zbog uskogrudih ljudi, i raznih drugih. Malo i zbog Marfija.
Ekspresno su mi iscedili pozitivnu energiju prikupljenu u Istri. A trebala je da potraje do septembra. Da preguram užareno sunce avgustovsko. Sad se koprcam i ne dam im da priđu bliže.
Stisnem oči i zamislim Miljana i mene na stadionu, oko nas ljudi, vrište od sreće, Coldplay sviraju Princess of China a mi oduševljeni, skačemo sa njima. U Pragu…

…Ili vrućinu u vozu. Peđa, Ivana, Bobi, Miljan i ja oznojani, smejemo se u kupeu. Kupili smo čaj i neke grickalice na železničkoj stanici u Tandžiru. Uživamo u novim mirisima. Raširili smo mapu da vidimo šta nas sve čeka. Napolju je noć, ujutro stižemo u Marakeš da uhvatimo bus za  Legzira plažu. U Maroku…

…Ili veče u dvorištu. Šuškaju bele hortenzije, Rudi izviruje iz njih. Simka meditira na travi. Ja izlazim iz žute kuhinje, na tanjiru nosim patlidžane sa feta sirom, suvim grožđem i bademima. Miljan sipa vino pa večeramo u seoskoj idili. U Bačkom Petrovcu…
Takav život je neprobojan za sitne duše.
Takvog želim da ga zamišljam i živim.

Patlidžan sa feta sirom, suvim grožđem i bademima
za 4 osobe

4 srednja patlidžana
150 g feta sira
50 ml  pavlake za kuvanje (20% mlečne masti)
1 kašika milerama
šaka pečenih badema (sitno seckani)
šaka suvog grožđa
1 kašikica zatara
1/2 kašikice sušenog belog luka
maslinovo ulje

Patlidžane oprati, obrisati i iseći na kriške po dužini, do pola santimetra dužine. Poređati na tacnu i posoliti. Ostaviti da odstoji sat, sat i po vremena.
Rernu upaliti na 200C.
Obrisati papirnim ubrusom kriške patlidžana. U tepsiju staviti papir za pečenje, namazati maslinovim uljem pa poređati kriške. Nauljuti i sa gornje strane.
Peći oko 20-25 minuta,  u zavisnosti od debljine kriški. Kriške treba da se zarumene i da budu skoro pečene.
Izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi.

Rernu zagrejati na 250C.
U činijici izmrviti feta sir, dodati slatku pavlaku, mileram, bademe, suvo grožđe, zatar i sušeni beli luk.
Ovu mešavinu mazati na kriške patlidžana i motati ih u rolnice. Višak mešavine preliti preko rolnica. U slučaju da nemate viška, kao ja danas, možete preliti sa malo slatke pavlake.
Kratko zapeći.

Rolnice možete poslužiti kao glavno jelo uz salatu. Ili kao prilog uz ribu.
Jednako su ukusne i hladne i tople.

Zatar je mešavina začina- timijan, origao, majoran, pečeni susam, so i sumak.
Ukoliko ga nemate, možete dodati neku od gore nabrojanih začinskih trava po ukusu.

Ovo jelo sam prvi put probala kod Doktora. Njegova verzija je sadržala beli luk i mileram, ako se dobro sećam. Isto je bilo jako fino.
Tako da ako niste ljubitelj slatko/slane kombinacije ili začina, možete isprobati i  Doktorov način.

Prijatno!

36 replies on “Patlidžan sa feta sirom, suvim grožđem i bademima/ Kad je Merkur retrogradan

  1. Verovala ili ne, danas smo Maja i ja pričale o zaataru. Naime, ja sam ga donela iz Dubaija i pravila sam libanske hlepčiće samo do sada sa njim. Ovaj recept je dobar predlog da ga upotrebim ponovo. (da li je do Merkura ili ne, tek i ja sam pre nekih mesec dana bila na rubu nervnog sloma, ali nisam se dala. Dakle, drži se, ne daj se!)

  2. Predivno izgledaju patlidzani. Zacin mi je malo nepoznat :(
    Voljela bih da se taj san o zutoj kuhinji ostvari sto prije. Nemoj da te hvata malodusnost, mozda uskoro iskrsne novo putovanje :)

  3. Ne znam što ti može pokvariti raspoloženje kad napraviš neku finu deliciju sa sirom… Ovo mi je jako dobra kombinacija makar nisam luda za patlidžanima, ali fetu obožavam! I paradajzići ti izgledaju krasno uz ovo :)

    Mašta spašava, samo zamišljaj, tako nekako i moje misli izgledaju.. Koncerti – uvijek (makar je drugi bend u pitanju :))), spore i lijene večere, a najviše jutarnje bijele kave s dečkom i njegovim psom koji izgleda kao janje :)))
    Pa nitko nam ne može ništa dok u glavi oblikujemo svoj najbolji život, jelda? Maštu nitko ne oduzima ;)

  4. :) hvala draga:)
    i ja sam primetila da ima nas dosta koji lošije podnosimo ovaj period.
    Ne dam se ni ja:) Da ne radim danas bacila bi se u kuhinju, tamo se uvek opravim:)
    Meni su zalihe zatara pri kraju, i nemam pojma gde ću ga kupiti…

  5. Gocke, ne znam da li i kod vas, kao i u većini razvijenih evropskih zemalja, ima arapskog stanovništva. Al ako ima, ima i zatara:) Postoje varijacije na temu. Ovaj što ja imam je libanski.
    Hvala ti na lepim rečima. Kuhinja je sad već izvesna i to mi svakodnevno popravlja raspoloženje:)

  6. hahaha Anjči, dobro kažeš!
    možda bi moglo i sa tikvicama, nisam probala do sada. Pardajzići su stvarno fini, iz dedinog vrta:)
    I da maštanje spašava…Najviše ne volim kada me ljudi razočaraju, tada mi najduže treba za oporavak. Al mojoj mašti to ne smeta, sva sreća:):):) Odmah sve lakše podnesem:)
    Iako te nisam nikad srela, baš mogu da te zamislim sa dečkom i belim psom, kako pijuckate belu kafu:)

  7. I meni se jako sviđa kombinacija,iako patlidžane posebno ne ljubim..
    mašta je ono jedino što je bezgranično i tako spasonosno riješenje,tome vrlo često pribjegnem što znači da me vrlo često netko razočara,ali ok idemo dalje:)

  8. Draga Nevena,
    samo jako pametni i osetljivi ljudi pate zbog uskogrudosti drugih…zbog vulgarnosti sveta koji nas okruzuje…i zbog puno drugih stvari…Bitno je samo da se "od tuge ne pravi nauka" i da se ide dalje uz male, majusne, svakodnevne radosti…miris kafe, casa vina…igra vetra…neciji smeh iza vrata…i sve radosti koje su iz nas…
    p.s. u Rim mozes da skoknes kad hoces…!

  9. Hvala Nely:) Ja inače nisam sklona ovakvom raspoloženju al ne bih uspela da sakrijem emociju pa reko, nema veze, recept je suviše ukusan da ostane ne objavljen:):)
    Izgleda da je to neka realnost, ta povremena razočarenja. I baš kao šti ti kažeš, idemo dalje. Ne treba gubiti veru u ljude. To bi bio pravi poraz…
    Lepe misli će da oteraju sve te bezobraznike:)

  10. Baš si dobro to rekla:) malkice odtugovati pa se baciti na neke ispunjavajuće stvari:) ja sam organizovala večeras izlazak u grad na bajsevima. Imam novu haljinu-šila mi mama, super društvo i polako prelazim u velikodušnost:):):)

  11. Ej da, Senka(na pikniku…) i ja smo već skovale planove za Rim:) Baš bih volela da se upoznamo!
    I da, Marina ja ne mogu da ostavim komentar na tvom blogu (mademoiselle). Jel to tako svi ili ja nešto ne radim dobro?

  12. Pa ne znam…ljudi ostavljaju…jutros su pisale Maja i Jelena, ne verujem da je komplikovano, uglavnom se to uvek uradi na isti nacin…preko google account-a…mozda je nesto trenutno ! Doduse, pre izvesnog vremena mi se na to zalila jedna italijanska blogerka, ali je posle uspela…
    Jel' to ozbiljno ti i Senka imate nameru da dolazite u Rim..? Kada..? Obavezno mi se javite ranije pa da se dogovorimo..!!!!!!!!!!!!!!!!!

  13. Više nisam mogla izdržati, tekst sa patlidžanima je prelomio da se ulogujem i počnem im hvalospev :) Patlidžane sam juče jela pravac iz Nevenine rerne. Obožavah taj ukus fete, badema sa slatkastim grožđicama i mirisnom belim lukom – tako jednostavno a divno, svaka rolnica zove sledeću u tanjir. Magija ovih patlidžana je u tome što su svaki put kada se prave drugačiji – nekada kremastiji, nekada 'lukastiji', ali im je ukus uvek jednako dobar. Patlidžani su deo naše letnje uživancije!

  14. Me likey. Pinam! A o budalašima ne treba ni misliti. Život je samo jedan isamo tvoj. Živi ga jedino i samo tako da se uvijek bez srama možeš pogledati u ogledalo. Jedino je tvoje mišljenje važno.

  15. Ni meni nije period… I to bas nije… :( Na sve se moram terati. A posebno da radim stvari koje ne volim, a zanemarim one koje volim. A moram tako… :(

    Ove rolnice su mnoooogoooo dobre!

  16. e ove tikvice sam probala nedavno kod jedne drugarice i naprosto su me odusevila.. poslije sam zaboravila da je pitam za recept.. mnogo su ukusne, probat cu ih spremiti vec danas!!!

    a sta ti dodje mileram?

  17. i ja mislim da ce sa tikvicama biti super!
    a mileram je sour cream, rekla bih. Ustvari, kiselo vrhnje koje nije jako kiselo:)
    bas mi je drago da ti se svidja:)

  18. Nevena, razumijem te….Nisam baš okretna sa pisanjam (na papir ili blog)ali tako dobro znam šta osješčaš i misliš. Ti samo sklopi oči i sanjaj napred, kad kod bude težko. Tako idemo napred… do boljeg razdoblja :).

    Evo šaljem ti dobru i pozitivnu energiju, osješaš? :)

    Pozdrav,
    Ana

  19. I meni je neki bljak period. Čekam da prodje. Nadam se da je tvoj daleko iza tebe. :)
    Rolnice su predivne. Imam sve sastojke, mogla bih još večeras. :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *